Kakihedelmät: 10 reseptiä, joissa on jumalien makeita hedelmiä

Haki on oranssi, hunajan makea, käsikokoinen hedelmä, joka on peräisin Aasiasta. Haki -puuta pidetään yhtenä ensimmäisistä viljellyistä hedelmäpuista. Latinalainen nimi “Diospyros kaki” tarkoittaa “jumalien hedelmää”. Useiden takia terveyshyödyt sille annettiin lähes myyttisiä ominaisuuksia. Hakihedelmä alentaa kolesterolia ja verenpainetta, sillä on antioksidanttisia ja syöpää estäviä ominaisuuksia ja se vahvistaa myös vastustuskykyä. Hänet tunnustetaan myös flunssan ja diabeteksen torjunnassa.

Haki voidaan syödä raakana, kuivattuna tai kypsennettynä. Voit tunnistaa kypsät hedelmät supermarketista sen perusteella, että ne ovat hieman pehmeitä ja lähes punaisia. Tarjoamme sinulle 10 erittäin kevyttä ja erittäin herkullista reseptiä, joiden pääraaka -aineena ovat eksoottiset hedelmät.

Kakihedelmä sisältää katkeraa siementä

Hän on erittäin terve ja erittäin makea kypsänä

Kypsä hedelmä on pehmeä

Voit myös saada kuivattuja kakihedelmiä

 Muffinit kakihedelmillä

• 2 kuppia jauhoja
• 2 rkl leivinjauhetta
• 1/2 tl soodaa
• 1/2 tl suolaa
• 1 kuppi sokeria
• 1 – 1/2 tl kanelijauhetta
• 1/2 tl muskottipähkinää
• 1/2 tl maustepippuria
• 1 kuppi kaki -sose
• 2 munaa
• 1/2 kuppi maitoa
• 1/2 dl sulatettua voita
• 1 tl vaniljaa
• 2 tl raastettua appelsiininkuorta
• 1 kuppi rusinoita
• 1 kuppi saksanpähkinöitä

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita ensin kuivat ja nestemäiset ainekset erikseen, sitten yhdessä. Täytä noin 12 muffinssikoteloa ja paista 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet väriä.

Hedelmämuffinsseja

 Gluteenittomat kakihedelmäkeksit

• 1 kuppi kaurapuurojauhoja
• 1/2 dl jauhettua saksanpähkinää
• 1 kuppi kaki -sose
• 1/2 dl hunajaa
• 1 tl soodaa
• 5 rkl tahani
• 1/2 dl kookosöljyä
• 1 tl kanelijauhetta
• 2 kourallista rusinoita

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita kaikki ainekset keskenään tahmeaksi taikinaksi. Valmista keksit ja levitä ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet väriä.

Gluteeniton ja pitkäikäinen

Jelly valmistettu kakihedelmistä

• 4 persimonin sose
• 4 rkl hunajaa
• 40 g gelatiinia
• 200 ml lämmintä vettä

Liuota gelatiini veteen, lisää loput ainekset ja keitä liedellä minuutti. Täytä lasit ja anna jäähtyä jääkaapissa kovaa.

Kakihedelmähyytelö

Oranssi hillo kakihedelmillä

• 3 kg kaki -sose
• 1,5 kg sokeria
• Tuorepuristettua mehua 5 appelsiinista
• Raastettu 5 appelsiinin kuori
• 2 tl sitruunahappoa tai 2 sitruunan mehu
• 1 kanelitanko

Sekoita kaikki ainekset ja keitä varovasti 45 minuuttia sekoittaen. Kaada säilytyspurkkeihin vielä kuumana ja anna jäähtyä kannen päällä.

Kakihedelmähillo: Täydellinen levite

Hedelmäsmoothie

• 2 kaki
• 2 banaania
• 1 appelsiinin mehu
• 8 rkl jogurttia
• cinammon

Soseuta kaikki ainekset ja kaada korkeisiin laseihin. Koristele siivulla kaki reunalla ja kanelilla.

Älä unohda sisustusta

Riisivanukas kakihedelmien kanssa

• 4 Bch riisiä
• 1 kuppi sokeria
• 1/3 cup jauhoja
• 1 tl vaniljaa
• 1 kourallinen rusinoita
• 2 Bch kaki -sose
• 1 ½ dl maitoa
• kananmuna
• 1 Bch hienonnettua saksanpähkinää

Kuumenna uuni 170 asteeseen. Sekoita kaikki ainekset ja kaada leivinpaperille. Paista 45 minuuttia. Tarjoile jäähdytettynä kanelin kanssa.

Herkullinen riisivanukas kakihedelmillä

Vihreä salaatti kaki ja päärynä

• 4 kaki
• 2 päärynää
• 1 punasipuli
• 1 salaatti
• Pähkinät ja seesaminsiemenet

Pukeutuminen:

• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl sitruunamehua
• suolaa ja pippuria
• 1 ripaus sokeria

Revi salaatti. Leikkaa kaki, päärynät ja sipulit viipaleiksi ja sekoita. Kaada kastike päälle ja anna sen hautua 15-20 minuuttia ja tarjoile vasta sitten.

Makea -hapan salaatti kakihedelmillä

Tortelettit, joissa on kaki ja granaattiomena

Taikina:

• 1 ¼ kirjoja jauhot
• Ch Bch hienoksi jauhettuja manteleita
• ½ kupillista tomusokeria
• ¼ tl suolaa
• 140 g voita
• keltuainen

Täyte:

• 70 g voita
• 2/3 Bch tomusokeria
• kananmuna
• 2/3 tl hienoksi jauhettuja manteleita
• 1 rkl jauhoja
• 1 ripaus suolaa
• ¼ tl manteliuutetta
• 10 kaki
• ¼ pyökkihunaja
• ½ dl granaattiomenan siemeniä

Valmista taikinasta ainekset ja muotoile tortellit. Laita pakastimeen 30 minuutiksi. Kuumenna uuni 180 asteeseen, paista kulhoja 15 minuuttia ja anna jäähtyä.

Sekoita voi, sokeri, muna, mantelit, jauhot, suola ja uute ja täytä jäähdytetyt muotit. Paista vielä 15 minuuttia. Leikkaa kaki viipaleiksi ja levitä tortellettien päälle. Anna uunin jäähtyä 160 asteeseen ja paista 10-15 minuuttia. Koristele hunajalla ja granaattiomenan siemenillä ja nauti.

Tortelettit ovat kauniita, maukkaita ja hyviä vieraileville vieraille

Taikinalukset täynnä kakihedelmiä ja kurpitsaa

Taikina:

• 3 kuppia jauhoja
• 3 rkl sokeria
• 1 kuppi maitoa
• 200 g voita tai margariinia
• 30 g tuoretta hiivaa
• 2 munaa
• 1 ripaus suolaa

Täyte:

• 200 g kurpitsaa
• 2 kaki
• 50 g hienonnettuja saksanpähkinöitä

Vaivaa taikina ja anna sen nousta tunnin ajan jääkaapissa. Keitä kurpitsa pehmeäksi ja soseuta kaki. Sekoita saksanpähkinöiden kanssa. Pilko taikina käsikokoisiksi palloiksi ja anna levätä 10 minuuttia. Muotoile alukset ja lisää täytettä. Anna levätä vielä 10 minuuttia. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista taikinapalat 10 minuuttia kullanruskeiksi.

Makea syksyn jälkiruoka

Nopea kakijäätelö ilman jääkonetta

• 2 pakastettua kaki
• ¼ pyökkisokeria
• Muutama tippa vaniljauutetta
• ½ dl kirnupiimää tai muuta maitoa
• 2 tl sitruunamehua

Pilko jäädytetyt kaki paloiksi. Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen, soseuta ja tarjoile heti.

Erittäin nopeasti ja ilman erityistä jääkonetta