Pancake soffici di lievito sull’acqua: 3 condimenti popolari

• Non è difficile preparare frittelle rigogliose, l’importante è preparare in anticipo lievito di alta qualità Tempo di cottura: 2 ore;
• Porzioni: 7;
• Kcal: 241,1;
• Proteine ​​/ Grassi / Carboidrati: 4,8 g / 7 g / 40,3 g.

Preparare le frittelle di lievito richiede più tempo rispetto alla preparazione di piatti con pasta senza lievito. Ma i pancake fatti con il lievito si rivelano davvero soffici (nessun altro impasto può garantirlo) e gustosi. Questa prelibatezza piace sia agli adulti che ai bambini. E se versi le frittelle con latte condensato o marmellata, le torte rubiconde e rigogliose scompaiono dal tavolo in un batter d’occhio!

ingredienti

1. Farina di frumento – mezzo chilo;
2. Sabbia bianca di zucchero – 30 g;
3. Lievito secco – 5 g;
4. Acqua potabile – un bicchiere e mezzo;

Pancake semplici con acqua e lievito

Le semplici frittelle di lievito vengono cotte in acqua senza l’aggiunta di uova. Questa ricetta ha guadagnato popolarità grazie agli ingredienti che si trovano in ogni cucina e al gusto eccellente delle frittelle che ne derivano..

Anche con acqua e lievito, i pancake si rivelano rigogliosi e piaceranno sicuramente a tutti.

Metodo di cottura:

1. Mescolare il lievito con lo zucchero e sciogliere in acqua.
2. Lasciare lievitare il composto di lievito (per 15 minuti).
3. Setacciare la farina in una ciotola profonda, riempire con il composto di lievito.
4. Lasciare lievitare l’impasto a temperatura ambiente per mezz’ora.
5. Amalgamare l’impasto e lasciarlo al caldo per i successivi 45 minuti.
6. Preriscaldare una padella con il burro.
7. Distribuiamo i pancake con un cucchiaio e friggiamo fino a doratura su entrambi i lati.

I pancake magri sono meglio serviti caldi, cosparsi di panna acida, latte condensato, condimento o miele. Prima di servire potete adagiare le frittelle su carta assorbente per liberarle dall’olio in eccesso..

Il lievito secco nella ricetta può essere sostituito con lievito vivo (con il calcolo di 35 grammi per chilogrammo di farina), mentre la miscela di lievito vivo viene preparata allo stesso modo del lievito ad azione rapida.

Frittelle rigogliose all’acqua con lievito: una ricetta con il latte

I pancake lussureggianti, teneri e gustosi sono fatti con il latte. Ma se c’è solo un bicchiere di latte, l’impasto può essere preparato con l’aggiunta di acqua. Ciò richiederà lievito (cucchiaio); 150 ml di acqua potabile; un pieno e ¼ tazza di farina; olio vegetale, un pizzico di sale; 30 g di zucchero.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere lievito, zucchero, sale e un cucchiaio di farina in ¼ bicchiere di latte tiepido.
2. Lasciare l’impasto per 15 minuti.
3. Aggiungere il latte e l’acqua rimanenti al composto di lievito.
4. Setacciare la farina e aggiungervi il composto di lievito.
5. Aggiungere qualche cucchiaio di burro e impastare l’impasto.
6. Lasciare lievitare l’impasto per un’ora.
7. Mettere le frittelle con un cucchiaio in una padella di ghisa preriscaldata.

La prontezza dei pancake può essere verificata con uno stuzzicadenti (in media, non occorrono più di tre minuti per cuocere pancake abbastanza spessi). Servire il piatto caldo, innaffiando le frittelle con latte condensato o marmellata.

Frittelle di lievito all’acqua: consigli per cucinare

Le ricette per le frittelle di lievito vengono modificate e interpretate da ognuno a modo suo: qualcuno cucina un piatto esclusivamente con lievito vivo, qualcuno le mescola con quelle secche; qualcuno preferisce cucinare frittelle magre, mentre un altro impasta la pasta con le uova.

Per rendere rigogliosi i pancake con lievito, indipendentemente dalla ricetta, devi seguire questi consigli:

1. Per le frittelle, è meglio scegliere la farina di frumento e assicurarsi di setacciarla prima della cottura..
2. L’impasto per la cottura deve essere spesso, non steso sulla teglia.
3. Il lievito va diluito in un liquido caldo (non acqua bollente).
4. Mescolare l’impasto prima della cottura è vietato (oltre a tenere un cucchiaio, un mestolo nell’impasto).

Inoltre, si consiglia di friggere i pancake sotto un coperchio, in una padella di ghisa con un fondo spesso..

Con cosa puoi cucinare le frittelle di lievito in acqua

Se le classiche frittelle di lievito sono noiose, l’impasto può essere facilmente preparato con l’aggiunta di ingredienti aggiuntivi..

Puoi rendere più deliziose le frittelle di lievito con vari ingredienti aggiuntivi.

Quindi, gli additivi per impasti più popolari sono:

1. Frutta secca (principalmente uvetta, albicocche secche). La frutta secca deve essere ben lavata e asciugata. Puoi pre-cuocere a vapore l’uvetta con acqua bollente in modo che diventi morbida.
2. Frutta candita. È necessario aggiungere frutta candita tritata finemente in una piccola quantità. In caso contrario, i pancake non manterranno bene la loro forma..
3. Frutta. Il frutto più popolare da aggiungere ai pancake è la mela. La mela può essere schiacciata o grattugiata (dopo di che è indispensabile spremere il succo). Può essere aggiunto a pancake e purea di banana per una maggiore dolcezza.

Inoltre, all’impasto potete sempre aggiungere vanillina, cardamomo, cannella e noce moscata: le spezie renderanno aromatiche le frittelle, aggiungendo note piccanti al loro gusto..

Frittelle di lievito lussureggianti sull’acqua (video)

Prepara i classici pancake o sperimenta le ricette tradizionali e delizia te stesso, la famiglia e gli amici con lussureggianti, dolci e deliziose frittelle di lievito in acqua.

Frittelle di lievito sull’acqua ricetta (foto)

Versare la farina setacciata in un piccolo contenitore Ora aggiungi acqua a temperatura ambiente Assicurati di aggiungere un cucchiaino di lievito Aggiungere lo zucchero nel contenitore a piacere La consistenza dell’impasto finito dovrebbe assomigliare alla panna acida densa Preriscaldare una padella con olio di semi di girasole e adagiare delicatamente le frittelle sulla superficie Friggere i pancake su entrambi i lati fino a doratura Le frittelle di lievito lussureggianti e gustose sull’acqua sono pronte. buon appetito!