Panino alla vaniglia unico: gli svedesi chiamano la tosse della nonna

• I panini alla vaniglia sono molto apprezzati perché sono deliziosi e veloci da cucinare Tempo di cottura: 2-2,5 ore;
• Porzioni: 20;
• Kcal: 250;
• Proteine ​​/ Grassi / Carboidrati: 30 g / 10 g / 25 g.

Il panino alla vaniglia è abbastanza diffuso. Ha guadagnato particolare popolarità in Svezia – gli svedesi li chiamano “tosse della nonna”. È una lunga storia.

Perché si chiama così? Questa è una storia molto antica. Il ragazzo svedese aveva una nonna con una terribile allergia alla vaniglia. Ma il ragazzo voleva davvero i panini alla vaniglia. La nonna, nonostante la sua tosse allergica, li preparava ancora per lui, e quando li dava a suo nipote, tossiva. I panini sono sempre stati associati alla tosse nel bambino, li chiamava così. Vale la pena notare che sono comuni anche nelle fiabe scandinave, quindi nei famosi panini alla vaniglia “Kid and Carlson” sono presenti come uno dei dolci preferiti del personaggio principale …

Panini alla vaniglia

Molte persone hanno spesso una domanda su cosa preparare per il tè. Allo stesso tempo, di solito si sforzano di cucinare tali dolci, il cui volume sarà sufficiente per trattare gli ospiti o in modo che durino per diversi giorni. Pertanto, molti spesso si fermano a cuocere i panini. L’impasto per loro è abbastanza semplice da preparare, ma non sempre veloce..

Tali panini possono essere ripieni di marmellata o frutti di bosco, che daranno loro un gusto in più.

In questo caso, puoi cuocere una quantità abbastanza grande di dolci in una preparazione (di seguito è una ricetta con ingredienti per 20 pezzi).

Va notato che i panini staranno bene anche sul tavolo festivo. E la vanillina che viene aggiunta a loro. Darà un gradevole aroma che stimola l’appetito.

Quali prodotti sono necessari per la loro preparazione e in quale quantità? Consideralo qui sotto.

ingredienti

Quindi per la preparazione di 20 pezzi (panini), saranno necessari i seguenti prodotti:

1. Latte – 0,25 litri;
2. Tuorli d’uovo – 3 pezzi;
3. Zucchero 70 grammi;
4. Zucchero vanigliato – 2 bustine;
5. Un pizzico di sale (circa 1 grammo);
6. Burro – 100 grammi;
7. Lievito secco 1 bustina (8-12 grammi);
8. Farina – 500-600 grammi (determinata più precisamente dalla consistenza dell’impasto);
9. Inoltre, per rivestire i panini, avrai bisogno di: tuorlo d’uovo (1 pz), sbattuto con zucchero di canna e 2 cucchiai di latte.

Dopo che i prodotti sono stati preparati per la cottura, puoi iniziare a preparare i dolci..

Metodo di cottura

Di seguito è riportata una guida passo passo su come preparare i panini alla vaniglia:

1. Per fare i panini alla vaniglia, la prima cosa da fare è mescolare 3 tuorli con lo zucchero, la vaniglia e un pizzico di sale.
2. Successivamente, i tuorli vengono macinati fino a renderli bianchi e mescolati con burro fuso. Quindi il latte viene aggiunto all’impasto e mescolato accuratamente (fino ad ottenere una consistenza uniforme senza grumi di burro).
3. Inoltre, la ricetta per i panini alla vaniglia prevede la miscelazione della farina con il lievito secco e l’aggiunta graduale di questa miscela al latte, impastando costantemente l’impasto. La quantità di farina aggiunta dipende dall’accuratezza dell’impasto e dalla qualità della farina stessa.
4. L’impasto deve essere mescolato molto accuratamente. Non deve contenere grumi di farina, deve essere elastico e non deve attaccarsi alle mani. Coprire l’impasto finito con un asciugamano e riporlo in un luogo caldo a succhiare (circa 60 minuti).
5. Dopo la prima lievitazione lavorate l’impasto, coprite e lasciate in luogo tiepido per circa mezz’ora. L’impasto è considerato ideale se il suo volume finale è 3 volte più grande dell’originale.
6. I panini possono essere formati dall’impasto finito. Ad esempio, puoi arrotolare sottili “salsicce” e attorcigliarle a spirale, ottenendo dei riccioli. È anche di moda aggiungere all’impasto uvetta, bacche, noci, ecc..
7. Quindi, prepara il forno e la teglia – mettici sopra la carta da forno e scalda il forno a 200 gradi.
8. I panini formati vengono ricoperti con una miscela di latte, zucchero e tuorlo e impilati su una teglia a una distanza di circa 5 cm l’uno dall’altro.
9. Si copre la teglia formata con un canovaccio e si lasciano lievitare i panini per circa mezz’ora (la stessa quantità serve per scaldare il forno).
10. I panini alla vaniglia, la cui ricetta è riportata sopra, dopo la decantazione vengono posti in forno e si considerano pronti dopo la comparsa di una crosta marrone dorata (circa 15-20 minuti in forno).

La vanillina è l’ingrediente principale di un panino alla vaniglia, ma può sempre essere sostituita con lo stesso zucchero vanigliato.

Questa è una delle possibili opzioni di cottura. C’è un’altra ricetta per i panini alla vaniglia. Il problema più comune che si verifica durante la cottura è la mancanza di vanillina. Come sostituirlo?

Cosa può sostituire la vanillina nella cottura?

Perché un dettaglio importante che dovrebbe avere un panino è la vanillina, che gli conferisce il suo sapore. Può essere sostituito con vaniglia naturale in baccelli, estratto di vanillina, vaniglia in polvere, zucchero vanigliato (si trova più spesso in commercio). La ricetta data per i panini alla vaniglia con una foto non cambia da questo.

In conclusione, vale la pena notare separatamente che la cottura è alla moda e splendidamente decorata: sulla rete è possibile vedere una serie di foto sulla preparazione dei panini: possono essere attorcigliati a spirale, cotti sotto forma di animali, oggetti, ecc. . Ciò aumenterà significativamente le loro proprietà estetiche, il che consentirà loro di essere utilizzati come decorazione durante l’organizzazione di qualsiasi celebrazione (matrimoni, feste aziendali, ecc.).

Panino alla vaniglia unico: ricetta passo dopo passo con foto

Nel latte riscaldato, è necessario diluire il lievito, aggiungere 2 cucchiai di zucchero, la stessa quantità di farina e mettere in un luogo caldo per 15 minuti Aggiungere i tuorli, lo zucchero, la vanillina, il burro e mescolare Successivamente, è necessario setacciare la farina e impastare l’impasto. L’impasto morbido che ne risulta non deve attaccarsi alle mani Mettere l’impasto in una ciotola unta e farlo lievitare bene Formare dei panini, adagiarli su una teglia foderata con carta da forno e lasciarli in un luogo tiepido per 20 minuti Prima di infornare, ungere i panini con il tuorlo e infornare per 20-25 minuti a una temperatura di 200 gradi

Panini alla vaniglia con semi di papavero (video)