Nu se poate nega că ridichile sunt sănătoase. Bilele roșii ascuțite conțin multe substanțe importante și doar câteva calorii. Acest articol oferă ceva mai multe informații despre proprietățile benefice ale ridichiului, precum și 3 rețete ușoare și sănătoase de salată de primăvară și vară pe care ar trebui să le încercați cu siguranță. Distrează-te citind!
Ridichi sănătoase: ingrediente, efecte și valori nutriționale
De ce ridichile sunt sănătoase? La această întrebare, așa cum am spus mai sus, este ușor de răspuns – conțin vitaminele A, B1, B2 și C, precum și mineralele importante calciu, potasiu și fier pentru organism. Și, din moment ce ridichile conțin aproximativ 94% apă, acestea sunt deosebit de scăzute în calorii – conțin doar 0,14 calorii pe gram (aproximativ la fel de puține ca castraveții)! Dar există și alte motive pentru a include ridichi în meniul dvs. – s-a dovedit științific că mâncarea picantă stimulează arderea grăsimilor în organism. Așadar, ți-ai putea susține dieta și cu ridichi! Așa-numitul ulei de muștar, care stimulează digestia și, de asemenea, întărește sistemul imunitar, este de fapt responsabil pentru gustul său ascuțit. Și în comparație cu alte alimente picante, ridichile sunt, de asemenea, sănătoase în timpul sarcinii! Numeroase rețete cu ridichi pot fi găsite pe internet, dar legumele își pierd multe dintre proprietățile valoroase atunci când sunt supuse tratamentului termic, motiv pentru care oferim rețete pentru salate proaspete doar mai jos. Încercați cele care vă plac cel mai mult!
Ridichi sănătoase: rețetă pentru salată proaspătă cu ridichi și răpeți
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: o grămadă de ridichi, doi cohlrabi (de dimensiuni medii), 100-150g frișcă, 2 mere, 1-2 tulpini de balsam de lămâie, 1-2 tulpini de mărar, 3 linguri de suc de lămâie, putina sare, piper si zahar. Spălați și curățați răpeții, ridichile și merele. Radeți răpeții, tăiați ridichile în felii subțiri, iar merele – în sferturi. Lasă două sferturi să se orneze și toarnă imediat 2 linguri de suc de lămâie peste ele pentru a preveni întunecarea lor. Bateți smântâna până când este semi-rigidă, amestecați cu merele, cohlrabi și ridichi și adăugați restul de suc de lămâie, precum și sare, piper și zahăr după gust. Presară salata cu mărar și balsam de lămâie și ornează cu cele două sferturi de mere. complet!
Salată de vară cu ridichi și castraveți
Pentru a pregăti această delicioasă salată de vară aveți nevoie de următoarele: 12 ridichi, 2 castraveți, 2 crenguțe de coriandru, o păstăi de ardei iute, 2 linguri de iaurt natural, o cană de brânză proaspătă, 1 lingură de suc de lămâie, sare și piper negru până la gust. Spălați și tăiați castraveții și ridichile în felii. Adauga legumele si orneaza cu crengutele proaspete de coriandru. Pregătiți dressingul într-un al doilea castron – amestecați bine cu o furculiță ardeiul iute, crema de brânză de țară, iaurtul și sucul de lămâie. Se toarnă sosul peste salată și se presară sare și piper negru. Vă dorim pofta bună!
Salată de primăvară cu ridichi și ouă
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 2 ouă, ½ ciorchine de ridichi, o salată verde, o ceapă mică, sucul unei lămâi, 1 pat de cress, 1 ciorchine de arpagic, ½ ciorchine de pătrunjel, 150g smântână, ½ linguriță de muștar , sare și piper niște zahăr. Ar trebui să fierbeți ouăle tare timp de zece minute, apoi să le lăsați să se răcească și să le curățați. Următorul pas este să curățați și să tăiați mărunt ceapa. Apoi spălați și tocați pătrunjelul, cressul și arpagicul. Într-un castron mare, amestecați 2/3 din ierburi cu smântâna, muștarul și sucul de lămâie. Presărați sare și piper după gust și adăugați și un vârf de zahăr. Apoi spălați, curățați și tăiați salata verde în bucăți de mușcătură. Într-un castron mare de salată, amestecați salata verde cu ridichile feliate și ouăle tocate. Se toarnă sosul de cremă peste salată și se presară cu ierburile rămase. Deja terminat!