Vill du överraska din familj med en ovanlig maträtt? Gör en sallad med kikärter! I denna artikel presenterar vi 3 läckra recept från det arabiska köket som du kan prova själv!
Kikärter är en vanlig ingrediens i det arabiska och orientaliska köket och anses till och med vara en basmat – till exempel potatis och ris. Kikärter är särskilt mättande och kan användas i ett antal recept. Salladen med kikärter kan serveras som förrätt, men kan också ersätta en huvudmåltid. Till exempel kan du förbereda saltet föregående dag och ta det till kontoret nästa morgon! Vi rekommenderar att du experimenterar med våra recept för att hitta nya, oemotståndliga smakkombinationer. &# 128578;
Sallad med kikärter, soltorkade tomater och fetaost
Vårt första förslag är en sallad med kikärter, feta och soltorkade tomater. För 2 portioner behöver du följande ingredienser:
- 300 g kokta kikärter
- 20 g rostade pinjenötter
- 3 soltorkade tomater i olja
- 10 g ingefära
- 0,5 rödlök
- 3 vitlöksklyftor
- 60 g fetaost
- saften av en halv lime
- 3 msk olivolja
- salt och peppar
- 10 g persilja
Först ska du skala ingefära och vitlök. Pressa vitlöken och riv ingefära fint. Hacka de soltorkade tomaterna med persilja och lök. Lägg kikärtorna i en kastrull och fräs dem med ingefära och vitlök en stund under konstant omrörning. Ta sedan kastrullen från spisen och lägg kikärtorna i en skål. Tillsätt lök, pinjenötter, olivolja, limejuice och persilja och strö över den smulade fetaosten. Krydda till sist salladen med salt och peppar och servera ljummet. Vi önskar dig god aptit!
Lätt kikärtsallad med gurka
Nästa idé är för lätt kikärtsallad med gurka och feta. För 4 portioner behöver du följande:
- 240 g konserverade kikärter
- 1 näve persilja
- 150 g fetaost
- 1 liten lök
- salt och peppar
- 1 skvätt vinäger
- lite olivolja
- 0,5 gurka
- 1 nypa socker
Skölj först kikärtorna under rinnande vatten och töm dem i ett durkslag. Under tiden skalar du och skär löken. Tvätta gurkan, skala den om du vill och skär den i kuber – samma storlek som kikärtorna. Lägg nu kikärtorna med gurka och lök i en skål. Smula fetaosten över den. Hacka persiljan och lägg till den också. Blanda alla ingredienser väl och krydda efter smak med salt, peppar, olja och vinäger. Du bör använda saltet sparsamt eftersom fetaosten redan är salt. Salladen smakar också bra med tomater och paprika istället för gurkor. smaklig måltid!
Exotisk sallad med mango, kikärter och couscous
Det sista förslaget är en mycket god, söt och salt Kikärtsallad med limejuice och honungsdressing, mango och couscous. Låter riktigt intressant, eller hur? För 4 personer behöver du följande:
- 1 mango
- 250g couscous, direkt
- 2 rödlök
- 1 burk kikärter (400 g)
- 80 g torkade sura körsbär
- 1 knippe persilja, slät
- 2-3 limefrukter
- 4 msk olivolja
- 1-2 msk flytande honung
- 2 vitlöksklyftor
- 150 g selleri
- salt och peppar
Förbered först couscousen enligt förpackningsanvisningarna genom att hälla kokande vatten över den. Häll sedan de konserverade kikärtorna i en sil, tvätta dem under rinnande vatten och låt dem rinna av. Finhacka sellerin och hacka surkörsbären grovt. Skala sedan mangon, skär fruktköttet från stenen och tärna. Du ska också skala och tärna löken. Tvätta till sist persiljan, skaka stjälkarna torra och finhacka bladen.
Då ska du göra vinägretten. För att göra detta, skala och skär vitlöken fint. Pressa ner lime och blanda ca 100 ml saft med olja, honung och vitlök. Smaksätt med salt och peppar. Blanda sedan kikärtorna med resterande ingredienser i en stor salladsskål och strö över vianigrette. Låt salladen stå i en halvtimme. smaklig måltid!
Och här är några idéer för delikatesser gjorda på kikärtsmjöl!
