Guía para elegir una multicocina

La multicocina es una especie de “cacerola inteligente” con un elemento calefactor, microprocesador y sensor de temperatura. En este artículo, hablaremos sobre cómo elegir una multicocina para su hogar, a qué detalles debe prestar atención al comprar, presentar videoclips útiles y brindar varios enlaces útiles a reseñas comparativas..

¿Por qué necesitas una multicocina si hay una estufa??

Está claro que, digamos, en la cocina de una residencia de estudiantes o de una residencia de verano, una multicocina es un excelente sustituto de una estufa, microondas y horno. ¿Y si tienes todos los electrodomésticos de cocina, necesitas una multicocina en este caso??

De hecho, una olla de cocción lenta no es imprescindible en una cocina completa. Los alimentos se cocinan más lentamente y algunos platos se cocinan casi de la misma manera que en la estufa / horno: con control frecuente, removiendo, cambiando de temperatura, agregando agua / aceite. Para degustar, muchos platos de una multicocina son iguales a los que se cocinan de la forma habitual, y solo algunas recetas funcionan significativamente mejor (tortillas, guisos, pescado, cereales, cereales). Además, a pesar de la anunciada “simplicidad de cocinar”, al principio será difícil para un principiante aprender a improvisar y adaptar programas por sí mismo..

Hay varias razones para comprar una multicocina:

Primero, le permite cocinar la mayoría de las comidas sin su control. Todo lo que tienes que hacer es cortar la comida, doblarla y seleccionar el programa deseado. Así, por ejemplo, puedes poner un guiso a cocer y salir a pasear con los niños, sin miedo a que se quemen las verduras. Además, incluso si se queda a caminar, el guiso permanecerá caliente y fresco gracias a la función de calentamiento automático..
En segundo lugar, la función de inicio diferido, que tienen la mayoría de modelos, te permitirá no perder el tiempo preparando el desayuno por la mañana. Todo lo que necesita es llenar y hacer funcionar la taza por la noche..
En tercer lugar, si se adhiere a una nutrición adecuada, la multicocina podrá diversificar su menú con platos cocinados al vapor o en su propio jugo sin una gota de grasa..

12 consejos para un comprador

Consejo 1. Una olla a presión multicocina es mejor que una olla multicocina o una olla a presión normal.

Una olla de cocción lenta ordinaria cocina los alimentos a presión normal y, por lo tanto, los alimentos languidecen lentamente en ella. La olla a presión, debido al aumento de presión, calienta el agua a 100 grados y, por lo tanto, cocina los alimentos más rápido. Entonces, por ejemplo, si la sopa se cocina en una olla multicocina en 2 horas, luego en una olla a presión, en solo media hora.

Parecería, ¿por qué necesitamos una multicocina cuando hay una olla a presión? El hecho es que no todas las comidas se pueden cocinar bajo mayor presión. Además, una multicocina convencional tiene más funciones, conserva mejor las propiedades beneficiosas de los alimentos y cocina de forma más segura (las paredes no se calientan).

Por lo tanto, para que tenga la oportunidad de elegir entre una cocción que languidece y una cocción rápida, vale la pena comprar una multicocina con función de olla a presión..

Después de pasar por este enlace, puede familiarizarse con una revisión comparativa y una prueba para cocinar platos de pilaf y papilla de multicocina en diferentes categorías de precios y olla a presión de multicocina de Philips.

Consejo 2. Cuanto más potencia tenga la multicocina, más rápido se calentará su cuenco.

El consumo de energía de los diferentes modelos varía de 450 a 1500 W, según el volumen del recipiente y las capacidades del fabricante. En igualdad de condiciones, debe elegir el que tenga más poder.

Para un tazón pequeño con un volumen de 2-3 litros, 700-800 W es suficiente, para un tazón promedio, 800-1000 W es suficiente, pero la potencia de una multicocina grande con un volumen de más de 6 litros debe ser 1000 -1500 W.

Consejo 3. Puede determinar el volumen óptimo del recipiente basándose en el cálculo de 1,5-2 litros por persona.

El volumen del cuenco es uno de los principales parámetros para elegir una multicocina. Puede elegir un dispositivo con un volumen de 2 a 10 litros.

En la mayoría de los casos, una olla multicocina pequeña de 2,5 a 3 litros es adecuada para una o dos personas. Para una familia / equipo de 3-4 personas, un cuenco con un volumen de 4-5 litros es suficiente. Para una familia numerosa de 5 o más miembros, se necesita un recipiente de 6 litros o más.

Por supuesto, debe tener en cuenta sus hábitos culinarios y su estilo de vida. Por ejemplo, vale la pena comprar un cuenco más de lo “normal” si a menudo invitas invitados o cocinas para uso futuro..

¡Atención! Al elegir una multicocina, debe centrarse en el trabajador y no en el volumen total del tazón, que a menudo se indica en la caja..

Consejo 4. No pague de más por una gran cantidad de programas innecesarios. Lo principal es que el multicooker tiene modos manuales.

La mayoría de las cocinas múltiples pueden tener de 6 a 18 programas, pero también existen aquellas con hasta 100 modos. Cuantos más programas tenga una multicocina, más caro será. Antes de comprar, piense qué programas necesita y cuáles rara vez se utilizarán. Aquí hay una lista de los 7 programas básicos más necesarios, en nuestra opinión:

Cocinar papilla: es mejor cambiar la configuración de este modo usted mismo para que la papilla resulte como le gusta, por ejemplo, viscosa o quebradiza..
Cocinar arroz, trigo sarraceno y otros cereales..
El estofado es el programa más popular y versátil que se cocina como un horno a baja temperatura. Gracias a esto, en el modo “guisado” se pueden cocinar papillas, sopas, guisos, carnes en gelatina y carnes con verduras..
Hornear: un modo útil que le permite no solo hornear, sino también freír (con la tapa abierta).
Freír – Freír con la tapa abierta es necesario para muchas recetas, sin embargo, puede ser reemplazado por el programa Hornear con la tapa abierta..

“Pilaf” – pilaf se puede cocinar en el programa “Arroz”, si primero fríe el zirvak usted mismo. Sin embargo, el programa “Pilaf” es bueno porque proporciona no solo cocción, sino también fritura automática en la última etapa de cocción. Con este programa, puede cocinar no solo pilaf, sino también muchos otros platos que requieren tanto cocinar como freír, por ejemplo, pasta azul marino o albóndigas fritas..
Multi Cook es un modo personalizado que le permite configurar de forma independiente la temperatura y el tiempo de cocción. Se vuelve mucho más fácil usar una multicocina, cocinar de acuerdo con las recetas que se encuentran en Internet e improvisar con esta opción. Algunos multicooker pueden recordar varios de sus ajustes a la vez..

Cuanto menor sea el intervalo de temperatura y tiempo de los ajustes del modo de cocción múltiple y cuanto más amplio sea el rango de selección de temperatura y tiempo de cocción, más posibilidades culinarias tendrá..

Además, para muchos usuarios rusos, los siguientes programas serán útiles: “Soup”, “Jam”, “Steamer”, “Bread Maker” (hay dos tazones para la máquina de pan multicocina), “Yogurt”.

Y aquí hay una lista de programas adicionales que no son necesarios todos los días y no para todos: “Fondue”, “Fumar”, “Pasta”, “Freidora”, “Requesón”, “Juego”, “Comida para bebés”, ” Pizza “,” Palomitas de maíz “,” Risotto “,” Sote “,” Halva “.

Consejo 5. El cuenco debe tener asas.

Para que pueda sacar fácilmente el recipiente caliente del multicooker, es necesario que, en primer lugar, la tapa del multicooker se doble hacia atrás al menos 90 grados. En segundo lugar, para que el cuenco tenga cómodas asas resistentes al calor..

El cuenco multicocina Polaris PMC 0516ADG tiene asas, pero es demasiado pequeño

Muchas multicocinas tienen cuencos sin mango. Puedes conseguirlo solo con unas pinzas metálicas especiales (suministradas en el kit o compradas por separado) o tachuelas de silicona, que siempre tendrás que tener a mano. Además, es menos conveniente, y por lo tanto no seguro, alcanzar el recipiente con pinzas / agarraderas que simplemente levantarlo por los mangos como una cacerola..

Consejo 6. El cuenco de cerámica es más seguro que el teflón

La mayoría de los cuencos multicocinadores están hechos de aluminio y están recubiertos con un revestimiento antiadherente:

Teflonov;
Cerámico.

De hecho, es imposible llamar al material del revestimiento antiadherente un criterio importante para elegir un multicooker, ya que el cuenco es un elemento consumible del dispositivo y, además, ambos tipos de revestimiento tienen aproximadamente la misma duración..

El revestimiento de teflón es fácil de limpiar y tiene excelentes propiedades antiadherentes. Sin embargo, se raya rápidamente y, tan pronto como aparecen arañazos en el revestimiento, se vuelve tóxico. Incluso con un manejo muy cuidadoso, el cuenco de teflón no dura más de 2-3 años. Por cierto, la espátula de plástico con la que viene la mayoría de multicocinadores no es adecuada para el revestimiento de teflón. Lo mejor es usar espátulas y cucharas de silicona..

Lo bueno del revestimiento cerámico es que tiene menos miedo a los arañazos y al lavado con un cepillo, pero también se desgasta rápidamente. Además, el cuenco de cerámica tiene miedo de caerse desde una altura, no se puede lavar en el lavavajillas y, por supuesto, encarece la multicocina. Pero, incluso cuando la cerámica se deteriora, solo se deterioran sus propiedades antiadherentes, pero no causa ningún daño..

Cuenco de cerámica de multicocina REDMOND RMC-011

Si lo intenta, puede encontrar una multicocina con un recipiente de acero inoxidable duradero. Por ejemplo, el fabricante alemán Steba (en la foto) ofrece dos tazones a la vez: acero inoxidable y revestido de teflón..

Consulte también el material: 12 consejos para elegir una máquina de hacer pan para el hogar.

Consejo 7. Es recomendable que el mantenimiento automático de la temperatura se pueda desactivar.

Casi todas las cocinas múltiples modernas tienen una función de mantenimiento del calor que se enciende automáticamente tan pronto como se cocinan los alimentos. Sin embargo, no todos los modelos le permiten cancelar esta opción sin desenchufar el cable de alimentación..

Imagina que quieres cocinar compota por la mañana para venir por la noche y refrescarte con una bebida fría. Si no hay nadie en casa, y nadie desconecta el dispositivo de la corriente, cuando la compota esté cocida, se mantendrá caliente a su llegada. Por lo tanto, vale la pena dar preferencia a una multicocina, que le permite apagar el calentamiento automático antes de cocinar..

Consejo 8. La tapa es una parte importante de la multicocina, que debe inspeccionarse con pasión.

Primero, asegúrese de que la tapa interior sea extraíble para que pueda quitarla fácilmente y limpiar la grasa y la suciedad acumuladas. La mayoría de las cocinas múltiples modernas brindan esa oportunidad, pero, sin embargo, todavía se encuentran modelos sin tapas extraíbles. Es bueno si la tapa de la multicocina se quita por completo.

En segundo lugar, antes de comprar, asegúrese de que la tapa no tenga huecos y que la goma de sellado se ajuste perfectamente, quede plana y no tenga defectos..

En tercer lugar, observe dónde se adjunta la cubierta al estuche. El plástico de la pieza que sujeta el pasador de la bisagra debe ser grueso y resistente..

Cuarto, preste atención a cómo se cierra la tapa. Es mejor si se cierra con un método de candado, y no con una llave (en la foto), que se sujeta solo con un par de alfileres. Desafortunadamente, con el tiempo, estos pasadores salen de los orificios debido a la deformación del plástico por el contacto constante con el vapor o simplemente se rompen. Muchos modelos de multicocina Redmond, Polaris, Ourson y Moulinex suelen tener tal avería, pero no todos los centros de servicio lo consideran un caso de garantía..

Multicooker Mulinex con llave de cierre rota

A continuación se muestra un video de cómo puede reparar un bloqueo de tapa roto usando el ejemplo de la multicocina de Redmond.

Las cerraduras mecánicas como esta clásica Panasonic multicooker SR-TMH18 se ensucian fácilmente, pero son mucho más duraderas:

En quinto lugar, como ya se señaló, la tapa debe girar 90 grados, y preferiblemente más.

Consejo 9. ¿Quiere ahorrar dinero? Consigue una multicocina con cuerpo de plástico.

El cuerpo de la multicocina puede ser de plástico o acero inoxidable. El material del cuerpo no afecta la calidad de los platos y la funcionalidad del equipo, por lo tanto, si desea ahorrar dinero, no dude en tomar una multicocina de plástico. Es cierto que el plástico es diferente del plástico, y si realmente compra un modelo de este material, entonces de alta calidad..

El plástico blanco se vuelve amarillo con el tiempo;
El plástico de alta calidad no debe oler;
Al elegir una multicocina con una caja de plástico, intente agitar la tapa y la caja de un lado a otro. Una buena olla de cocción lenta de plástico con tales movimientos no cruje ni se agrieta.

El acero inoxidable es más resistente, menos propenso a rayarse, se ve hermoso, pero hace que el dispositivo sea más pesado y más caro..

Consejo 10. La multicocina debe tener un colector de humedad.

No todas las multicocinas tienen un colector de condensado, aunque es realmente necesario. Gracias a un detalle tan simple, durante la cocción, las paredes exteriores del mueble y el borde de la tapa no se cubren de humedad..

Colector de condensado multicocina Moulinex

Consejo 11. Patas de goma: otro requisito obligatorio para el dispositivo

Los pies de goma o almohadillas pequeñas son las partes más simples que permiten que la multicocina se mantenga firme sobre la mesa y no se resbale. Desafortunadamente, algunos modelos tienen pies de plástico como en la foto de abajo..

Desafortunadamente, algunos modelos de multicocina, por ejemplo, REDMOND RMC-4503, no tienen pies de goma.

Ver también material: Guía para elegir un mezclador

Consejo 12. La pantalla y el panel de control deben ser muy fáciles de usar.

Cualquiera que sea la forma de la multicocina, es deseable que la pantalla y el panel de control estén colocados en la parte superior o inclinados para que no tenga que agacharse para iniciar el programa..

Este modelo de la empresa Moulinex (modelo CE 503132) tiene una forma rectangular conveniente y compacta de la carcasa, sin embargo, para ver la pantalla y los botones, debe inclinarse o sentarse

La pantalla debe ser contrastante y preferiblemente retroiluminada para que pueda encender el dispositivo en la oscuridad..
Asegúrate de intentar presionar los botones de los modelos que te gustan en la tienda. Deben ser sensibles y agradables para trabajar..

Es bueno cuando la pantalla muestra información útil como:

Tiempo y / o temperatura de cocción asignados;
Programa en ejecución;
El modo de calentamiento automático incluido;
Tiempo restante antes de cocinar (a menudo se muestra solo hacia el final del aparato).

Duración de la preparación de alimentos;
Tiempo restante para comenzar cuando se retrasa el inicio.

Y algunas palabras más sobre funciones avanzadas

Si tiene hijos, no es superfluo comprar un dispositivo con un bloqueo de encendido y apagado cuando el recipiente está vacío..
¿Quiere ahorrar en costos de energía y calentar su tazón más rápido? Elija un modelo con calentamiento por inducción, que utiliza la mitad de la energía. Es cierto que el multicooker de inducción es mucho más caro (alrededor de 20 tr).
Algunas cocinas múltiples están equipadas con una función de calentamiento 3D, gracias a la cual la comida en el recipiente se calienta de manera uniforme desde tres lados (inferior, lados y superior) y más rápido (en aproximadamente un 30%), pero no aumenta el consumo de energía. El calentamiento 3-D es especialmente relevante para el modo de horneado. Tenga en cuenta que la presencia de esta opción aumenta el costo del dispositivo en 1500-2000 rublos..

Los modelos modernos de multicocina tienen la capacidad de controlar a través de Wifi.. Aquí Puede leer una revisión detallada de cómo funciona esta opción en la práctica en el ejemplo de la olla a presión multicocinadora Polaris EVO EPMC 0125.

Y finalmente, le ofrecemos ver un video de la “Compra de prueba” sobre cómo elegir una multicocina para su hogar..