Lågkolhydratmat – som namnet antyder är produkter som innehåller lite eller nästan inga kolhydrater. De kallas ofta “lågkolhydrat” -mat (“låg” står för lite och “kolhydrater” – för kolhydrater). I denna artikel förklarar vi hälsokonsekvenserna av överkonsumtion av kolhydrater. Här hittar du också svaren på frågorna varför lågkolhydratkosten är så utbredd och populär idag och vilka viktiga fördelar den har. Och sist men inte minst presenterar vi dig för 10 kolhydratfattiga livsmedel som är lätta att fylla på och som du bör ha med i din vardagsmeny för att leva en hälsosam livsstil. Ha kul läsning!
Fördelar med lågkolhydratkost
Kolhydrater är den viktigaste energikällan för människokroppen och samtidigt huvudelementet i vår mat som gör dig fet. Det är just dessa kolhydrater som stimulerar kroppen att producera fett och förhindrar att det bränns optimalt. Detta faktum kan inte riktigt beundras – alla vet att kolhydrater bränns snabbast av den mänskliga organismen (då proteiner och slutligen fett); om du äter främst kolhydrater kan vissa av dem inte användas och, genom komplexa kemiska reaktioner, förvandlas till fett. Konsumtionen av kolhydratrika produkter kan snabbt leda till fetma och alla relaterade sjukdomar (såsom högt blodtryck och åderförkalkning). När du konsumerar mestadels lågkolhydratmat använder kroppen en annan energikälla – fettreserver. Så du kan gå ner i vikt snabbt och enkelt – utan hundratals och räkna kalorier! Denna princip är faktiskt grunden för den berömda Atkins dietplanen som har hjälpt så många människor att gå ner i vikt framgångsrikt. Det är viktigt att undvika livsmedel som innehåller enkla kolhydrater (t.ex. socker och glukos) framför allt. Nedan finns en lista med 10 lågkolhydratmat som gör att du känner dig mätt länge. Vi hoppas att det här inlägget kan inspirera dig att själv testa lågkolhydratkosten!
Lågkolhydratmat av animaliskt ursprung – ägg
Nästan alla produkter av animaliskt ursprung har låga kolhydrater eftersom de huvudsakligen innehåller protein – det gäller till exempel ägg. Många dieter tillåter dig inte att äta ägg eftersom de är kaloririka, men det gör inte lågkolhydratkosten. Förbered en färsk sallad med kokta ägg till frukost – detta kommer att börja din dag underbart!
mjölk och mjölkprodukter
Lågkolhydratmat innehåller också mjölk och mjölkprodukter – kvark, olika typer av ost. De är inte kaloririka och innehåller kalcium, vilket är extremt viktigt för ben och leder.
kött
Med en lågkolhydratkost kan du faktiskt konsumera alla typer av kött – köttet innehåller bara protein och fett. Goda nyheter för alla som gillar att äta korv, fläskstek eller biffkotletter! Sanningen är att du inte nödvändigtvis ska skära ut kött för att gå ner i vikt snabbt. Att vara på en diet betyder inte bara att man äter frukt och grönsaker. Undvik alla typer av kött som är för feta och ät stekt eller ångat kött om möjligt.
fisk
Du bör äta fisk minst en gång i veckan – det är otroligt fördelaktigt för kroppen eftersom det innehåller viktiga fettsyror. Fisk är också låg i kolhydrater. Detta gäller även alla andra marina djur, som krabbor, musslor och räkor.
Lågkolhydratmat – Svamp
Nästan alla typer av svampar är kolhydratfattiga – till exempel björksvamp, smörsvamp, kantarell, sallad, röd kål.
nötter
Nötterna innehåller också nästan inga kolhydrater. Hasselnötter, jordnötter och mandel kan också avnjutas på en lågkolhydratkost!
Lågkolhydratmat av vegetabiliskt ursprung – baljväxter
Baljväxter är också en del av de kolhydratfattiga livsmedlen. Du kan göra så många hälsosamma och läckra rätter med bönor, ärtor, linser och soja!
Grönsaker med låg kolhydrathalt
Alla växtbaserade livsmedel innehåller kolhydrater, men det betyder inte att du helt ska undvika frukt och grönsaker. Grönsakerna med hög vattenhalt, till exempel gurkor, har låga kolhydrater. Det gäller även grönsaker som spenat, grön sallad och kål, som innehåller mycket cellulosa.
Typer av frukt
Vid en lågkolhydratkost bör du undvika alla typer av frukt med hög sockerhalt – detta beror ofta också på mognadsgraden! Avokado, citroner, hallon och björnbär har i princip låg sockerhalt.
drycker
Du kan njuta av dina favoritkaffe- och tedrycker på en lågkolhydratkost utan problem, men utan socker. De flesta alkoholhaltiga drycker är sockerfattiga – det vill säga de innehåller nästan inga kolhydrater.