El servicio adecuado es siempre un signo de atención a los invitados, una forma de crear un ambiente festivo y también un indicador del gusto artístico de la anfitriona..
- En este artículo, consideraremos las reglas del servicio informal, es decir, aquellas que son apropiadas para recibir invitados en el hogar en la vida cotidiana y en las vacaciones..
- Servir en casa depende de la ocasión, hora del día, tema y menú, pero en todos los casos el propósito de servir es el mismo: ordenar los platos y utensilios de manera que sea conveniente y agradable para quienes comen..
Sobre la base de este objetivo, se inventaron las reglas para poner la mesa. En la vida cotidiana, debe observar todos estos cánones solo en las ocasiones más solemnes, pero una vez que haya dominado su esencia, puede poner la mesa con sus propias manos para cualquier ocasión, desde una cena romántica hasta una celebración familiar del Nuevo. Año..
Antes de comenzar, eche un vistazo a dos diseños de configuración de tabla de muestra. Como puede ver, preparar una mesa festiva en casa para los invitados es mucho más fácil que para una recepción oficial.!
Entonces, ¿cómo pones la mesa? Hemos recopilado instrucciones paso a paso en una secuencia específica, describiendo cada una de las etapas. En resumen, el procedimiento más conveniente es el siguiente:
- Mantel – Platos – Cubiertos – Vasos – Servilletas – Decoración (jarrón de flores, velas, decoraciones temáticas).
Tenga en cuenta que unos días antes del evento, debe resolver todos los problemas organizativos y prepararse:
- Determinar el número de personas, hacer un menú, ordenar el mantel, verificar la cantidad y calidad de servilletas, platos, electrodomésticos, pensar en la decoración..
Limpia todos los platos y utensilios el día de la fiesta y luego procede a poner la mesa..
Paso 1. Primero, coloca el mantel
Lo principal aquí es asegurarse de que el saliente del mantel no sea más ni menos de 20-30 cm. El saliente se verá feo en menos tiempo y durante más tiempo, incómodo para quienes están sentados a la mesa..
En cuanto al color, puede elegir entre un mantel blanco tradicional y de beneficio mutuo, o colocar la opción que desee, complementarlo con caminos y cubrecamas como se muestra en la foto..
Y aquí hay ejemplos de servicio festivo en casa y sin mantel..
Paso 2. Coloca los platos
Esta parte de la teoría del “servicio” será la más amplia. Después de todo, la composición y combinación de platos depende del menú planificado, el número de invitados y la escala de las vacaciones..
De acuerdo con las reglas clásicas de colocación de la mesa, se puede confiar en varios platos para una persona:
- Sustituir plato grande (servir) – para una mesa de día y de todos los días no es necesario, también algunos estilos de servir (por ejemplo, rústico) permiten su ausencia. La foto de abajo muestra ejemplos de servir con y sin un plato sustituto..
También se necesita: tazón de sopa mediano (comedor), pequeño (empanada o postre) y hondo.
- Según el canon, el tipo de plato hondo depende del tipo de sopa. Para uno grueso, elija uno ancho (foto de la izquierda), para un caldo ligero o una sopa de crema: un tazón con o sin asas (foto de la derecha). Pero esta es exactamente la regla que se puede ignorar por completo..
En cuanto a la disposición de los platos, en los platos de sustitución se colocan platos de merienda o platos hondos, a la izquierda se colocan platos de postre y / o ensalada como se muestra en la imagen de la derecha. Este local también puede contener un par de té, un plato de tarta o, por ejemplo, un cuenco para huevos con motivo de Semana Santa. La foto de abajo muestra las opciones para la mesa festiva y la composición de los platos..
- Los platos deben colocarse a una distancia de 1,5-2 cm del borde de la mesa y a la misma distancia entre sí;
- Para evitar que el plato de refrigerios se deslice sobre el soporte, debe colocar una servilleta de papel o textil entre ellos como se muestra en la foto de abajo..
Paso 3. Poner los cubiertos
Ahora procedemos al diseño de los dispositivos. Se colocan a los lados según el número de cambios de plato (lado cóncavo a la mesa):
- Los cuchillos y cucharas se colocan a la derecha de los platos;
- Izquierda – horquillas;
- Puedes poner una cucharadita encima.
El servicio festivo en casa no requiere una gran cantidad de cuchillos, tenedores y cucharas especiales. La mayoría de las veces, un cuchillo, un tenedor y un par de cucharas (para sopa y postre) son suficientes..
Pero si es necesario y lo desea, también puede servir la mesa con tenedores, cuchillos y cucharas especiales como se muestra en la siguiente colección de fotos..
Puede obtener más información sobre las reglas para organizar dispositivos en el siguiente video tutorial..
Paso 4. Ponemos copas, copas de vino, copas
A continuación, detrás de los platos, un poco a la derecha, colocamos los vasos de mayor a menor. Vasos para agua, vino tinto / blanco, champagne y / o copa para jugo, licores y chupitos se exhiben dependiendo de las bebidas disponibles y las preferencias de los invitados..
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Un ejemplo de organización de vasos para una porción informal. - Un ejemplo de organización de vasos para una porción informal.
- Disposición de vidrio en la mesa de Año Nuevo.
Un ejemplo de organización de vasos para una porción informal.
Un ejemplo de organización de vasos para una porción informal.
Disposición de vidrio en la mesa de Año Nuevo.Paso 5. Servilletas para servir
Para ocasiones especiales, las servilletas se pueden doblar hermosa y artísticamente en un plato. Para todos los demás casos, no existen reglas estrictas para servir servilletas. Se pueden poner en un vaso para agua, colocar debajo de un plato de refrigerio, meter en anillos, atar con una cinta y decorar con decoración..
Si no está poniendo la mesa para un día festivo, sino, por ejemplo, para la cena, puede colocar servilletas en el costado del plato debajo de los tenedores como se muestra en la foto a continuación..
Vea también el material: 5 ideas y clases magistrales para hacer manualidades con servilletas..
Paso 6. El toque final: decoración de la mesa
¡Hurra, casi terminado! Solo queda decorar la mesa festiva con flores en un jarrón y decoraciones temáticas. En la víspera de Año Nuevo, pueden ser conos, ramas de romero y abeto, el 8 de marzo, botones florales, y en Pascua, liebres y ramas de sauce. Se debe prestar más atención al tema de la decoración de la mesa en un artículo separado, pero por ahora sugerimos echar un vistazo a la foto de mesas bellamente decoradas en diferentes temas y estilos..
Opciones de decoración y configuración de la mesa
Opciones de servicio diario
Ajuste de la mesa de Pascua
Ajuste de la mesa rústica
Ajuste de la mesa para una cena festiva
mesa de romero
Y un poco sobre la disposición de los platos.
Además de servir cubiertos y utensilios, debe organizar los platos con la comida. Aquí hay un pequeño recordatorio sobre cómo hacerlo de manera hermosa y correcta..
Así que eso es todo. Le deseamos una práctica exitosa y unas felices y sinceras vacaciones.!