Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako upiecť muffiny na Halloween, ale v tomto príspevku vám ponúkame fascinujúci a super chutný recept z Blog Sally na – s oreo sušienkami, smotanou a malinovou omáčkou. Muffiny okrem fantastickej chuti zapôsobia aj strašidelným vzhľadom – na ne sa nastrieka „falošná krv“ z malín a na ne sa rozprestierajú „sklenené úlomky“ z izomaltu. Výsledok vyzerá obzvlášť realisticky a strašidelne – jednoducho ideálny na Halloween, nie? Dúfame, že si recept na Halloweenske muffiny vyskúšate aj vy a dúfame, že vás jeho pečenie bude baviť!
Recept na muffiny na Halloween – potrebné ingrediencie
Recept na muffiny na Halloween, ktorý vám predstavujeme v tomto príspevku, je skutočne jednoduché skopírovať asi 90 minút. Doba pečenia je 25 minút, a keď sú muffiny pripravené, mali by ste ich nechať vychladnúť ďalších 90 minút, než ich ozdobíte krémom a „sklenenými črepinami“. Na 12 kusov potrebujete nasledujúce prísady:
Na cesto:
- 12 sušienok Oreo
- 2 vajcia
- 160 g múky
- 150 g cukru
- 150 ml oleja
- 150 ml cmaru
- ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
- ¼ lyžičky sódy bikarbóny
- 40 g kakaa
- 1 espresso
- 1 štipka soli
Na krém:
- 300 g krému
- 300 g smotanového syra
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 6 lyžičiek San-apart
- 2-3 lyžice práškového cukru
Na malinovú omáčku:
- 250 g mrazených malín
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 30 g práškového cukru
- 50 ml vody
Pre kusy skla:
- 100 g izomaltu
Na požiadanie: hotové cukrové dekorácie ako nože, duchovia, múmie atď..
Recept na muffiny na Halloween – pripravte si cesto
Oreo sušienky dajte do mraziaceho vrecka, pomocou valčeka ich nakrájajte a odložte. V miske zmiešame múku s cukrom, soľou, sódou, kypriacim práškom a kakaom a pridáme tekuté prísady – vajíčka, olej a cmar. Všetko dobre premiešajte a pridajte aj oreo sušienky a espresso. Všetko miešajte, kým nezískate hladké cesto. Rozdeľte to do 12 papierových foriem na pečenie a vložte do predhriatej rúry (200 stupňov; spodný / horný ohrev) na 5 minút. Potom rúru nastavíme na 170 stupňov a muffiny necháme ešte 20 minút zapiecť. Vyberte ich z rúry a nechajte ich úplne vychladnúť.
Recept na muffiny na Halloween – urobte si malinovú omáčku sami
Medzitým si môžete pripraviť malinovú omáčku. Maliny zmiešame s práškovým cukrom, citrónovou šťavou a vodou a suroviny necháme v hrnci dusiť asi 10 minút. Potom kastról odstavte z ohňa a keď hotová omáčka trochu vychladne, preceďte ju cez sitko, aby ste odstránili semienka. Ak je konzistencia príliš tekutá, omáčku môžete znova zredukovať a potom ju prikryte a nechajte vychladnúť.
Pripravte si krém
Ďalším krokom je príprava krému. Smotanu najskôr vyšľahajte s 3 lyžičkami San-apartu do tuha a vymiešajte smotanový syr s práškovým cukrom, vanilkovým extraktom a zvyškom San-apart. Smotanu zmiešajte so smotanovým syrom, nalejte smotanu do pipingového vrecka s veľkou dierovanou tryskou a dajte do chladničky.
Roztopte izomalt
Na prípravu rozbitého skla rozpustite izomalt na panvici na strednom ohni bez miešania! Potom horúcu zmes opatrne vylejeme na papier na pečenie alebo alobal a necháme pri izbovej teplote úplne vychladnúť. Fóliu na pečenie by ste mohli opatrne posúvať tam a späť, aby „sklenený tanier“ bol tenší.
Ozdobte vyprážané muffiny
Posledným krokom je samozrejme ozdoba muffinov. Vanilkový krém posypte na muffiny a podľa potreby ich dajte do chladničky – ostatné ozdoby by ste mali urobiť tesne pred podávaním. Nalijte krv na muffiny pomocou jednorazovej striekačky. Opatrne rozbite „sklenenú tabuľu“, vložte „sklenené kúsky“ a zvyšné cukrové ozdoby do muffinov a ihneď podávajte. Dobrú chuť! (K receptu nájdete video návod tu)
Halloweenske vdolky – ďalšie nápady na dekoráciu
