Zelenina - najzdravšia zelenina z mora

Spoznajte zeleninu v mori?

Všetci vieme, že všetka zelenina je veľmi zdravá a prospešná pre naše fyzické blaho. Superpotravín medzi zeleninou je nespočetné množstvo. Vedeli ste však, že more je bohaté aj na zeleninu? Čo je to morská zelenina, akú má výživovú hodnotu a či je prospešná pre naše zdravie, to sa dozviete, iba ak budete čítať ďalej …

Morská zelenina v skutočnosti predstavuje rôzne druhy rias. Najpopulárnejšou morskou zeleninou sú nori. Táto riasa sa používa na prípravu sushi.

Najzdravšia zelenina

Zelenina z mora je početná a má blahodárne účinky na zdravie. Presnejšie ide o rastliny bohaté na minerály, ktoré sú po stáročia neoddeliteľnou súčasťou japonskej kuchyne. Sú mimoriadne prospešné pre zdravie, pretože obsahujú silné antioxidanty. Tu je uvedených len niekoľko výhod morskej zeleniny:

spomaliť proces starnutia
pomoc v boji proti chronickým chorobám
nižšia hladina cholesterolu
Prevencia bunkových mutácií, ktoré spôsobujú rakovinu
zmierniť symptómy menopauzy
Alkalita krvi
protizápalový účinok
dobrý zdroj dôležitých minerálov
detoxikujú telo od ťažkých kovov, látok znečisťujúcich životné prostredie a karcinogénov
Ovládajte rast patogénnych vírusov, patogénnych baktérií a kandidov
posilniť srdce
vyrovnať funkciu štítnej žľazy
Pomoc proti zápche

Obliečky Nori na prípravu sushi

Zelenina z mora

Nori: Ako sme už uviedli, morská riasa nori sa používa na prípravu sushi. Obvykle sú zelené alebo čierne. Najväčšími výrobcami nori sú Japonsko, Čína a Kórea. Morská riasa nori rastie veľmi rýchlo. Môžu byť zozbierané už 45 dní po implantácii. Morská zelenina nori je veľmi bohatá na vlákninu, vitamíny C a A, draslík, horčík a jód. Listy Nori majú nízky obsah kalórií a neobsahujú žiadne tuky.

Kombu: Táto zelenina je ideálna do polievok, ale dodá vynikajúcu chuť každému inému jedlu. Kombu sú jedlé riasy, ktoré patria do rodiny hnedých rias. Viac ako 90% zeleniny kombu sa pestuje v Japonsku. Obsahujú jód, draslík, vápnik, železo, horčík, chrípkové vitamíny B, vitamín C a kyselinu listovú.

Schudnite pomocou wakame

Wakame: Sú podobné riasam kombu. Nedávne štúdie ukázali, že wakame môže pomôcť pri chudnutí. Táto zelenina je tiež jedným z najlepších rastlinných zdrojov omega-3 mastných kyselín. Wakame majú vysoký obsah vlákniny, vápnika, horčíka a jódu.

Laminariales (Kelp): Laminariales sú hnedé riasy, bohaté na účinné minerály a vitamíny. Táto morská zelenina je obzvlášť prospešná pre prostatu, pankreas a tráviaci systém. Laminariales sú známe aj svojou optimalizačnou funkciou štítnej žľazy. Zlepšujú metabolizmus a funkciu mozgu.

Agar-agar ako alternatíva k želatíne

Agar: Tento druh zeleniny je známy aj ako agar-agar. Tieto riasy sú vegetariánskou alternatívou k želatíne. Môžu byť použité na sladké i slané jedlá. Sú obzvlášť užitočné pre ľudí so zápchou, pretože vedú k miernemu výboju.

Ďalšou zdravou morskou zeleninou je Arame (Eisenia bicykclis) a Hijiki (Sargassum fusiforme). Spirulina a Chlorella tiež patria do skupiny prospešných rias, ale ponúkajú sa vo forme prášku alebo kapsúl.

Ak sa rozhodnete zaradiť morskú zeleninu do svojho jedálnička, riaďte sa odporúčaniami na obale, pretože riasy ako potravina sú silne koncentrované. Ak máte poruchu štítnej žľazy, mali by ste vyhľadať odbornú radu a zistiť, ktoré druhy morskej zeleniny sú pre vás najvhodnejšie.

Pripravte si zdravý šalát z wakame a agaru