Ricetta semplice: pancake al siero di latte

Se hai bisogno di cuocere velocemente i pancake, allora dovrebbero essere cotti con siero Tempo di cottura: 15 minuti;
Porzioni: 28;
Kcal: 340;
Proteine / Grassi / Carboidrati: 10 g / 15 g / 51 g.

Frittelle deliziose, rigogliose e indimenticabili conquisteranno il cuore di tutti coloro che le assaggeranno, soprattutto se sono fatte con siero di latte. La ricetta di questo piatto è molto semplice e anche una hostess alle prime armi può gestirla..

Cucinare a casa: pancake al siero di latte

Quali pancake possono essere i più gustosi e irrealistici? Naturalmente, quelli che sono fatti rigorosamente secondo la ricetta, così come quelli che hanno un ripieno.

Preparare i pancake con il siero di latte è abbastanza facile, cosa che anche i principianti possono fare benissimo.

In realtà è facile fare molti pancake, anche se sono pieni di condimenti..

Cosa può essere? Tutto dipende dal gusto e dalle preferenze personali..

Può essere utilizzato:

Prosciutto;
Formaggio;
Marmellata;
Bacche fresche;
Frutta;
Frutta candita;
Cioccolato;
Uvetta;
Patata;
Verdi;
Uovo sodo;
Tofu;
La carne.

Per quanto riguarda la salsa, a seconda del ripieno, dovresti scegliere dolce o salato o piccante.

Come preparare frittelle di siero di latte lussureggianti?

Non confondere frittelle e frittelle..

I secondi sono diversi:

Splendore;
Taglia piccola;
Cottura veloce.

I pancake sono sempre stati un piatto semplice, sostanzioso e gustoso. Possono essere perfetti per colazione, pranzo, cena e anche solo uno spuntino. Possono essere fatti con il lievito, tuttavia, il lievito è fatto se la base è l’acqua. Per aggiungere morbidezza ai pancake, è meglio usare kefir, yogurt o siero di latte. La particolarità di questi liquidi è che hanno un ambiente acido, in cui, con l’aggiunta di soda, la reazione inizia immediatamente. In altre parole, inizia a emettere anidride carbonica, grazie alla quale appare lo splendore molto necessario..

Puoi prestare attenzione ai consigli di hostess esperte che ti aiuteranno a preparare frittelle con zucchine e uova incredibilmente gustose e indimenticabili:

L’impasto deve essere denso in modo che non si allarghi.
Se la cottura verrà effettuata in forno su pergamena o in multicooker, teglia in teflon, allora è consigliabile fare delle frittelle sottili.
Assicurati di aggiungere la soda, altrimenti tutto lo splendore andrà via.

È necessario aggiungere acido citrico alla fine della preparazione dell’impasto, ma dopo questo componente la farina non viene più versata, altrimenti la reazione sarà completamente diversa e la farina si trasformerà in grumi.

ingredienti

Siero di latte, puoi usare latte o cagliata – 0,5 l.
Zucchero – 3 cucchiai. io.
Sale – 0,5 cucchiaini.
Farina – 3,5 cucchiai.
Zucchero vanigliato – 1 confezione.
Bibita.
Zucchero a velo.

Preparare le frittelle di siero di latte: la ricetta passo dopo passo

Vale la pena notare che questa ricetta per le frittelle è preparata senza uova..

Se questa è la prima volta che decidi di cucinare i pancake, allora è meglio seguire rigorosamente la ricetta.

Ricetta:

Dovresti assolutamente scegliere un siero che non sia acido o, in altre parole, non vecchio. Il siero non ha troppa acidità e quindi, prima di metterci la soda, viene preventivamente spento con aceto..
Prima dell’uso, il siero viene riscaldato a una temperatura adatta alla pelle. È impossibile far bollire la composizione. Zucchero aggiunto, sale.
La farina deve essere di primissima qualità e setacciata al setaccio. Se la farina di frumento, puoi aggiungere la segale.
Tutto è mescolato con una frusta. È la frusta che aiuta a saturare l’impasto con l’ossigeno, che renderà le frittelle ariose..
L’aggiunta di zucchero vanigliato o semplicemente vaniglia aggiunge sapore al piatto. La consistenza dell’impasto dovrebbe essere simile alla panna acida, 15% di grasso. Quindi, aggiungi la soda, schiacciata con aceto. Questo renderà l’impasto un po’ più sottile..
Il contenuto del contenitore deve essere infuso. La farina si gonfierà, l’impasto sarà saturo di ossigeno e le frittelle saranno soffici e tenere durante la frittura..
Prima di friggere, versare l’olio nella padella, scaldare al massimo e ridurre il calore a metà. Quindi è necessario mettere una ciotola di acqua fredda, preferibilmente ghiacciata per immergere un cucchiaio prima di ogni set di impasto.
Il cucchiaio è inumidito, l’impasto viene raccolto, steso nel burro. L’impasto deve essere liscio. Stendete le torte in un punto, senza formarle intorno ai bordi, diventeranno esse stesse ovali. La cottura viene effettuata su entrambi i lati, fino a doratura. In genere bastano un paio di minuti per lato per arrostire. Non temere che i pancake non vengano cotti all’interno, poiché l’impasto è sottile, anche se soffice. I pancake si alzeranno subito dopo averli messi in padella.
Dopo la frittura, le frittelle vengono disposte su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Basta bagnarsi o partire per un paio di minuti.

Si consiglia di servire i pancake caldi e accompagnati da tè, caffè o cioccolata calda e bevande simili..

Pancake al siero di latte (video)

Vale la pena notare che i pancake possono essere preparati sul siero di latte, sia dolci che salati, a seconda delle preferenze personali. Inoltre, è consentito aggiungere vari tipi di ripieni, se lo si desidera. Per quanto riguarda l’aggiunta della salsa, poi, dipende se sono salate o dolci. La salsa di panna acida, aglio o maionese è adatta per i primi. Per i dolci, la scelta dell’additivo è semplicemente illimitata: può essere marmellata, conserve, sciroppo, latte condensato, marmellata, yogurt e prodotti simili..

Pancake al siero di latte: una ricetta (foto)

Versare il siero a temperatura ambiente in un piccolo contenitore Ora, a turno, aggiungi uova, farina, zucchero a piacere nel contenitore. Mescolare tutto accuratamente Assicurati di aggiungere un po ‘di soda veloce all’impasto. Preriscaldare una padella con olio di semi di girasole e adagiare delicatamente le frittelle sulla superficie Friggere i pancake su entrambi i lati fino a doratura Le frittelle deliziose e aromatiche possono essere servite con latte condensato. buon appetito!