Guía para elegir una licuadora sumergible y estacionaria

Una licuadora es la mano derecha para brindarle batidos de frutas y verduras, sopas cremosas, sorbetes, mousses, carne picada, crema batida, café molido y hielo picado. En este artículo, le diremos cómo elegir una licuadora para su hogar y qué electrodoméstico es mejor para usted: estacionario o sumergible..

Qué licuadora es mejor elegir, sumergible o estacionaria?

De hecho, la mejor batidora es la que mejor se adapta a tus necesidades. Echemos un vistazo a cada tipo por turno..

Las licuadoras sumergibles consisten en un “mango” de plástico o metal con un motor interno y un accesorio giratorio (puede haber varios). Pica, mezcla y bate la batidora de mano en cualquier recipiente (el tuyo o el suministrado con el aparato). Ventajas: compacidad, movilidad, la capacidad de manejar porciones pequeñas, la capacidad de cambiar de forma independiente la posición del cuchillo (a diferencia de los modelos estacionarios), versatilidad debido a la presencia de accesorios para diferentes propósitos. Resulta que una licuadora sumergible puede reemplazar un procesador de alimentos, un molinillo de café, un molinillo de carne, una batidora, un puré de papas, etc..

Zanahorias, afeitadas y cortadas en rodajas con el accesorio opcional de batidora de mano

Contras: es necesario sujetar la batidora de mano (sin embargo, esto no es tan difícil, ya que el dispositivo funciona rápidamente); si se manipula sin cuidado, el contenido del recipiente puede salpicar. Quién debería elegir una licuadora de inmersión: aquellos que preparan cócteles / sopas con mayor frecuencia a partir de verduras / frutas / bayas blandas, aquellos que a menudo necesitan preparar porciones pequeñas (por ejemplo, comida fresca para bebés para un niño), propietarios de cocinas pequeñas.

Las batidoras estacionarias constan de una jarra con un cuchillo en la parte inferior y una base con motor. Ventajas: el trabajo de la licuadora casi no requiere su participación; Es mucho más conveniente cocinar sopas y bebidas para varias personas a la vez y luego verterlas inmediatamente en vasos. Una licuadora estacionaria es más barata que una sumergible, es más fácil cuidarla, ya que la mayoría de los modelos tienen función de autolimpieza. Contras: su principal desventaja es la imposibilidad de preparar porciones pequeñas (la mayoría de las veces el volumen del producto debe ser superior a 250 ml). En comparación con una batidora de mano, un aparato estacionario es más voluminoso. Quién debería elegir una batidora estacionaria: Aquellos que suelen preparar cócteles y batidos, y en grandes cantidades. Para atletas, vegetarianos y solo personas que se adhieren a un estilo de vida saludable, este dispositivo es simplemente insustituible..

Cómo elegir una batidora de mano para tu hogar

Paso 1. Energía

La potencia es el criterio número uno para elegir una batidora de mano. Puede ser de 140 a 1200 vatios. Cuanto más potente es la licuadora, más rápido funciona, menos probabilidades hay de que se sobrecaliente y más difícil de manejar..

Una batidora de mano debe tener al menos 450 vatios de potencia para realizar la mayoría de las tareas..
Si desea utilizar una licuadora para picar hielo o procesar alimentos complejos (por ejemplo, carne o zanahorias), debe comprar un aparato de 600 a 800 vatios..

Paso 2. Velocidades y modos

La batidora de mano se puede configurar de 1 a 30 velocidades. Cuantas más haya, con mayor precisión se puede ajustar la velocidad de rotación de la cuchilla en función de la dureza del producto, su finalidad o la altura del recipiente (en recipientes bajos, para evitar salpicaduras, los productos deben licuarse a baja temperatura). velocidad).

Después de todo, cuanto mayor sea la velocidad, más a fondo y más rápido la licuadora muele, mezcla y bate. Pero a velocidades bajas, la licuadora funciona mejor con alimentos duros y viscosos..

Por lo tanto, si, por ejemplo, desea cocinar el paté más delicado, la carne hervida debe procesarse primero a baja velocidad y luego a la más alta..

De hecho, las licuadoras con un gran conjunto de modos de velocidad son necesarias, quizás, solo por verdaderos chefs que cocinan de acuerdo con recetas complejas. Para la mayoría de los usuarios, serán suficientes 5-8 velocidades. Para las tareas más simples, también es adecuada una licuadora con dos velocidades..

Además de un conjunto de velocidades, las batidoras manuales pueden tener modos adicionales. Por lo tanto, casi todas las licuadoras tienen un modo turbo, un modo de velocidad máxima, que es útil encender al final del trabajo para lograr una consistencia particularmente uniforme y delicada del plato. Algunas licuadoras tienen los modos “Ice Split” y “Pulse Mode”. El picahielos es necesario, de hecho, para picar hielo y hacer cócteles, así como para procesar alimentos sólidos, como frutas o nueces congeladas..

El modo de pulso también es necesario para el procesamiento de productos particularmente duros (incluido el hielo). Pero con él, la batidora funciona con pausas breves y solo cuando mantienes pulsado el botón, para que el motor no se sobrecaliente. La velocidad del pulso se controla presionando el botón, lo cual es muy conveniente.

Y una cosa más: las velocidades de la licuadora se pueden cambiar de forma suave o escalonada. La primera opción es algo más conveniente..

Paso 3. Accesorios y equipo

La mayoría de las batidoras de mano tienen tres accesorios básicos: un accesorio de licuadora para picar y mezclar, un batidor para batir y una picadora en un tazón. La presencia de otros accesorios en la licuadora es una gran ventaja, porque gracias a ellos el dispositivo se vuelve más funcional. Echemos un vistazo más de cerca a cada tipo de apego..

Accesorio licuadora. Pica y mezcla, hace frente a la mayoría de tareas: hacer cremas, batidos, cócteles, etc. Tiene un cuchillo en el extremo y una cúpula que lo cierra, que está diseñado para minimizar las salpicaduras. La mayoría de las veces, el cuchillo de la boquilla principal no se puede cambiar, pero a veces hay modelos con cuchillos extraíbles para diferentes propósitos..

Accesorio principal de la licuadora Steba MX 21 con un juego de cuchillas intercambiables

Batir para batir. Se necesita un batidor para batir nata, huevos, nata, mayonesa, mantequilla, amasar, etc. El batidor de una batidora, como una batidora, puede tener forma de gota (para masas líquidas) o espiral (para masas gruesas). La mayoría de las veces, una licuadora tiene un batidor, pero algunos modelos pueden tener dos mini batidores (en la imagen).

Cuenco picador. Es un cuenco con un pie montado en el centro con cuchillas, que se activa conectando un asa en la tapa del cuenco..

El picador de la licuadora se usa más comúnmente para hacer carne picada.

El cuenco puede tener un cuchillo de picar universal o varios intercambiables. Por ejemplo, un disco para cortar cualquier alimento blando en rodajas, un rallador de patatas (en la imagen) o un picahielos. El volumen del recipiente de la trituradora puede ser de 0,35 a 2,2 l..

Molinero. Parece un tazón pequeño con un cuchillo en la parte inferior. Es conveniente moler productos sólidos en pequeñas cantidades, por ejemplo, guisantes negros, granos de café, ajo, azúcar, etc. El volumen del molinillo puede ser tan pequeño como 0.05 – 0.7 litros..
Bomba aspiradora. Extrae aire de recipientes de vacío especiales (suministrados como un juego o comprados por separado), gracias a los cuales los productos se almacenan en ellos varias veces más.
Apego de puré. Tiene un cuchillo de plástico, no un cuchillo de metal, que no bate, sino que frota las papas a baja velocidad, gracias a lo cual las convierte fácilmente en un puré delicado y uniforme. Esta es una adición muy útil a una licuadora, ya que su accesorio principal convierte las papas en una pasta inalcanzable..

Boquilla de puré

Paso 4. Material del cuerpo y accesorios.

El cuerpo del mango y del accesorio principal de la licuadora puede estar hecho de plástico o metal..

Es deseable que el accesorio sea de metal, luego puede sumergir la licuadora incluso en una olla de sopa hirviendo. El plástico, por otro lado, solo puede soportar alimentos moderadamente calientes y tibios, y puede romperse si se cae y se desgasta con el tiempo..
Pero el material del cuerpo de la pluma puede ser plástico. Aquí debe guiarse solo por su gusto y, por ejemplo, el interior de la cocina. Lo principal es que el mango tiene inserciones de goma para que puedas sujetarlo firmemente mientras la licuadora está funcionando..

Ver también material: Guía para elegir un mezclador

Paso 5. Cable / batería

La mayoría de las veces, las licuadoras tienen cables de alimentación comunes de hasta 1,5 m de largo. Pero si desea poder procesar alimentos, moverse libremente por la casa, digamos, para cuidar a su hijo durante el camino, entonces debe elegir una licuadora de mano inalámbrica. . Es cierto que debido a la batería, la batidora de mano pesa más de lo habitual, la duración de la batería no es demasiado larga (20-30 minutos) y su potencia es menor..

A continuación, le sugerimos que lea el siguiente video con una reseña de la batidora de mano Bosch y consejos sobre cómo elegir un dispositivo del usuario.

Cómo elegir una licuadora estacionaria (agitador)

Paso 1. Energía. Lo primero que debe tener en cuenta al elegir una batidora de pie es la potencia. La mayoría de las batidoras de pie son de 500-900W, pero algunas batidoras caseras son de 1200-1350W.

Cuanto mayor sea la potencia del motor, mejor será la licuadora. Y al mismo tiempo, más ruidoso y más caro.

Los potentes modelos de 750 a 900 W son capaces de procesar bien, durante mucho tiempo y, a menudo, nueces, frutas / bayas congeladas, picar hielo, hacer batidos y cremosas consistencias espesas. Se necesitan modelos con una potencia de más de 1000 W para batir la masa. Si cocina con mayor frecuencia frutas y verduras blandas no congeladas, no debe pagar de más por la alta potencia, y una licuadora de 600 W se encargará de la mayoría de las tareas..

Paso 2. Cuchillos. Los cuchillos son la parte más importante de la licuadora después del motor. En un dispositivo estacionario, puede haber 1 o 2 cuchillos (con cuchillas cruzadas).

Cuantas más hojas tenga el cuchillo, más rápido cortará la comida la licuadora..

Las formas de los cuchillos son muy diferentes, pero en general se pueden dividir en curvas y rectas..

Los cuchillos curvos pican y mezclan los alimentos de manera más completa y uniforme que los rectos.

Es deseable que los cuchillos sean grandes, hechos de acero inoxidable resistente y de alta calidad..

Paso 3. El volumen de la jarra. El tamaño de la jarra indica la cantidad máxima de comida que puede cocinar de una vez. Dependiendo de sus necesidades, puede elegir un dispositivo con una capacidad de 1 a 2 litros. Tenga en cuenta que el volumen utilizable del recipiente es menor que el volumen total indicado en 200-300 ml..

Una batidora con una jarra grande de 1,5-2 l le permite preparar purés y cócteles para varias personas a la vez..
Batidora con jarra de 1 litro apta para preparar cócteles de dos a tres personas y papillas.
Algunos fabricantes también indican el peso mínimo de los productos que una licuadora puede moler (la mayoría de las veces 250 g / ml). Si carga alimentos de menor peso / volumen en el recipiente, el dispositivo simplemente no podrá molerlos, sino que solo manchará el recipiente..

Por cierto, preste atención a la presencia de una escala de medición en la jarra. Además, recomendamos elegir un aparato con una jarra con una base más ancha en lugar de más estrecha. Es más conveniente mezclar el contenido en un recipiente ancho, además, es más conveniente lavarlo..

Paso 4. Base con unidad de motor. Al elegir una licuadora estacionaria, preste atención al ancho y peso de su base. Cuanto más grande y pesado sea, más estable será el dispositivo en funcionamiento. Esto es especialmente necesario cuando se trabaja a altas velocidades o se manipulan productos sólidos..

Además, para la estabilidad de la base, se necesitan pies o almohadillas de goma. Que sean muy pequeños, lo principal es que sean.
Es bueno que la base tenga un compartimento para guardar el cable (en la imagen).

Paso 5. Materiales. Ahora debes decidir el material del dispositivo, tanto la jarra como la base..

La jarra puede ser de vidrio, plástico, metal o de material compuesto. El plástico es bueno porque es liviano, fácil de manejar, reduce el costo del dispositivo, pero tiene la capacidad de rayarse y es imposible procesar productos calientes en él (si no es un termoplástico especial). La jarra de vidrio es más pesada y, por lo tanto, menos fácil de manejar y también se puede romper. Pero se ve más hermoso, no se raya y, lo más importante, permite el procesamiento en caliente. El cuenco de metal es bueno para todos, pero es opaco y aumenta considerablemente el costo del dispositivo. La jarra ideal es una jarra compuesta. Es liviano, conveniente, duradero, resistente al calor, el único inconveniente es el alto precio. Cualquiera que sea la capacidad con la que elija una licuadora, asegúrese de que pueda manejar Aptas para el lavavajillas.
La base de la batidora estacionaria puede ser de plástico o acero inoxidable. Los modelos de plástico son más baratos y pesan menos, pero son menos resistentes a los impactos. Los electrodomésticos de acero inoxidable son más caros, más resistentes, pesan más y, por lo tanto, son más estables. Sin embargo, no se puede decir que el material de la carcasa base brinde ventajas especiales al dispositivo, así que elija según su presupuesto y gusto. Solo agregamos que las huellas dactilares, las manchas de suciedad y los arañazos se notan más en el plástico negro y el acero pulido..

Paso 6. Velocidades. Las velocidades de las cuchillas son otro criterio para elegir una licuadora estacionaria. Los modelos modernos pueden tener de 1 a 20 modos de velocidad. Algunos dispositivos tienen hasta 30 velocidades. ¿Por qué una licuadora necesita tantas velocidades diferentes? El hecho es que cuanto mayor sea la velocidad de rotación del cuchillo, más rápida y completamente la licuadora picará el producto, pero esto no siempre es necesario. Entonces, por ejemplo, si desea moler algo a un estado de puré homogéneo, entonces debe procesar el producto a la velocidad más alta. Si necesita obtener piezas que no estén cortadas en trozos grandes, es mejor iniciar el dispositivo a baja velocidad. Por lo tanto, cuantos más programas de velocidad tenga el dispositivo, más tipos de alimentos podrá procesar..

Sin embargo, una licuadora ordinaria con 4-6 velocidades hará frente con éxito a la mayoría de las tareas..

Regulador de velocidad

Además de los modos de alta velocidad, la licuadora estacionaria puede tener un modo turbo y un modo de impulso..

El modo Turbo es el modo que corta la comida a la máxima velocidad. Es mejor incluirlo al final del procesamiento para lograr una consistencia homogénea y delicada..
Casi todos los modelos tienen un modo de pulso, y algunos incluso solo lo tienen. La peculiaridad del modo pulso es que las cuchillas giran rápida e intensamente, pero con pausas breves y solo cuando se mantiene pulsado el botón. A pesar de la velocidad y la potencia del motor durante el procesamiento, digamos, el mismo hielo, no se sobrecalienta.

Paso 7. Panel de control. El panel de control no es la parte más importante del dispositivo, pero también vale la pena prestarle atención. Una licuadora con botones táctiles es más fácil de mantener limpia, pero es más cara. Por otro lado, el control mecánico (en la imagen) es más conveniente (especialmente en el cambio de marchas) y es más familiar para muchos.

Paso 8. Bonificaciones adicionales. Las agradables bonificaciones de la licuadora incluyen la presencia de: un pico o grifo para verter directamente el producto desde una jarra (en la imagen), un sistema de apagado en caso de sobrecalentamiento, un sistema de autolimpieza.

Y finalmente, te sugerimos ver otro video con información útil y una demostración visual de licuadoras estacionarias y sumergibles..