Hur vi äter idag kan göra oss sjuka, och förvånansvärt få människor vet att en stor del av de sjukdomar vi lider av är resultatet av vår dåliga kost. En hälsosam, balanserad kost är en prioritet i våra liv. Vi borde bara vara mer uppmärksamma på vad vi äter och inte ”äta något bråttom”, för tiden är knapp. Välbalanserade och välsmakande måltider kan tillagas utan att slösa tid. Vet du bara hur? Vi har några recept på läckra friska pannkakor som lätt kommer att tillfredsställa dina sötsug.
Friska pannkakor – njut utan tvekan
Frukost är dagens viktigaste måltid. För en bra start och mer energi behöver du något smart till frukost. Friska pannkakor är alltid en bra frukost eftersom de kan ätas söta eller salta. Om du gillar en söt frukost kan du garnera pannkakorna med frukt, sylt eller chokladkräm. De som vill gå ner i vikt och inte vill konsumera för många kalorier kan ta sylt för diabetiker. En chokladkräm behöver inte vara ohälsosam. Ett bra substitut för chockkräm kan vara en blandad blandning av banan, kakaopulver och nötter. Detta smakar bra, har den nödvändiga sötman och är extremt hälsosam. För dem som föredrar något salt till frukost finns det ett urval av pannkakor med färskost, riven ost och skinka eller korv garnerad med färska grönsaker.
Pannkakor – roligt när som helst
Pannkakor kan hitta sin plats i vår meny när som helst. Det kan experimenteras med och du kommer aldrig att få ett nedslående resultat. En salt pannkakskaka kan vara ett riktigt blickfång. Du kommer helt att förvåna dina gäster med det. En tårta som denna är inte en fet fetare, den kan vara en riktig proteinkost. Pannkakorna ska tillagas med fullmjöl, havrekli eller linfrö och helt enkelt använda magert färskost istället för fet majonnäs. Så smeta lager efter lager och med skinka, inlagd gurka eller paprikaskivor emellan, en underbar, hälsosam, salt pannkakskaka skapas. Inredning är helt upp till din fantasi.
Proteinpannkakor med banan
Bananer är ett bra substitut för socker. De lämpar sig perfekt för proteinpannkakor, eftersom de har den nödvändiga sötman och när de passeras säkerställer de en god konsistens av degmassan.
Ingredienser för 2 portioner:
- 2 mogna bananer
- 4 ägg
- 30 g proteinpulver (choklad eller vanilj)
- lite olja eller smör / fungerar utan det, om pannan är belagd
Förberedelse:
Blanda bananer, ägg och proteinpulver till en slät smet i mixern. Låt pannan bli varm med eller utan fett och stek små pannkakor. Du kan själv bestämma om storleken. Och hej presto, du har läckra, friska pannkakor till frukost som ger dig den energi du behöver för morgonen.
Veganska proteinpannkakor utan ägg
Medan ägg spelar en avgörande roll i pannkakrecept, kan veganska proteinpannkakor också tillagas utan dem.
Ingredienser för 2 portioner:
- 100 g fullkornsmjöl
- 250 g sojamjölk
- 2 tsk bakpulver
- 1 msk sojaprotein
- Vaniljsocker eller vaniljsmak
- Färska bär / andra frukter
Förberedelse:
Blanda mjöl, sojamjölk, sojaprotein, bakpulver och vanilj till en homogen, halvflytande smet. Rör till sist i bären och stek i portioner. Kom ihåg att det måste finnas frukt i varje portion, så fördela den med ögat.
Kalorifattiga och friska pannkakor med havregryn
Ingredienser för 2 portioner:
- 100 g fina havreflingor friska
- 2 ägg
- 300 g mager kvark
- 1 nypa kanel
- Stänk mjölk
- 1 msk torkad kokosnöt att garnera (valfritt)
Förberedelse:
Blanda ihop alla ingredienser till en ganska flytande deg och grädda i en smord form. Garnera efter egen smak med frukt, lite torkad kokosnöt, som du också kan röra ner i degen, eller något annat. Nu kan du njuta av dina kaloririka pannkakor med ett nybryggt kaffe.
Lågkolhydratpannkakor – grundläggande ingredienser
Helt okomplicerat! Lågkolhydratpannkakor tillagas som klassiska pannkakor. Skillnaden är att ingredienserna är olika, men det betyder inte att du inte kan experimentera med dem heller. Med tillåtna livsmedel kan recept skapas enligt din egen fantasi. Till att börja med, ersätt vetemjöl med mjöl med låga kolhydrater. Detta kan vara mandelmjöl, kikärtsmjöl, linfrömjöl eller kokosmjöl. Förutom ägg kan bananmos, chia, linfrö eller yoghurt användas som bindemedel. Fett behöver inte nödvändigtvis användas, men lite smör eller olja till stekning gör ingen skada. Bakpulver eller mousserande vatten kan läggas till i receptet för att lossa det, liksom alla tillbehör som kanel, kakaopulver eller vanilj.
Grönsakspannkakor rullade med färskost
Friska pannkakor kan också vara salta. Du tar lite spenat, ägg, 1 msk fullkornsmjöl att binda, en nypa salt och peppar och bakar ut. Rulla sedan ihop med färskost eller bearbetad ost. Ge dig själv ett glas vitt vin och njut av dina fantastiska grönsakspannkakor.
