4 kreativa julmiddagstips
Julen är barnens och vuxnas favoritfestival. Hela familjen samlas, alla byter presenter, gäster och vänner bjuds in. Men här uppstår frågorna: vad finns på bordet och vem ska stå i köket hela semestern för att laga mat? Men vi måste ingripa här. Våra experter presenterar dig för dessa fyra snabba julmiddagstips!
Listan över julmiddagar:
Kötträtter är typiska för julbordet. Efter advent, som slutar på julafton, är julen den första dagen då kötträtter serveras på bordet.
Stekt gås med rödkål och potatisbultar
Klassiker för julen
Genomskinlig soppa
Kryddig senap och potatissoppa
Potatisterta med harissadip
Schnitzel med potatis
Mjuk kalvfilé i en utsökt lök- och senapssås
En obligatorisk julrätt på bordet är den fyllda gåsen med sås. Vad vi behöver är en hel gås, 3 sura äpplen, 1 lök, 2 tsk mjöl, 100 ml kycklingbuljong, salt och andra kryddor efter smak. Gåsen tvättas och strö sedan över med salt. Sedan strö över de resterande kryddorna och fyll på med de skalade äpplena. En fjärdedel av löken används i gåsen. Häll 200 ml vatten med lite salt i en kastrull, lägg sedan gåsen med ryggen upp och baka den i ugnen i en timme. Häll regelbundet med såsen. Sedan vänds gåsen och bakades i ytterligare en timme. När gåsen är klar tas den ut ur ugnen. Såsen måste tas bort och tillagas i ytterligare två minuter. Tillsätt buljongen och mjölet gradvis. Rör om tills ämnet tjocknar, men undvik att klumpa ihop sig. Du kan lägga till mer kryddor om du vill. Rätten serveras med kokta brysselkål.
En annan god idé: Kryddig potatis med senap är också en del av det tyska julbordet. Du behöver 1 kg potatis, 50 ml olivolja, 2 msk vinäger, 2 msk grov senap, grön lök, persilja och salt. Först måste du koka potatisen, sedan skala och skära i skivor och strö över lite ättika. Olivolja, vinäger och senap blandas med hackad salladslök och persilja och läggs i den varma potatisen. Du är färdig!
Ytterligare 2 julmiddagar efterrätter
Passionsfrukt kärnmjölksdessert med marängströssel
Jul tiramisu
Fyllda portobellosvampar med vintern gurkmeja quinoa
pepparkakshus
Julkakor med kokos
Här kommer tyska julkakor med kokos. Vad behöver du förbereda? Ingredienser: kokos – 10 tsk kokos, socker – 1 teglas, ägg – 4 äggvitor, vanilj – 1 paket, kanel – 1/3 tesked, salt i salt – 1 nypa. Förberedelse: Gör ugnen varm till 130 grader. Vispa äggvitorna med en nypa salt tills de ser ut som flagnande snö och tillsätt sockret medan det vispar. Blanda sedan försiktigt med vanilj, kanel och torkad kokos. Fyll en sprayburk i form av en stjärna och spraya små godis på en plåt täckt med bakpapper. Sätt in de tyska julkakorna med kokos i ugnen igen i cirka 1/2 timme.
Vad mer kan du stormigt förbereda? Varför inte passionsfruktpudding? Ingredienser för två portioner: 10 passionsfrukt, 150 ml mjölk, 2 nivåer TI vaniljpuddingpulver, 3 msk socker och 150 ml vispad grädde.
Förberedelse: Först halverar du 2 passionsfrukter. Sedan ska du skära ut fruktköttet och lägga det åt sidan. Halvera sedan 8 passionsfrukter, skeda ut fruktköttet, lägg i en hög behållare, purera kort med skärpinnen och passera genom en fin sil. Koka den resulterande saften (ca 100 ml) med 150 ml mjölk och 3 msk socker i en kastrull. Blanda ytterligare 2 msk vaniljpuddingpulver med 4 msk mjölk och rör ner i den kokande passionsfruktmjölken. Koka upp en gång, lägg sedan i en skål och låt svalna, rör om ibland. Vispa de sista 150 ml vispad grädde tills den är stabil. Fyll puddingen i 2 dessertskålar och servera med grädden och resterande massa.
God aptit och god jul!