Deliziose frittelle di kefir: 2 ricette

• Un’ottima opzione per una colazione gustosa e veloce sono le frittelle di kefir Tempo di cottura: 20 min.;
• Porzioni: 4;
• Kcal: 234;
• Proteine ​​/ Grassi / Carboidrati: 6 g / 13 g / 24 g.

I pancake di kefir sono un piatto molto gustoso e soddisfacente che è stato preparato in Russia anche 200 anni fa. Tali frittelle possono essere preparate secondo la ricetta classica o con l’aggiunta di vari ripieni, da cui diventano solo più gustosi. Molte persone pensano che cuocere tali torte dalla pastella sia piuttosto difficile. Tuttavia, se usi una ricetta comprovata, avrai sicuramente successo..

ingredienti

Per il test:

1. Kefir – 0,5 l;
2. Farina – 450 g;
3. Uova – 2 pezzi;
4. Zucchero – 2-3 cucchiai. l.;
5. Sale – 0,5 cucchiai. l.;
6. Soda 1 cucchiaino;
7. Vanillina – 0,5 cucchiaini.

Per la saldatura:

1. Mele – 2 pezzi;
2. Cannella – 1 cucchiaino.

Avrai bisogno di olio vegetale per friggere..

Deliziose frittelle di kefir con ripieno di mele

Usando gli ingredienti più semplici, puoi cuocere deliziose frittelle ripiene di mele e cannella. Assolutamente tutti hanno adorato questa combinazione, questo è un gusto classico per la maggior parte delle torte. Le mele conferiscono al piatto una certa acidità e dolcezza e riscaldano la spezia alla cannella.

I pancake di kefir con ripieno di mele piaceranno non solo agli adulti, ma anche ai bambini

Le mele in questo piatto possono essere sostituite con prugne o pere e la cannella con gocce di cioccolato..

Come additivo per un piatto così caldo, puoi servire una pallina di gelato fatto in casa o un po’ di miele con panna acida. Tuttavia, anche senza vari condimenti, a te e ai tuoi cari piaceranno molto i pancake alle mele e alla cannella..

Come preparare deliziose frittelle al forno con le mele:

1. Sbattere leggermente lo zucchero, le uova, la vanillina e il sale in una ciotola a parte..
2. Scalda il kefir separatamente e aggiungi un cucchiaio di soda. Attendere che si formino delle bolle sulla superficie del liquido.
3. Aggiungere il composto di uova al kefir e mescolare bene il tutto.
4. Mescolare la farina nella massa liquida. Questo dovrebbe essere fatto in piccole porzioni, mescolando continuamente e regolando lo spessore dell’impasto. Un buon impasto deve essere liscio e denso come la panna acida. Lasciare in infusione il composto per 10-15 minuti.
5. Sbucciare e seminare due mele e tagliarle a pezzi spessi 1-2 cm.
6. Mettere l’impasto nella teglia, un cucchiaio per ogni pancake.
7. Su ogni vetrino di pasta stendete uno spicchio di mela, che cospargiamo con una piccola quantità di cannella e zucchero.
8. Versare un altro cucchiaio di impasto sopra.
9. Friggere a fuoco medio dal fondo della frittella fino a quando non assume un colore dorato e la parte superiore è coperta di bolle.
10. Girare i pancake dall’altro lato e friggere per 30 secondi.

Questo piatto va servito durante la stagione fredda. Ha un odore piccante “invernale” e un sapore caldo..

Quali ripieni possono essere usati per i pancake

Un tempo si usava una sola ricetta classica per fare i pancake. Non erano fatti con ripieno, ma venivano serviti con additivi dolci sotto forma di marmellata o miele. Tuttavia, nel tempo, gli amanti di tali prelibatezze hanno iniziato ad annoiarsi del loro gusto monotono e quindi le persone appassionate di cucina hanno iniziato a offrire opzioni sempre più diverse..

Ci sono opzioni per i pancake con l’aggiunta di una piccola quantità di farina. Ad esempio, frittelle di pollo, zucca o carote.

I pancake possono essere preparati non solo con il ripieno di mele. Sono combinati con quasi tutti i prodotti commestibili. Per i pancake sotto forma di dessert, è adatto un ripieno di pere, zucche, prugne, albicocche secche, uvetta, cioccolato e banane. Per i mangiatori di carne, puoi preparare una tale prelibatezza con carne, salsiccia, formaggio o fegato. Per far mangiare le verdure a tuo figlio, puoi aggiungere all’impasto di kefir del cavolfiore o dei fagiolini tagliati finemente. Puoi usare quasi tutti gli ingredienti nel tuo frigorifero per i pancake..

Deliziosa ricetta per pancake-pancake su kefir

Anche gli americani hanno la loro ricetta per le frittelle d’aria. Chiamano questo piatto pancake. Non è molto diverso dalla delicatezza familiare agli slavi. Tuttavia, frittelle e frittelle sono preparate in modo diverso..

Se decidi di preparare mini-pancake, allora è meglio servirli non con marmellata, ma con sciroppo d’acero.

Cucinare mini pancake americani:

1. Farina, setacciata tre volte, mescola con mezzo cucchiaino di sale e un cucchiaino colmo di lievito.
2. Prendete separatamente tre albumi e tre tuorli.
3. Macinare i tuorli con un cucchiaio di zucchero. I tuorli finiti dovrebbero avere un colore giallo chiaro, quasi bianco..
4. Mescolare i tuorli con 350 ml di kefir caldo e tre cucchiai di burro.
5. Versare il composto di uova e kefir nella farina setacciata e mescolare con un mixer o frullare fino a quando i grumi non sono completamente sciolti.
6. In un contenitore separato, sbattere 3 proteine ​​con un cucchiaio di zucchero fino a picchi stabili.
7. Trasferire le proteine ​​nell’impasto di kefir e mescolarle delicatamente con una spatola di legno.
8. Mettere l’impasto a mucchietti in una padella antiaderente asciutta. Friggere i pancake su entrambi i lati fino a doratura.

Il mini pancake americano è pronto. Sono tradizionalmente serviti con sciroppo d’acero, ma potete guarnirli con miele o marmellata..

Come cucinare deliziose frittelle di kefir (video)

Le frittelle sono un piatto veloce molto comune, economico e facile da preparare. Secondo una qualsiasi delle ricette che ti piacciono, puoi preparare rapidamente e facilmente una deliziosa colazione che non dimenticherà nessuno dei membri della famiglia.

Ricetta per deliziose frittelle su kefir (foto)

Mettere le uova in un piccolo contenitore, aggiungere lo zucchero e un po’ di sale Usando una frusta, sbattere bene le uova Aggiungi il kefir al contenitore con le uova, che deve essere prima riscaldato a temperatura ambiente Ora aggiungi un po’ di farina e soda Impastare bene l’impasto Versare l’olio di semi di girasole in una padella calda. Aiutandovi con un cucchiaio adagiate delicatamente i pancake sulla superficie Friggere i pancake su entrambi i lati fino a doratura I pancake lussureggianti sono pronti. buon appetito!