Lisukkeena tai pääruoana vihannespannu on monipuolinen, värikäs ja erittäin maukas jopa lihansyöjille, jotka usein pitävät kasvisruokia mauttomina ja tylsinä. Tämä ateria on helppo valmistaa aterioiden välillä. Kaikki kestää enintään tunnin ja sinulla on ruokaa pöydällä kaikki tarvittavat vitamiinit päivä sisältää. Voit jopa käyttää jäämiä jääneitä elintarvikkeita ja jäädytettyjä vihanneksia.
Kuutioi suosikkivihanneksesi isoiksi pannulla riisin tai pastan kanssa ja siinä kaikki. Voit myös lisätä lihaa, kalaa tai äyriäisiä. Muutama kuuma paprika antaa ruoalle chilimaku. Pakastetut vihannekset voidaan yksinkertaisesti siirtää pussista pannuun ja uuniin. Tuoreet vihannekset maistuvat parhaiten täällä. Tarvitset vain muutaman tipan öljyä vihannespannuun. Joten se on myös täydellinen ateria niille teistä, jotka haluavat laihtua. Näytämme sinulle 10 reseptiehdotusta. Voit myös muokata jokaista ainesosaa makusi mukaan. Juusto voi esim. B. korvata tofulla.
Pannu vihanneksia tuoreilla yrteillä
- 500 g perunaa
- 2 sipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- 100 g herneitä
- 3 porkkanaa
- 2 paprikaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 kourallinen seesaminsiemeniä
- suolaa ja pippuria
- Tuoreet yrtit: basilika, meirami, timjami, rosmariini
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese vihannekset hyvin ja pilko ne. Sekoita muiden aineiden kanssa ja levitä leivinpaperille. Paista noin tunti tai kunnes ruskea.
Tuoreet yrtit antavat paljon enemmän makua ja aromia
Marinoituja paistettuja kasviksia
- 1 peruna, munakoiso, kesäkurpitsa
- 500 g parsaa
- 3 porkkanaa
Marinadi:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl vaahterasiirappia
- Tuoretta timjamia, suolaa ja pippuria
Sekoita marinadi viipaloitujen vihannesten kanssa ja anna sen hautua tunnin ajan. Levitä kaikki leivinpaperille. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista tunti.
Marinoitu on maukkaampaa
Pannu vihanneksia kesäksi
- 3 kesäkurpitsaa
- 100 g sieniä
- 2 tomaattia
- 1 kourallinen oliiveja
- 1 sipuli
- 100 g valkoista juustoa
- 2 munaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria, timjamia
Kuumenna uuni 160 asteeseen. Pilko kasvikset ja levitä leivinpaperille. Murskaa juusto ja kaada päälle oliiveja. Paista 20-25 minuuttia, vatkaa munat vihannesten päälle ja lopeta paistaminen vielä 5 minuuttia.
Kesäksi tarvitset jotain kevyttä, joka tekee hyvää vatsallesi.
Paistetut vihannekset, speltti- ja aurinkokuivattuja tomaatteja
- 100 g kevyesti keitettyjä spelttijyviä
- 2 sientä
- 1 kourallinen aurinkokuivattuja tomaatteja, säilöttyjä kikatuksia
- pari oliivia
- 2 kourallista pinaattia
- 5 rkl soijakastiketta
Pilko kasvikset isoiksi. Kuumenna öljy pannulla ja paista kaikki ainekset hetken aikaa. Hauduta varovasti 25 minuuttia ja sekoita säännöllisesti.
Älä unohda sekoittaa
Kasvispaistin marinoidun kalan ja oluen kanssa
- 800 g valkoista kalafileetä
- 3 sipulia
- 500 g perunaa
- 100 g kirsikkatomaatteja
- 250 ml olutta
- Suolaa, pippuria, persiljaa
Marinadi:
- 1 rkl oliiviöljyä, sitruunamehua
- Suolaa ja pippuria, rosmariinia
- 2 valkosipulinkynttä
Leikkaa kala paloiksi ja anna marinoitua 15 minuuttia. Kuori perunat ja leikkaa ne suuriksi sipulien kanssa. Kuumenna öljy pannulla. Paista kalaa, perunaa ja sipulia 5-6 minuuttia. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Levitä kaikki leivinpaperille ja kaada olut päälle. Paista kunnes vähenee.
Marinoitu liha tai kala on aina erittäin maukasta
Aasialaisia paistettuja kasviksia
- 1 pää parsakaali (keitetty)
- 200 g sieniä
- 1 paprika
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 sipuli
- 1 rkl raastettua inkivääriä
Kastike:
- 1 rkl soijakastiketta
- ¼ kuppi vettä tai lientä
- 1 tl seesamiöljyä
- 2 rkl sokeria
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 2 rkl öljyä
Sekoita kastike kulhossa ja laita sivuun. Pese vihannekset ja leikkaa ne viipaleiksi. Kuumenna öljy pannulla tai wokissa ja paista kasviksia sekoittaen 6-7 minuuttia. Lisää kastike ja keitä vielä 1 minuutti paksuksi. Tarjoile keitetyn riisin kanssa.
Riisi imee kastikkeen ja on tyypillistä aasialaiselle keittiölle
Pannu vihanneksia nuudeleilla
- 2 paprikaa
- 2 kesäkurpitsaa
- 1 kurpitsa
- 4 sientä
- 1 sipuli
- 500 g valitsemasi pastaa (vielä vähän kovaa keitettyä)
- 200 g juustoa
- 750 g marinarakastiketta
- 220 g säilöttyjä herneitä
- 30 g voita
- 4 rkl oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria
- Rosemary, oregano, basilika, persilja
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pilko kasvikset ja sekoita loput ainekset. Levitä leivinpaperille ja paista noin 25 minuuttia.
Voit myös käyttää värillistä pastaa lisäväriksi
Italialainen sekoituspaista merenelävien kanssa
- 1 sipuli
- 2 kesäkurpitsaa
- 1 munakoiso
- 1 paprika
- 3 valkosipulinkynttä
- 3 tomaattia
- Kourallinen säilöttyjä vihreitä papuja
- 1 kuppi keitettyä parsakaalia
- 1 porkkana
- Pakkaus mereneläviä
- oliiviöljy
- Suolaa ja pippuria, basilikaa, oreganoa
Kuumenna öljy pannulla. Pilko vihannekset ja paista sekoittaen mereneläviä 10 minuuttia. Tarjoile pastan tai riisin kanssa.
Halutessasi voit myös valmistaa itse mereneläviä
Ratatouille
- 2 punasipulia
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 munakoisoa
- 3 kesäkurpitsaa
- 3 paprikaa
- 6 tomaattia
- 400 g säilöttyjä tomaatteja
- 1 nippu basilikaa
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- Yhden sitruunan kuori
- oliiviöljy
- Suolaa ja pippuria, timjamia
Leikkaa vihannekset viipaleiksi. Kuumenna öljy suuressa kattilassa ja paista munakoisoa, kesäkurpitsaa ja paprikaa 5 minuuttia. Lisää sipuli ja valkosipuli ja paista vielä 10-15 minuuttia ja lisää sitten tomaatit. Hauduta 30 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes se on vähentynyt. Lisää mausteet, sitruunankuori ja tarjoile.
Pelkistetty kastike on tahmeaa ja erittäin makeaa
Pannu vihanneksia bataatilla ja oluella
- 3 kesäkurpitsaa
- 1 iso bataatti
- 5 munaa
- 300 ml olutta
- 400 g jogurttia
- 1 tl soodaa
- 250 g valkoista juustoa
- 3-4 rkl spelttijauhoa
- 2 kourallista kurpitsansiemeniä
- Suolaa ja pippuria, rosmariinia
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita sooda ja jogurtti kulhossa. Lisää munat, juusto, olut, jauhot, siemenet ja mausteet ja vatkaa. Leikkaa kesäkurpitsa ja peruna viipaleiksi ja aseta leivinpaperille. Kaada seos sen päälle ja paista noin 1 tunti.
Valkoinen juusto voidaan mahdollisesti korvata tofulla
