Yksinkertaisia vegaanisia reseptejä - menuideoita kylmille päiville!

Yksinkertaisia reseptejä vegaaneille

Tänään meillä on kolme yksinkertaista Vegaanisia reseptejä jotka sopivat hyvin kylmiin päiviin. Nämä lihattomat ateriat lataavat sinulle energiaa ja voimaa. Lämmin italialainen vihanneskeitto, mausteinen, erittäin ravitseva ruokalaji ilman lihaa ja talvihedelmäsalaatti – runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.

Sen lisäksi, että ne täyttävät sinut, ne auttavat sinua vahvistamaan immuunijärjestelmääsi ja toimivat inspiraation lähteenä lounaalle tai illalliselle.

Helppoja vegaanisia reseptejä – Quinoa -salaatti

Kulhossa, jossa on tämä helppo valmistaa quinoa -ateria, on runsaasti tuoreita vihanneksia seesamivinaigretteilla. Rapeat mantelit takaavat enemmän nautintoa jokaisella puremalla. Valmistelu kestää 10 minuuttia ja varsinainen valmistelu kestää noin 20 minuuttia. Ja tällä tavalla voit valmistaa 4 annosta:

Ainekset:

6 kuppia valmiita quinoaa
1 keskikokoinen parsakaali – erotetaan puremiksi
2 kuppia jäädytettyjä kuorittuja soijapapuja
4 kuppia viipaloitua lehtikaalia
1 avokado – leikattu viipaleiksi
1/2 dl chilimantelia
koristeeksi paahdettuja seesami- tai chia -siemeniä

Vinaigrette -kastiketta varten:

1/3 dl kasvi- tai rypsiöljyä
1/4 cup riisiviinietikkaa
1 sl hunajaa tai agavea
Ripaus suolaa ja jauhettua mustapippuria

Gluteenittomia lämpimiä salaatteja

Valmistelu:

Lisää parsakaali kattilaan kiehuvaa vettä 1-2 minuutiksi, kunnes se muuttuu pehmeäksi, mutta pysyy kirkkaan vihreänä. Ota sitten parsakaali ulos, laita se lautaselle ja keitä soijapapuja samassa vedessä 5 minuuttia. Lisää valmiit soijapavut parsakaaliin samalla lautasella.

Sekoita vinaigrette -kastikkeen ainekset keskenään.

Lisää isoon kulhoon lehtikaali ja kaada 2 rkl vinaigretteä sen päälle. Sekoita tätä kaikkea hyvin noin 1-2 minuuttia, kunnes se muuttuu pehmeäksi ja muuttuu tummanvihreäksi.

Jaa valmis quinoa tasaisesti neljään kulhoon. Levitä päälle yhtä suuria määriä parsakaalia, soijapapuja, avokadoa, lehtikaalia ja manteleita. Koristele jokainen annos vinaigrette -kastikkeella ja paahdetuilla seesami- tai chia -siemenillä. Tarjoile tämä ruokalaji lämpimänä.

Vegaanikeitot – italialainen linssikeitto

Tämä linssikeitto on helppo valmistaa. Se on gluteeniton ja sisältää vain parhaita italialaisia makuja. Valmistusaika on noin 15 minuuttia ja varsinainen valmistelu – 40 minuuttia. 8-10 annosta varten tarvitset seuraavat ainekset:

1 sl kylmäpuristettua oliiviöljyä
2 kuppia sipulia (valkoinen) – leikattu kuutioiksi
1 kuppi kuutioitua porkkanaa (noin 2 porkkanaa)
1 kuppi kuutioitua selleriä
4 valkosipulinkynttä – kuorittu ja murskattu
7-8 kupillista kasvis- tai kananlientä
1 kuppi pestyjä linssejä
1 tölkki viipaloituja tomaatteja – äänetön (noin 2 kuppia)
2 laakerinlehteä
1/4 tl kuivattua timjamia
1/4 tl juuri jauhettua mustapippuria
Ripaus karkeasti jauhettua pippuria
2 kuppia karkeasti hienonnettua kaalia / telakkaa
raastettua parmesaania, tuoretta basilikaa tai persiljaa koristeluun – halutessasi

Yksinkertaiset vegaaniset reseptit – maukasta ja terveellistä

Valmistelu:

Paista isossa kattilassa porkkanaa, sipulia ja selleriä noin 6-7 minuuttia keskilämpötilalla. Sekoita säännöllisesti. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä 2 minuuttia. Lisää liemi, linssit, tomaatit, timjami, laakerinlehdet, musta ja punainen paprika ja sekoita. Odota, kunnes seos alkaa kiehua. Tämän jälkeen vähennä lämpöä ja peitä kansi. Anna sen hautua 25-30 minuuttia. Lisää kaali ja keitä vielä 5 minuuttia.

Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria maun mukaan. Ota pois laakerinlehdet. Tarjoa keitto lämpimänä valitsemasi koristeen kanssa.

Vegaaninen jälkiruoka – talvihedelmäsalaatti

Tämä hedelmäsalaatti on myös erittäin helppo valmistaa ja sisältää joitakin kauden hedelmiä, jotka ovat luonnollisesti gluteenittomia ja vegaanisia. Paitsi että tämä salaatti on erittäin maukasta ja maukasta, se näyttää upealta pöydällä.

Tarvittavat ainesosat:

5 kiiviä – kuoritut ja viipaloidut
3 klementiiniä tai appelsiinia – kuorittu ja leikattu paloiksi
2 viipaloitua banaania
2 päärynää – leikataan kuutioiksi
2 keltaista omenaa – leikattu kuutioiksi
2 SL leikattua tuoretta minttua
1 sl juuri puristettua sitruunamehua
1 sl hunajaa tai agavea

Valmistelu:

Sekoita hedelmät suuressa kulhossa. Valmista kastike pienemmäksi sekoittamalla hunaja ja sitruunamehu keskenään hyvin. Kaada seos hedelmien päälle ja sekoita hyvin. Tarjoile heti tai säilytä hedelmäsalaattia jääkaapissa enintään kaksi tuntia.

Lisää mielenkiintoisia vegaanisia reseptejä