Induktionskokare: funktion, fördelar och nackdelar
Karaktären hos modern köksdesign har mycket att göra med introduktionen av ny teknik. Induktionskokarna är helt klart en av dem. Ta reda på hur kraftfulla dessa är och vilka fördelar och nackdelar de ger dig för ditt kök.
De viktigaste elementen i induktionskokaren är magnetspolarna. De försörjs med elektricitet och detta skapar högfrekventa spänningar. Deras frekvenser ändras, precis som magnetfältet de orsakar. Som ett resultat av denna interaktion skapas en elektromagnetisk spänning. Så snart induktionskokaren är på skapas den så kallade induktionsströmmen och kokkärlet värms upp av detta.
Det speciella med denna process är att kokplattan förblir sval. Endast själva köksredskapet värms upp. Så snart du tar bort kastrullen eller kastrullen från spisen, upphör uppvärmningen. Det hela fungerar bara om du använder porslin av rätt ferromagnetiskt material.
De är nödvändiga för att slutföra den nyss beskrivna interaktionen. De fungerar som en magnet, som aktiverar induktionsprocessen tack vare det ohmiska motståndet.
Kokkärlen av aluminium, koppar eller glas kommer helt enkelt inte att kunna tjäna dig i det här fallet.
Fördelarna med induktionskokaren
Du använder el mer ekonomiskt – Den första uppenbara fördelen är möjligheten att spara el. Även när den är påslagen, värms en kokplatta bara upp om en lämplig enhet finns på den. Du sparar upp till två gånger mindre energi än med konventionella kokplattor.
Korta väntetider – Med induktionskokare reduceras väntetiden för kokplattan att värmas upp praktiskt taget till noll.
Detta gäller även för nedkylning efter avstängning. Din mat värms inte upp efter att kokplattan har stängts av.
säkerhet – Induktionshällen värms inte upp och är därför säkrare för den som lagar mat. Varning: Detsamma gäller inte köksredskap.
renlighet – Kokplattan är aldrig varm – bara disken värms upp. Den kokade över fastnar inte vid spisen och kan enkelt tas bort. Detta underlättar rengöringen och det finns ingen risk för brand om något ramlar ur grytan.
Nackdelar med induktionshällar
Huvudproblemet är den första investeringen. Detta inkluderar inte bara induktionshällen, utan också alla nya köksredskap som du behöver köpa. Köksredskapen som redan finns är bara användbara om de är gjorda av järn eller rostfritt stål.
Förutom materialet finns det andra krav – botten ska vara helt rak och ganska tjock så att maten värms jämnt. I alla andra fall kan maten brinna. På grund av dessa särdrag, som du själv förstår, är många av dagens enheter oanvändbara.
Andra viktiga tips för att använda induktionskokare
Lämna aldrig tomma köksredskap på den uppvärmda kokplattan. Du bör ha minst en liten mängd vatten. Annars kan de gå sönder väldigt snabbt.
Induktionshällarna anses vara “den moderna lösningen” inom cateringbranschen. Det finns knappast några invändningar mot deras dagliga användning. Det enda du bör vara särskilt uppmärksam på är att du är riktigt välinformerad om hur de fungerar så att de förblir intakta och tjänar dig längre.
Karaktären hos modern köksdesign har mycket att göra med introduktionen av ny teknik
Induktionskokare – du sparar upp till två gånger mindre energi än med konventionella kokplattor
Använd rätter gjorda av lämpliga ferromagnetiska material
Induktionskokare – Enklare och säkrare rengöring direkt efter tillagningsprocessen
De viktigaste elementen i induktionskokaren är magnetspolarna
Ta reda på exakt hur du använder induktionskokaren
Din mat värms inte upp efter att kokplattan har stängts av
Induktionshällarna anses vara “den moderna lösningen” inom gastronomi
Induktionskokarna är effektiva och ekonomiska på samma gång
Induktionskokare – Snabbt tillagade rätter tack vare induktionskokare
Lämna inte tomma fat på tallriken
Induktionskokare – använd fat av järn eller rostfritt stål
