Los nutricionistas dicen que el problema nutricional para muchas personas no es que no estén comprando suficientes verduras y frutas, sino que no tienen tiempo para comerlas antes de que se echen a perder. Según las estadísticas, tiramos del 25 al 30% de los productos comprados a la basura. Hay al menos dos explicaciones para este fenómeno:
- Compramos demasiada comida;
- Es solo que la comida se echa a perder más rápido de lo que podría..
¿Qué hacer? ¿Vas a la tienda todos los días? ¿Está planeando un menú semanal con anticipación? Hmm … Parece que estos principios solo son aptos para los más disciplinados. Te daremos 12 sencillos consejos sobre cómo mantener los alimentos frescos hasta 2 veces más, dejar de tirar los “ilíquidos” y organizar adecuadamente el almacenamiento en el frigorífico..
12 matices de almacenar alimentos en el refrigerador.
Consejo 1. Almacene los alimentos separados entre sí y en envases.
Cuando los alimentos están uno al lado del otro, sus olores se mezclan y las bacterias dañinas pueden “moverse” rápidamente unas sobre otras. Si los alimentos se encuentran en el estante sin ninguna protección, entonces se ventilan o secan rápidamente, especialmente si el refrigerador funciona con el sistema No frost sin una zona de frescura especialmente provista. Conclusión: debe almacenar los productos en contenedores y paquetes separados.
Bolsas especiales con cierre hermético para congelar alimentos con etiqueta para firmar la fecha y el contenido
Lo único que no debe almacenarse en bolsas son las salchichas, la carne, el pollo, el pescado y el queso; se asfixiarán en la película, adquirirán un olor desagradable y comenzarán a deteriorarse más rápido. Es mejor transferirlos del empaque de fábrica a los contenedores o envolverlos en papel / papel de aluminio..
Cuando no hay suficientes recipientes o bolsas con cierre hermético, los platos y tazones comunes vienen al rescate, que solo deben cubrirse con papel de aluminio. Para ahorrar espacio en el frigorífico, los platos se pueden apilar unos encima de otros utilizando palillos chinos como soporte.
Consejo 2. Guarde hierbas, verduras y frutas con servilletas de papel
El principal enemigo de muchas verduras, frutas y hierbas es la alta humedad en el refrigerador. Para prolongar la vida útil de las frutas, guárdelas con toallas de papel o en bolsas de papel; el papel absorberá la condensación. Esto es especialmente útil si su refrigerador no tiene una zona de frescura dedicada para frutas y verduras..
Consejo 3. Si está a punto de comprar un refrigerador nuevo, elija un modelo con una zona de frescura seca y húmeda.
Las zonas frescas son cajones en los que los alimentos perecederos se pueden almacenar durante varios días más que en un compartimento frigorífico convencional. Debido a la temperatura más baja y al nivel de humedad óptimo, el crecimiento de microorganismos y bacterias se ralentiza, pero la comida no se congela..
Por ejemplo, refrigeradores Bosch con tecnologia VitaFresh además, mantiene los alimentos frescos hasta 2 veces más. Solo piense en cuántas ventajas ofrece esta ventaja de tiempo:
- Puede dejar la comida durante al menos una semana e irse a descansar sin tirar la comida.
- O imagine esta situación: por la tarde decidió cocinar un nuevo plato complejo, compró ingredientes, pero por la noche la inspiración se había ido. Está bien, simplemente ponga la comida en la zona fresca y reprograme el experimento para otro día..
- Para quienes no tienen la oportunidad de cocinar diariamente, la zona de frescor les permitirá preparar sopas, almuerzos y cenas con varios días de anticipación. Al mismo tiempo, no tendrás que sacrificar los beneficios y el sabor de los platos..
- Además, la tecnología VitaFresh plus le permitirá ir a la tienda no más de una vez a la semana. Durante este tiempo, las frutas y verduras, gracias al nivel natural de humedad y la capacidad de regular el acceso del aire seco (de esta opción hablaremos un poco más adelante), no se volverán acuosas y retendrán sus vitaminas. Puede olvidarse de la carne con olor, que generalmente aparece después de 2 días..
Ensalada “marchita”, carnes con olor, verduras y frutas insípidas: si hay zonas frescas en su refrigerador, estos problemas no surgirán durante al menos una semana.
El área de frescura en el refrigerador puede estar húmeda y / o seca..
- La zona húmeda es más adecuada para almacenar frutas, verduras y hierbas..
- La zona seca mantiene una temperatura de aproximadamente 0 grados y está destinada a carne, pescado, aves y productos lácteos. Si lo desea, puede almacenar aquí las cenas que no haya consumido e incluso bebidas frías..
Consejo 4. Si su frigorífico tiene zonas frescas con la capacidad de regular el acceso de aire seco … es hora de aprender a usarlo
Entonces, ya tiene un refrigerador con una zona de frescor en la que puede regular el suministro de aire seco. ¿Pero realmente sabes cómo usarlo? ¿O simplemente estableciste un promedio con la esperanza de lo mejor? Comprender la configuración del nivel de humedad lo ayudará a conservar las frutas y verduras durante más tiempo y en la mejor calidad..
El principio de ajuste de la humedad es bastante simple..
- Se necesita un nivel de humedad bajo para productos que son insensibles a la pérdida de humedad. Por lo general, se trata de frutas y verduras que emiten gas etileno, como manzanas y peras. Al abrir el acceso al aire seco en la caja de “frutas”, le damos al etileno la capacidad de autoextraerse. Esto ayuda a prevenir el deterioro prematuro de la fruta..
- Se necesitan altos niveles de humedad principalmente para almacenar verduras de hoja verde como rúcula, espinaca y hierbas. Cuando se cierra el aire seco, la humedad queda atrapada en el cajón y las verduras se mantienen frescas y jugosas. Las frutas y verduras sensibles al etileno, como las fresas, se pueden almacenar con hierbas..
Aquí hay un letrero útil que enumera los alimentos que prefieren la humedad baja o alta..
| Plátanos (inmaduros) | Manzanas |
| Brócoli | Palta |
| coles de Bruselas | Plátanos (maduros) |
| Repollo | Melón (torpedo) |
| Zanahoria | Higo |
| Coliflor | Melones de miel |
| Pepinos | kiwi |
| Berenjena | Mango |
| Judías verdes | Papaya |
| Hierbas (cilantro, eneldo, perejil, tomillo) | Peras |
| Verduras de hoja verde (col rizada, ensaladas, espinacas, acelgas, berros) | Albaricoques, nectarinas, melocotones, ciruelas, etc.. |
| Guisantes | |
| Pimienta | |
| fresa | |
| Calabaza, calabacín | |
| Sandía |
Consejo 5. Realice una inspección superficial del frigorífico al menos 3 veces por semana.
Al examinar regularmente el contenido del refrigerador, podrá detectar oportunamente los alimentos que deben consumirse lo más rápido posible y evitar la aparición de “ilíquidos”. Esto es especialmente cierto para aquellos productos que estamos acostumbrados a comprar para uso futuro o en varias formas. Estos pueden ser yogures, crema agria, salsas, requesón, quesos, leche o alimentos enlatados..
La idea de almacenar alimentos con fecha de caducidad.
Ver también: Qué refrigerador elegir: goteo o sin escarcha?
Consejo 6. Si te vas de vacaciones, llena el frigorífico al menos la mitad
Esto se debe a que un refrigerador vacío funciona de manera menos eficiente. Si los estantes de su electrodoméstico están vacíos, puede llenarlos con botellas de agua..
Consejo 7. Si es posible, mantenga las frutas y verduras separadas
Esto ayudará a evitar la mezcla de olores y, lo que es más importante, no permitirá que el etileno contenido en muchas frutas acelere el deterioro de las verduras. Especialmente sensibles a este gas son las patatas, zanahorias, brócoli, espárragos y lechugas. Y aquí está la lista de líderes en la producción de etileno:
- Manzanas
- Plátanos;
- Peras;
- Melocotones
- Albaricoques;
- Kiwi;
- Mango.
Recuerde estas frutas y nunca las ponga en el mismo cajón con verduras y otras frutas maduras..
Consejo 8. Si necesita prolongar la vida útil del pan y la repostería, el frigorífico le ayudará.
Si necesita irse o simplemente compró demasiado pan, prolongue su vida útil de la siguiente manera. Envuelva el pan / productos horneados en una bolsa de papel o de plástico con pequeños agujeros, o en una bolsa de tela natural. Si su refrigerador tiene un área fresca para frutas, coloque allí el pan envuelto. Si no hay tal caja, entonces el estante superior del refrigerador servirá. Esto mantendrá su pan y pasteles vivos durante aproximadamente 3 semanas. Si es necesario, los productos de harina se pueden congelar durante más de 1 mes..
- Para devolver el pan a una suavidad agradable después de un almacenamiento prolongado en el refrigerador (o después de congelarlo), se puede calentar en un recipiente cerrado en un horno microondas..
Consejo 9. Si encuentra frutas y verduras en mal estado, deséchelas inmediatamente
¿Recuerda el dicho sobre una manzana podrida que “echa a perder todas las frutas de la canasta”? Esto es realmente cierto. Cuando compre frutas y verduras (especialmente en envases), inspeccione las frutas. Y si encuentra copias dudosas, deséchelas rápidamente..
Consejo 10. Siempre que sea posible, compre productos con fecha de vencimiento.
Al comprar productos, especialmente los perecederos, verifique su producción, caducidad y tiempos de almacenamiento. A menudo, en los supermercados, los mismos productos en el mismo estante pueden tener diferentes fechas de lanzamiento..
Consejo 11. Organiza los productos correctamente
Después de regresar del supermercado con provisiones para una semana, muchos descargan las bolsas de manera caótica. Como resultado, los refrigerios e ingredientes alimentarios estropeados o demasiado secos se encuentran después de unos días. Todo esto sucede porque se establecen diferentes temperaturas en diferentes zonas del refrigerador, y si el producto entra en un clima desfavorable para él, entonces comienza a deteriorarse más rápido o perder su sabor. Por lo tanto, le recomendamos que recuerde algunas recomendaciones simples una vez y trate de cumplirlas en el futuro..
- Los estantes superiores son uno de los lugares más cálidos del refrigerador. Es bueno almacenar aquí: todo tipo de sobras, bebidas y alimentos listos para comer (como mantequilla, yogur, queso y delicias).
- Estantes inferiores: aquí se establece la temperatura más baja, por lo que esta zona es adecuada para almacenar ingredientes crudos, es decir, carne, pescado, etc. (este consejo es relevante si no hay una zona especial de frescura en el refrigerador).
- La puerta es la parte más cálida del frigorífico y, además, con una temperatura inestable, por lo que conviene abandonar la costumbre de almacenar aquí los productos lácteos y los huevos. Pero las salsas y kétchup, las mermeladas y encurtidos, los quesos blandos y procesados se sentirán bastante normales en los estantes de las puertas..
Consejo 12. No almacene plátanos, tomates y …
El secreto del almacenamiento a largo plazo de algunos alimentos es mantenerlos a temperatura ambiente. Además de plátanos y tomates, esta lista incluye:
- Patatas;
- Sandías y melones enteros;
- Ajos y cebollas enteros;
- Chocolate;
- Cafe y te.
Estos productos se vuelven insípidos a bajas temperaturas y se echan a perder más rápido. También puede almacenar manzanas y frutas duras sin madurar fuera del refrigerador..