Vill du överraska dina favoritfolk med en sofistikerad och supergod dessert? Gör ostkaka! Den traditionella engelska efterrätten är ett härligt ackompanjemang till ditt kaffe och en stor souvenir om du är inbjuden till en fest, till exempel. Dessutom finns det ett brett utbud av oemotståndliga ostekakrecept som du kan prova! I det här inlägget presenterar vi dig för två kulinariska idéer för ljus Ostbakad ostkaka innan. Förhoppningsvis gillar du dem väldigt mycket!
Cheesecake – en raffinerad dessert för alla tillfällen
Tillagningen av den traditionella ostkakan är inte särskilt lätt. Speciellt när det gäller bakning finns det några knep som nybörjarkokare inte alltid lyckas med. Kakan ska bakas på medelvärme i ett vattenbad. Det är särskilt viktigt att vattnet inte börjar koka. I detta fall kommer luftbubblor att dyka upp i grädden och den kommer att förlora sin släta konsistens. Du bör också låta osten svalna i ugnen så att ytan förblir slät och inga sprickor. Lyckligtvis finns det också ostbakade recept som är mycket enklare. Du ska bara breda ut grädden på tårtbotten och frysa ostkakan i kylen i några timmar. Resultatet är lika enkelt som en bakad ostkaka. Nedan hittar du våra 2 recept med användbara tips för förberedelse. Låt dig inspireras!
Förförisk chokladostkaka utan bakning
För en springform (26 cm) behöver du följande:
Till kakbotten:
- 125 g mjukt smör
- 200 g chokladkex
Till grädden:
- 500 g mascarpone
- 200 g färskost
- 5 tsk kakaopulver
- 100 g mörk choklad
- 70 g florsocker
Att dekorera:
- 100 g mörk choklad
- 1 tsk kakaopulver
Smält först smöret till tårtbotten i en kastrull. Lägg kakorna i en fryspåse med dragkedja och rulla ovanpå med kavlan tills kexen är finmalna. Blanda sedan kexsmulorna med det smälta smöret. Lägg nu kexsmörblandningen i formen och släta ut den med en sked genom att trycka nedåt. Ställ formen i kylen i 30 minuter eller i frysen i 10 minuter.
Du kan nu förbereda grädden. Låt den mörka chokladen smälta i ett vattenbad. I en stor skål, blanda färskosten med mascarpone, strösocker och kakaopulver. Nu ska du vika i den flytande chokladen och röra tills den blir en homogen massa. Bred ut chokladkrämen på kexbotten och släta ut den med en sked.
Dekorera slutligen ostkakan med finhackad choklad och strö över kakaopulver. Kyl sedan kakan i minst 12 timmar innan du tar bort den från formen. Den gör 12 stycken. &# 128578;
Ostkaka med färsk frukt
Vår nästa idé är för cheesecake med färsk frukt, som gör 12 bitar. För detta behöver du också en 26 springform och följande ingredienser:
För marken:
- 75 g smör
- 200 g småkakor
Till grädden:
- 1 paket krämstabilisator
- 200 g grädde
- 1 paket vaniljsocker
- 400 g färskost
- 100 g florsocker
- 150 g kvark
För toppningen:
- färska blåbär eller andra frukter efter eget val
Beredningen av kexbotten är densamma som i det första receptet: du bör blanda kexsmulorna med det smälta smöret och pressa dem till botten av springformen. Du kan klä dem med bakplåtspapper om du vill. Låt kakskalet stå i kylskåpet medan du förbereder grädden.
Vispa grädden tills den är stel – tillsammans med gräddstabilisator och vaniljsocker. Tillsätt färskosten, strösocker och kvark och rör om allt tills det är slätt. Fördela nu grädden jämnt på kakbotten och släta ut den. Ställ ostkakan i kylen i minst 4 timmar så att blandningen stelnar. Innan servering, toppa den färdiga ostkakan med blåbär eller annan färsk frukt efter smak. Vi önskar dig god aptit!
Prova också vårt recept på oreoostkaka utan bakning!
