Spuntini spettacolari e deliziosi per la tavola di Capodanno-2021 per i pigri e gli indaffarati

È facile stupire gli ospiti con snack veloci deliziosi e belli! Ecco alcune ricette express win-win con il “Wow!”.

Involtini express con salmone e cetriolo

L’idea per uno spuntino veloce di pesce sono gli involtini express di salmone. Sono fatti per uno o due, sembrano festosi, sostanziosi, ma senza carboidrati inutili e, naturalmente, incredibilmente gustosi. Dopotutto, la combinazione di salmone, crema di formaggio e cetriolo è sempre vincente.

• I panini saranno lo spuntino perfetto per vino bianco e champagne.

Ingredienti:

1. Il cetriolo è lungo;
2. Crema di formaggio (come Almette o Philadelphia)
3. Salmone affumicato o leggermente salato;
4. aneto.

Cucinando:

1. Tagliare il cetriolo a strisce lunghe con un pelapatate. Non rimuovere la buccia, poiché renderà l’antipasto più spettacolare;
2. Facoltativo: marinare brevemente i cetrioli nell’aceto. Questo darà più sapore e ammorbidirà il gusto;
3. Asciugare le strisce di cetriolo. Adagiate sopra delle striscioline di salmone e avvolgete bene gli involtini (1 striscia di cetriolo = 1 rotolo);
4. Decorare gli involtini con rametti di aneto. Se vuoi dare all’antipasto un aspetto più festoso, ti consigliamo di integrare gli involtini con cappelli fatti di caviale di alghe “nere” (venduto in tutti i negozi per circa 100 rubli).

Suggerimenti:

• Questi involtini di salmone possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero su un piatto di carta da forno. Immediatamente prima di servire, l’antipasto può essere guarnito con foglie di aneto;
• Potete usare anche il caviale rosso per la decorazione, ma è preferibile il caviale di alga “nera” perché meno salato;
• Se lo si desidera, la crema di formaggio può essere mescolata con 1 cucchiaio. un cucchiaio di rafano o panna, oltre che con capperi;
• Lo spuntino può essere servito su un piatto con gamberi o fette di baguette.

Ricetta alternativa:

Se non hai tempo, puoi fare uno spuntino con lo stesso salmone, formaggio e cetriolo sotto forma di byte:

1. Tagliate i cetrioli a fette spesse 2 cm e ungeteli con la crema di formaggio;
2. Metti un pezzo di pesce su ogni fetta di cetriolo;
3. Se lo si desidera, decorare gli involtini con erbe, caviale, fette di pomodoro. Questo snack ti dà molta creatività.!

Soffici bignè a spina di pesce con prosciutto

Ed ecco l’idea di una sostanziosa merenda – alberi di Natale fatti di pasta sfoglia e prosciutto, decorati con stelle di formaggio Gouda (può essere sostituito con qualsiasi formaggio, mela, carota, olive, ecc.). Per via del prosciutto la pasta sfoglia non è troppo secca, meglio servire un antipasto così caldo.

• Gli alberi di Natale si sposano particolarmente bene con la zuppa delle feste..

Ingredienti (per 16-20 alberi di Natale):

• 1 confezione di pasta sfoglia (400-500 g);
• 150 g di prosciutto cotto;
• 1 tuorlo d’uovo;
• 1 cucchiaio di latte
• 100 g di formaggio Gouda;
• 16-20 spiedini.

Cucinando:

1. Immergere gli spiedini di legno in acqua fredda (questo è necessario affinché gli spiedini non si brucino);

2. Stendere la pasta sfoglia e tagliare 16-20 strisce di circa 2 * 20 cm;

3. Tagliare il prosciutto a striscioline larghe circa 2 cm;

4. Asciugare gli spiedini;

5. Ricoprire una striscia di pasta sfoglia con le striscioline di prosciutto e disporle a forma di serpentello ad albero di Natale. Ad esempio, il primo strato di un albero di Natale può essere posato in un quarto di striscia e gli strati rimanenti possono essere posati in modo che diventino sempre più piccoli. Quindi, posiziona l’albero di Natale su uno spiedino di legno, lasciando 1-2 cm di spazio libero sopra. Formate così tutti gli alberi di Natale dall’impasto rimasto;

6. Posiziona gli alberi di Natale su una teglia rivestita di carta da forno;

7. In una tazza, mescolate i tuorli con il latte e spennellate il manto;

8. Cuocere gli snack in forno preriscaldato a 200 ° C per 15 minuti. A questo punto, puoi tagliare mele, carote o formaggio Goudou a fette spesse 0,5-1 cm e ricavarne delle stelle per decorare le cime degli alberi;

9. Lascia raffreddare leggermente gli antipasti, quindi appunta le stelle sulle punte degli spiedini. Cospargere con timo se lo si desidera.

Richiesta:

• Al posto del prosciutto potete usare salame o peperoni. In questo caso bisogna prima stendere i cerchi di salsiccia sullo strato di pasta (uniforme e sovrapposti) e solo dopo iniziare a tagliare le striscioline..

Caprese di canna al caramello

La caprese richiede solo pochi ingredienti e si prepara in pochi minuti, quindi può dare una mano in una situazione di “ospiti sulla soglia di casa”. Questo antipasto è davvero gustoso, si abbina a qualsiasi bevanda, piace a tutti, soprattutto alle signore, ai vegetariani e agli aderenti alla corretta alimentazione. E la caprese è anche buona perché può essere servita in modo molto efficace, ad esempio, sotto forma di un bastoncino di Natale al caramello..

Ingredienti:

1. Mozzarella;
2. Pomodori (circa lo stesso diametro della mozzarella);
3. foglie di basilico (per la decorazione);
4. Baguette;
5. Salsa balsamica (pronta o fatta in casa);
6. Olio d’oliva;
7. Erbe provenzali (origano, basilico e/o rosmarino) e sale marino.

Cucinando:

1. Tagliare a fette i pomodori ei pomodorini e disporli alternativamente a forma di canna su un piatto piano;
2. Condire il lecca-lecca con olio d’oliva e poi cospargere con sale marino ed eventuali erbe italiane;
3. Decorate il piatto con foglie di basilico, ad esempio, come mostrato nella foto sopra;
4. Versare la glassa balsamica nella salsiera, tostare e disporre le fette di pane su un piatto da portata, et voilà! Una bella e gustosa merenda per la tavola di Capodanno è pronta!

Suggerimenti:

• Qualsiasi piatto andrà bene. Puoi persino usare una grande tavola di legno;
• Innanzitutto, è meglio acquistare la mozzarella e scegliere pomodori di dimensioni adeguate;
• Se hai fretta, non hai bisogno di friggere il pane;
• Il modo più semplice per acquistare la salsa balsamica è da un negozio, ma se hai 15 minuti liberi, puoi prepararla da solo con aceto balsamico, miele, aglio tritato, ecc. Secondo qualsiasi ricetta da Internet (ad esempio, perciò).

Piatto antipasto a spina di pesce o ghirlanda

Come servire un tagliere di formaggi o un plateau di antipasti per Capodanno per stupire i vostri ospiti? Offriamo due idee: sotto forma di ghirlanda di Natale o albero. Ecco alcune idee fotografiche.

Puoi piegare qualsiasi snack che hai sotto forma di albero di Natale: salame, prosciutto, olive, formaggi, uva, fichi, cracker, pomodori secchi, noci, cannucce, fette di pane e rametti di rosmarino

Questa colorata ghirlanda di Natale è composta da rosmarino fresco, un mix di olive, pomodorini e palline di mozzarella. Cosparso di olio d’oliva, condito con sale marino e pepe appena macinato

Il pesce può essere servito anche sull’altopiano sotto forma di ghirlanda. Ad esempio, salmone con fette di ravanello, cetriolo e verdure.