Yksinkertaisia reseptejä vegaaneille
Tänään meillä on kolme yksinkertaista Vegaanisia reseptejä jotka sopivat hyvin kylmiin päiviin. Nämä lihattomat ateriat lataavat sinulle energiaa ja voimaa. Lämmin italialainen vihanneskeitto, mausteinen, erittäin ravitseva ruokalaji ilman lihaa ja talvihedelmäsalaatti – runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.
Sen lisäksi, että ne täyttävät sinut, ne auttavat sinua vahvistamaan immuunijärjestelmääsi ja toimivat inspiraation lähteenä lounaalle tai illalliselle.
Helppoja vegaanisia reseptejä – Quinoa -salaatti
Kulhossa, jossa on tämä helppo valmistaa quinoa -ateria, on runsaasti tuoreita vihanneksia seesamivinaigretteilla. Rapeat mantelit takaavat enemmän nautintoa jokaisella puremalla. Valmistelu kestää 10 minuuttia ja varsinainen valmistelu kestää noin 20 minuuttia. Ja tällä tavalla voit valmistaa 4 annosta:
Ainekset:
- 6 kuppia valmiita quinoaa
- 1 keskikokoinen parsakaali – erotetaan puremiksi
- 2 kuppia jäädytettyjä kuorittuja soijapapuja
- 4 kuppia viipaloitua lehtikaalia
- 1 avokado – leikattu viipaleiksi
- 1/2 dl chilimantelia
- koristeeksi paahdettuja seesami- tai chia -siemeniä
Vinaigrette -kastiketta varten:
- 1/3 dl kasvi- tai rypsiöljyä
- 1/4 cup riisiviinietikkaa
- 1 sl hunajaa tai agavea
- Ripaus suolaa ja jauhettua mustapippuria
Gluteenittomia lämpimiä salaatteja
Valmistelu:
Lisää parsakaali kattilaan kiehuvaa vettä 1-2 minuutiksi, kunnes se muuttuu pehmeäksi, mutta pysyy kirkkaan vihreänä. Ota sitten parsakaali ulos, laita se lautaselle ja keitä soijapapuja samassa vedessä 5 minuuttia. Lisää valmiit soijapavut parsakaaliin samalla lautasella.
Sekoita vinaigrette -kastikkeen ainekset keskenään.
Lisää isoon kulhoon lehtikaali ja kaada 2 rkl vinaigretteä sen päälle. Sekoita tätä kaikkea hyvin noin 1-2 minuuttia, kunnes se muuttuu pehmeäksi ja muuttuu tummanvihreäksi.
Jaa valmis quinoa tasaisesti neljään kulhoon. Levitä päälle yhtä suuria määriä parsakaalia, soijapapuja, avokadoa, lehtikaalia ja manteleita. Koristele jokainen annos vinaigrette -kastikkeella ja paahdetuilla seesami- tai chia -siemenillä. Tarjoile tämä ruokalaji lämpimänä.
Vegaanikeitot – italialainen linssikeitto
Tämä linssikeitto on helppo valmistaa. Se on gluteeniton ja sisältää vain parhaita italialaisia makuja. Valmistusaika on noin 15 minuuttia ja varsinainen valmistelu – 40 minuuttia. 8-10 annosta varten tarvitset seuraavat ainekset:
- 1 sl kylmäpuristettua oliiviöljyä
- 2 kuppia sipulia (valkoinen) – leikattu kuutioiksi
- 1 kuppi kuutioitua porkkanaa (noin 2 porkkanaa)
- 1 kuppi kuutioitua selleriä
- 4 valkosipulinkynttä – kuorittu ja murskattu
- 7-8 kupillista kasvis- tai kananlientä
- 1 kuppi pestyjä linssejä
- 1 tölkki viipaloituja tomaatteja – äänetön (noin 2 kuppia)
- 2 laakerinlehteä
- 1/4 tl kuivattua timjamia
- 1/4 tl juuri jauhettua mustapippuria
- Ripaus karkeasti jauhettua pippuria
- 2 kuppia karkeasti hienonnettua kaalia / telakkaa
- raastettua parmesaania, tuoretta basilikaa tai persiljaa koristeluun – halutessasi
Yksinkertaiset vegaaniset reseptit – maukasta ja terveellistä
Valmistelu:
Paista isossa kattilassa porkkanaa, sipulia ja selleriä noin 6-7 minuuttia keskilämpötilalla. Sekoita säännöllisesti. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä 2 minuuttia. Lisää liemi, linssit, tomaatit, timjami, laakerinlehdet, musta ja punainen paprika ja sekoita. Odota, kunnes seos alkaa kiehua. Tämän jälkeen vähennä lämpöä ja peitä kansi. Anna sen hautua 25-30 minuuttia. Lisää kaali ja keitä vielä 5 minuuttia.
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria maun mukaan. Ota pois laakerinlehdet. Tarjoa keitto lämpimänä valitsemasi koristeen kanssa.
Vegaaninen jälkiruoka – talvihedelmäsalaatti
Tämä hedelmäsalaatti on myös erittäin helppo valmistaa ja sisältää joitakin kauden hedelmiä, jotka ovat luonnollisesti gluteenittomia ja vegaanisia. Paitsi että tämä salaatti on erittäin maukasta ja maukasta, se näyttää upealta pöydällä.
Tarvittavat ainesosat:
- 5 kiiviä – kuoritut ja viipaloidut
- 3 klementiiniä tai appelsiinia – kuorittu ja leikattu paloiksi
- 2 viipaloitua banaania
- 2 päärynää – leikataan kuutioiksi
- 2 keltaista omenaa – leikattu kuutioiksi
- 2 SL leikattua tuoretta minttua
- 1 sl juuri puristettua sitruunamehua
- 1 sl hunajaa tai agavea
Valmistelu:
Sekoita hedelmät suuressa kulhossa. Valmista kastike pienemmäksi sekoittamalla hunaja ja sitruunamehu keskenään hyvin. Kaada seos hedelmien päälle ja sekoita hyvin. Tarjoile heti tai säilytä hedelmäsalaattia jääkaapissa enintään kaksi tuntia.
Lisää mielenkiintoisia vegaanisia reseptejä
Quinoa -salaatti artisokalla ja linssillä
Helppoja vegaanisia reseptejä – paistettua tofua riisin kanssa
Terveellinen pizza -idea
Helppoja vegaanisia reseptejä – omeletti, jossa on kikherneitä ja sipulia
Palsternakka ja timjami vartaat
Helppoja vegaanisia reseptejä – täytettyjä paprikoita quinoalla
Pastaideoita vegaaneille
Helppoja vegaanisia reseptejä – Paimenen piirakka
Vegaaninen keitto tofun kanssa
Herkullinen vegaaninen falafel
Helppoja vegaanisia reseptejä – Tee vegaaninen kurpitsapiirakka
Ainesosat, joita tarvitset nopean ja maukkaan mustan pavun keittoon
Idea vegaaniselle juustokakulle
Helppoja vegaanisia reseptejä – vuoka papuilla ja maissilla
Gluteenittomat jälkiruoat chia-siemenillä
Yksinkertaiset vegaaniset reseptit – salaattiideoita avokadon kanssa