Är du ett fan av god ost? Om så är fallet har du förmodligen smakat på den italienska Gorgonzola -osten tidigare. I detta inlägg presenterar vi 3 övertygande läckra recept på pizza med gorgonzola som du förmodligen kommer att gilla. Vi hoppas att du kommer att prova våra förslag själv!
Berättelsen om den läckra Gorgonzola -osten
Som du kanske vet är Gorgonzola en norditaliensk blåmögelost som innehåller minst 48% fett. Förutom franska Roquefort är det den mest kända blåosten i världen! Det finns två legender om ursprunget till Gorgonzola. En berättar om en bonde som såg ett stjärnskott en natt och därför glömde osten han gjorde. Nästa morgon såg han att osten var täckt med mögel och randig med blå ådror. Enligt den andra legenden såg lärlingen i ett ostmejeri inte ut efter osten en kväll eftersom han träffade tjejer. Nästa morgon fann han att osten från föregående dag hade bildat blåmögel och smakade utsökt.
Ingen kan säga vilken av de två berättelserna som är sann. Men Gorgonzola är en av de äldsta ostar i världen – skriftliga omnämnanden om den finns i historiska källor från Lombardiet, från år 897! Nedan visar vi dig några recept på pizza med den läckra Gorgonzola -osten, med vilken du kan överraska dina favoritfolk!
Pizza med gorgonzola, mandel och broccoli
För 4 portioner behöver du följande:
- 1 paket pizzadeg
- 15 g mandel
- 120 g Gorgonzola
- 100 g mascarpone
- 200 g broccoli
- 2 msk olivolja
- salt och peppar
Sätt först ugnen på 230 grader. Rulla det pizzadeg tunna ut och lägg det på en bakplåt klädd med bakpapper. Tvätta nu broccolin, skär av den tjocka stjälken och hacka buketterna. Tärna Gorgonzola -osten och hacka mandlarna. Baka sedan pizzaskalet i 4 minuter på det nedersta galler i ugnen. Ta ut pizzaskalet och låt svalna lite. Lägg sedan på mascarpone och toppa pizzan med broccoli, gorgonzola och mandel. Smaksätt med salt och peppar och grädda i ytterligare 10-15 minuter. smaklig måltid!
Pizza recept med raket, porcini svamp och Gorgonzola ost
För denna kulinariska idé behöver du (för 4 portioner):
- 1 paket pizzadeg
- 150 g Gorgonzola
- 1 näve torr porcini svamp
- 150 g gräddfil
- 100 g raket
- 150 g gräddfil
- 2 lökar
- 1 vitlöksklyfta
- salt och peppar
- lite muskotnöt
Lägg först porcini -svampen i lite varmt vatten och låt dem dra. Skala och skär löken i ringar. Pressa vitlöken och blanda den i en skål med gräddfil, gräddfil, salt, peppar och muskotnöt. Tär sedan Gorgonzola -osten och pressa bort vattnet från porcini -svampen (du bör fånga vattnet när du gör detta). Hacka svampen och tillsätt dem i gräddfilblandningen tillsammans med osten.
Värm sedan ugnen till 200 grader. Kavla ut pizzadegen och lägg den på en pappersklädd plåt. Bred ut blandningen Gorgonzola och gräddfil på pizzabotten och täck med lökringarna. Strö slutligen lite av svampvattnet över pizzan och låt den grädda tills den är gyllene i 15 minuter. Toppa med raket och servera. smaklig måltid!
Lätt pizza med gorgonzola, salami och körsbärstomater
För 2 personer behöver du:
- 1 paket pizzadeg
- 300 g tomatpuré
- 8 små skivor paprikasalami
- 160 g Gorgonzola
- 4 körsbärstomater
- Timjan och oregano
- salt-
- lite olivolja
Dela först pizzadegen i 2 och kavla ut 2 pizzabottnar av samma storlek. Lägg dem på en smord bakplåt och täck dem med tomaterna. Strö sedan pizzorna med timjan och oregano och ringla över lite olivolja. Baka dem sedan i en förvärmd ugn på 200 grader i 10 minuter. Ta till sist ut pizzorna ur ugnen, täck med salami, gorgonzola och tomatskivor och grädda i ytterligare 8-10 minuter tills de är klara.
Om du letar efter fler pizzarecept kan du prova våra kulinariska idéer för chorizopizza!
