Charlotte con panna con panna acida è uno squisito dessert perfetto per un accogliente tea party in famiglia
- Tempo di cottura: 35-40 minuti;
- Porzioni: 8;
- kcal: 111;
- Proteine / Grassi / Carboidrati: 14g / 8g / 39g.
La tradizionale torta di mele slava è composta da pasta biscotto con panna acida. Si ritiene che sia la ricetta della panna acida a rendere l’impasto tenero e arioso..
Charlotte tradizionale con mele e panna acida al forno
A quale paese non è stata attribuita la ricetta originale di Charlotte. Alcuni credono che la charlotte di mele sia un vero dessert inglese, una sorta di budino fatto con strati di pane imbevuti di panna, mele e uova..
La panna acida a basso contenuto di grassi può rendere la torta troppo acida e l’acido grasso può trasformarla in porridge.
Alcuni attribuiscono l’origine della ricetta alla Francia, dove la torta era composta da pane, crema pasticcera e liquore. C’è anche una terza opzione: la Germania è considerata la culla della classica torta di mele..
Ci siamo abituati alla nostra ricetta di Charlotte con mele al forno..
ingredienti
Per una charlotte con mele e panna acida, avrai bisogno di ingredienti semplici per una torta del genere. Poiché la panna acida viene presa come base nella preparazione della torta, è necessario prestare la dovuta attenzione alla sua scelta. La panna acida dovrebbe essere fresca e acida nel gusto. Darà all’impasto una struttura delicata e l’intera Charlotte – un gusto gradevole..
Composizione:
- Farina – 1 cucchiaio;
- Uova – 4 pezzi;
- Zucchero semolato – 1 cucchiaio;
- Panna acida – 1 cucchiaio;
- Mele – 3-4 pezzi;
- Soda – 1 cucchiaino;
- Zucchero vanigliato – 1 confezione.
Dopo che la torta è pronta, cospargere con cacao o zucchero a velo, zucchero o cannella sopra. E per tradizione, è consuetudine servire Charlotte, dopo aver decorato ogni pezzo con panna montata.
Charlotte gourmet con panna acida
È la panna acida che dona alla torta un gusto piccante e delicato..
Come cucinare Charlotte con panna acida passo dopo passo:
- Lavare 6 mele grandi. Se necessario, pulirli dalla pelle dura. Le mele estive hanno una buccia delicata, quindi non è necessario tagliarla. Tagliare le mele a fettine sottili.
- Rompete 4 uova in una ciotola profonda, aggiungete un pizzico di sale. Sbattere le uova con un mixer fino a renderle spumose e dense. Devi iniziare a montare lentamente, aggiungendo gradualmente velocità..
- Aggiungere gradualmente 1 bicchiere di zucchero alle uova sbattute, continuando a sbattere la maggior parte. Per 10 minuti la massa deve essere montata fino a quando la massa acquisisce un aspetto magnifico.
- Aggiungere un cucchiaino di succo di limone. Mescolare con un mixer.
- Un bicchiere di farina, in due o tre fasi, aggiungere alla massa totale e impastare.
- Ungere una teglia con olio. Metti le mele su di loro. Coprire il ripieno con il ripieno e appiattire.
- Invia la charlotte al forno a 180 gradi o a una pentola a cottura lenta per 30-40 minuti.
- Tira fuori la Charlotte e lasciala raffreddare.
- Preparare la panna acida. Montare la panna acida con lo zucchero o lo zucchero a velo. Ricoprire Charlotte con la crema e decorare a piacere.
Charlotte con panna acida risulterà morbida e gustosa. Si rivolge a tutti i membri della famiglia e agli ospiti..
Ricetta tradizionale per impasto charlotte con panna acida
Tra le massaie è molto diffusa la ricetta tradizionalmente slava per fare la charlotte sulla pasta biscotto. Affinché l’impasto abbia una struttura rigogliosa, è necessario aggiungere panna acida fredda alle uova e allo zucchero..
La panna acida di alta qualità trasformerà la torta in un vero capolavoro
Per essere sicuri della qualità della panna acida, è meglio acquistarla nei supermercati specializzati..
Nella tradizione del nostro paese, la charlotte con le mele viene cotta sulla base di pasta biscotto, la cui base è la panna acida. È lei che dà tenerezza al dolce e lo fa sciogliere in bocca. L’impasto può essere preparato senza panna acida, ad esempio, se non è disponibile. Cucinare Charlotte è molto semplice e veloce, basta mescolare gli ingredienti necessari, e il forno o la pentola a cottura lenta faranno il resto.
Charlotte con le mele ricetta con panna acida passo dopo passo con una foto
Accendiamo il forno a 180 gradi e mentre sta prendendo la temperatura desiderata, prepariamo l’impasto per la torta 
Rompete le uova in una ciotola e aggiungete lo zucchero. Sbattere bene questa miscela. 
Aggiungere la porzione necessaria di panna acida alla miscela risultante e sbattere ancora 
Le mele devono essere tagliate a fette uguali. Non è necessario rimuovere la pelle 
Mettere metà delle mele tritate sul fondo di una teglia e versarvi sopra l’impasto 
Stendere la seconda metà delle mele in un secondo strato sopra l’impasto 
Mandiamo la torta per 35-40 minuti nel forno già preriscaldato prima 
Decorate la torta finita con zucchero a velo e servite subito. buon appetito!