American Farmer: Portraits from the Heartland – seu primeiro livro – foi publicado no outono de 2008 pela Welcome books. Um trabalho ambicioso que levou Mobley a mais de 200 fazendas e ranchos em todo os Estados Unidos e apresenta mais de 150 retratos, American Farmer celebra o espírito afirmativo da vida rural por meio dos rostos e palavras dos homens e mulheres que sustentam e cultivam a terra. Épico em seu escopo, mas profundamente pessoal em substância, American Farmer segue a tradição fotográfica da monografia divisora de águas de Richard Avedon, In the American West e da série Heber Springs de Mike Disfarmer.
Paul Mobley mora em Nova York e Michigan com sua esposa Suzanne e suas duas filhas maravilhosas, Camden e Paige.
