När vädret blir kallare ute vill vi ofta ha en skål med varm soppa! Och vad kan vara bättre än en skål med rejäl gräddsoppa som får din mun att vattnas? I det här inlägget kommer vi att berätta hur du passerar soppa och vi kommer att ge dig 4 populära läckra sopprecept som du kan använda för att överraska dina favoritfolk!
Sopppass: Så här blir det härligt krämigt!
Gillar du särskilt gräddsoppor, men har du inte en stavmixer hemma? Oroa dig inte – soppa kan hända utan det! När du passerar häller du soppan genom en sil eller en ren trasa och detta separerar vätskan från de andra ingredienserna – grönsaker, kött … Så här kan du också ta bort lagerblad, pepparkorn etc. som är oätliga. Sedan kan du antingen servera soppan klar eller mosa ingredienserna i silen med en gaffel eller sked, till exempel, och lägga dem tillbaka i soppan. Om du kombinerar purering och silning får du en särskilt fin gräddsoppa. Som utlovat, nedan är 4 recept som bara är perfekta för hösten. Prova dem du gillar mest!
Förbered broccoligrädesoppan själv
Vårt första förslag är på broccoligrädesoppa, som är särskilt hälsosam på hösten. För 2 portioner behöver du:
- 300 g broccoli
- 250 ml vatten
- 3 msk mjöl
- 125 ml grädde
- 250 ml kyckling- eller grönsaksfond
- 1 vårlök
- 3 msk buter
- salt och peppar
Blanchera först broccolin i saltat kokande vatten och låt dem svalna lite. Låt smöret under tiden smälta i en kastrull och rosta den hackade vårlöken en kort stund. Tillsätt mjölet och rör tills mjölet svettas något. För sedan broccolin genom en sil och samla kokvattnet. Mosa grönsakerna och lägg dem i en kastrull med kokvattnet. Tillsätt kycklingfond, lök, salt och peppar och låt allt koka upp. Förfina till sist med grädde. Redan klart!
Pass -soppa: krämig pumpasoppa för de kalla höstdagarna
För 6 portioner behöver du:
- 600 g morötter, skalade
- 800 g Hokkaido -pumpa, rengjord
- 2 msk smör
- 1 lök
- salt och peppar
- 1 bit ingefära – ca 5 cm
- 500 ml kokosmjölk
- 1 L grönsaksfond
- lite koriander till garnering
- Soja sås
- saften av en citron
Först bör du få de skurna pumpa, Bryn moravia, ingefära och lök i lite smör. Lägg sedan allt i en kastrull, häll grönsaksbuljongen över dem och låt ingredienserna koka tills de är mjuka i 15-20 minuter. Sedan passerar du genom soppan genom att pensla grönsakerna fint genom en sil. Rör ner kokosmjölken och krydda med kryddorna. Garnera till sist soppan med korianderblad. smaklig måltid!
Gör hälsosam morotsoppa själv
Till vårt recept på morotsgräddsoppa behöver du (för 4 personer):
- 250 ml grädde
- 0,5 tsk muskotnöt, riven
- 1 kg morötter
- 500 ml grönsaksfond
- 0,5 tsk ingerpulver
- lite curry
- vitpeppar
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 50 g smör
- 0,5 tsk salt
Förberedelsen är extremt lätt. Stek först de skivade morötterna, löken i smöret. Rensa sedan med buljongen och koka upp allt. Krydda sedan soppan med kryddor och låt sjuda i 30 minuter. Mosa sedan, rör ner grädden och servera varmt. smaklig måltid!
Enkelt recept på potatisgräddsoppa att imitera
För 3 portioner behöver du:
- 2 kg potatis
- 1 tsk marjoram
- 2 L grönsaksfond
- 1 lök
- 0,5 dl creme fraiche
- 1 kopp vispad grädde
- 2 msk smör
- 1 msk solrosolja
- 2 lagerblad
- 1 nypa muskotnöt, riven
Skär först 5 potatisar i kuber och stek dem i solrosolja tills de är krispiga. Skär resten i skivor och skär löken fint. Smält smöret i en kastrull och fräs potatisskivorna med löken. Radera sedan allt med buljongen och krydda soppan med merian, lagerblad, salt och peppar. Låt potatisen mjukna i 15 minuter, ta sedan bort pannan och sila soppan. Ta bort lagerbladen. Rör ner grädden och creme fraiche, krydda rätten med salt, peppar och muskotnöt och servera, strö över de stekta potatisbitarna. smaklig måltid!
Vi erbjuder dig också 3 oemotståndliga recept på utsökt paprikasoppa!
