La deliziosa torta di mele può essere cucinata non solo nel forno o nel microonde, ma anche in padella
- Tempo di cottura: 45 minuti;
- Porzioni: 4;
- Kcal: 176;
- Proteine/grassi/carboidrati: 15 g/1 g/42 g.
Una volta charlotte era considerata un piatto dei reali, dopo la charlotte con le mele era associata da molti come torta di Tsvetaevo. Questo piatto semplice e sofisticato allo stesso tempo era una gradita prelibatezza in molte case, e la ricetta era decisamente cacciata..
Come cucinare Charlotte in padella
Oggi ogni casalinga ha la sua ricetta personale per Charlotte con le mele e, se non ne hai ancora una, è ora di trovarla. E potrebbe benissimo essere una Charlotte di mele senza forno..
Che tipo di padella ti serve:
- Largo – 25 cm di profondità;
- Durevole e resistente al calore;
- Pulito, privo di odori estranei che possono alterare il gusto della torta.
Se non hai una padella così larga, assicurati di girare la torta 10 minuti prima della fine della cottura..
Le noci tritate possono essere un buon ripieno per Charlotte cotta sul fuoco..
Charlotte in padella: cos’altro aggiungere alla torta
Se vuoi stupire te stesso e i tuoi cari con una charlotte davvero insolita, il metodo di cottura da solo non basta. Hai bisogno di un ripieno speciale, mentre non alcuni prodotti d’oltremare, ma frutta, bacche, riempitivi economici abbastanza convenienti.
Cos’altro puoi aggiungere a Charlotte:
- Scorza di agrumi. Basterà un cucchiaio di scorza per cambiare in meglio il gusto della torta. Cerca solo di non cancellare la crosta bianca quando strofini la scorza, che sarà amara. L’opzione più deliziosa per Charlotte in padella è la scorza di limone.
- Zucchero Aromatizzato. Puoi anche prendere una semplice bustina di zucchero vanigliato e usarla interamente. Puoi acquistare lo zucchero con l’aroma di lamponi, frutti di bosco, limone, macinarlo e aggiungerlo come zucchero semolato principale alla torta.
- Frutti di bosco. Quasi tutte le bacche sono combinate con le mele. E se la tua varietà di frutta è dolce, prendi le bacche con acidità. Quasi un’opzione vincente: mirtilli e ribes.
- Noci e scaglie di cocco. Puoi semplicemente cospargerli sopra la torta, sarà sufficiente.
Bene, se la tua torta si è rivelata pallida, spalmala con marmellata di frutti di bosco o panna acida fondente o usa granelli di pasticceria.
ingredienti
- Pollo. uovo – 4 pezzi;
- Farina – 200-250 g;
- Zucchero – 130 g;
- Mela – 2 medie;
- Cannella – un pizzico;
- Zucchero vanigliato – mezza busta;
- Olio vegetale – 1 cucchiaio;
- Lievito per dolci – cucchiaio da dessert.
Charlotte in padella: ricetta
Quindi, da dove inizia la frittura di Charlotte – come sempre, con la preparazione delle mele. Scegli due frutti abbastanza forti da essere belli. Togliete loro il torsolo, tagliateli a fettine sottili.
Allora procedi così:
- In un piccolo contenitore, sbattere le uova con lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato con un mixer o una frusta;
- Setacciare la farina in questa massa, aggiungere il lievito;
- Aggiungere la farina senza smettere di sbattere in modo che non si formino grumi;
- Aggiungere le fette di mela direttamente all’impasto;
- Lubrificare una padella pulita e asciutta con olio vegetale (è più facile farlo con una spazzola di silicone);
- Versare l’impasto in una padella, cospargerlo di cannella;
- Coprire la padella con un coperchio, mettere sul fuoco a fuoco basso;
- Cuocere la torta in questo modo per mezz’ora senza togliere il coperchio.
Per dorare la parte superiore della torta, puoi girare la charlotte con molta attenzione. A volte, per evitare la rotazione, si aggiunge subito del cacao all’impasto in modo che la charlotte si scurisca subito.
Il gusto di Charlotte cotta in padella può differire, ma non in modo significativo
Puoi ungere la torta finita con uno strato sottile di marmellata di limone o albicocca, guarnire con foglie di menta o frutti di bosco freschi. Servire su un bel piatto da portata con una tisana aromatica.
Se cucinato correttamente, ti ritroverai con un delizioso dessert di mele aromatico che viene preparato rapidamente e altrettanto rapidamente spazzato via dalla tavola..
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Charlotte in padella passo dopo passo con una foto
In una piccola ciotola, sbattere le uova, la vanillina e lo zucchero con un mixer 
Introduciamo la farina nella massa di uova in porzioni e contemporaneamente la battiamo con un mixer per evitare la formazione di grumi dalla farina 
Tagliare le mele a pezzetti e aggiungerle all’impasto 
Lubrificare la padella con olio vegetale, in cui verrà cotta la charlotte 
Versare delicatamente l’impasto nella teglia, livellandolo su tutta l’area 
Mettiamo la padella con l’impasto sul fuoco e lasciamo per 40-50 minuti. La torta va fritta a fuoco lento 
Charlotte in padella è pronta. buon appetito!