Julstarter - festliga receptidéer för hela familjen

Förrätter är känsliga små aptitretare vars huvudsakliga funktion är att skämma bort gommen, öka aptiten och förbereda sig till huvudrätten. De ger det första intrycket och kan ganska mycket avgöra hur resten av festen kommer att gå. Till exempel, även om du har spenderat timmar på att perfekta huvudrätten, om förrätten går fel, kommer dina gäster troligtvis att njuta av den mindre. Förrättens smak och arom är därför ofta samordnad med huvudrättens. Denna regel gäller särskilt vid stora tillfällen som jul. Men om du fortfarande inte har en exakt idé om en julstarter, var inte rädd! För dagens artikel har vi förberett många enkla men utsökta förrätter som du kan servera på din flerrätters julmiddag och som du kan imponera på dina gäster med.

En julstarter ska alltid arrangeras på ett festligt sätt

Baka plockade vitlöksbullar i form av en julgran

Riven mozzarella ser lite ut som snö, eller hur?

Mini ostbollar att njuta av

För århundraden sedan åtnjöt de gamla romarna och grekerna brickor fulla av färsk frukt, grönsaker, oliver, nötter och ost medan de slappnade av. Ibland inkluderade dessa små måltider skaldjur och bröd doppat i olivolja. Under renässansen rekommenderade läkare att äta små bitar av salt kött före huvudrätten för att stimulera matsmältningen.

Numera har definitionen av aptitretare och dess huvudingredienser inte förändrats mycket. Ostdoppar är lika populära som under romartiden. Följande recept är ett utmärkt exempel på en söt och kryddig julrätt som dina gäster kommer att njuta av. De små ostbollarna är superlätta att göra och kan också tillagas en eller två dagar före festmåltiden. Till ca 20-25 ostbollar behöver du följande ingredienser:

1 bok Pistaschmandlar eller andra nötter, hackade
225 g färskost, mjukad
125 g getost, mjukad
1/2 kopp torkade körsbär, sura körsbär eller tranbär
20-25 kringlor

Skala först och hacka dina pistagenötter i ärtstora bitar. Lägg sedan gräddeosten och getosten i en matberedare och purera tills den är jämn. Tillsätt frukterna och blanda tills de är grovhackade och införlivade i osten. Överför till en skål och frys i cirka 30 minuter.

När osten har stelnat, använd en sked och händerna för att göra små bollar. För att förhindra att osten fastnar för mycket kan du dämpa händerna lätt med vatten. När du har bildat alla bollar rullar du dem i pistaschbitarna.

Lägg dem ordentligt på ett ostfat och ställ dem i kylen i minst en halvtimme. Precis före serveringen trycker du på en kringla i mitten av varje ostboll. smaklig måltid!

Din julstarter ska spegla den festliga stämningen

Lite sura frukter kompletterar ost överraskande bra

För veganer och laktosintoleranter kan du naturligtvis använda lämpliga mjölkfria alternativ

Färgglada och friska tortillaroulader för varje smak

Dessa tortillaroulader är klassiska favoriter på många fester, släktträffar och till och med julmiddagar. De är fulla av rejäla och hälsosamma ingredienser som kött, grönsaker och färskost, och de kan också tillagas i förväg. Vegetarianer och veganer kan naturligtvis använda vilket kött- och mjölksubstitut de gillar bäst. För en ännu hälsosammare version kan du gå med spenat eller fullkorns tortillor. För 8-10 roulader behöver du följande:

225 g färskost, mjukad
2 msk ranchkrydda (du kan hitta ett recept för att blanda det själv här)
1 msk mjölk
1 1/2 böcker kokt kyckling, finhackad
8 skivor bacon eller skinka, finhackade
1 bok riven cheddarost
2 gröna lökar, finhackade
En handfull rostade solrosfrön, grovhackade eller hela
En handfull torkade tranbär eller körsbär, grovhackade
3 stora tortillor

Börja med att tillsätta färskosten, ranchkryddan och mjölken i en stor skål och sedan blanda smidigt med en stavmixer. Rör sedan bara in köttet, grönsakerna och cheddarosten.

Valfritt steg: Koka tortillor med en fuktig pappershandduk över dem i mikrovågsugnen i 20 sekunder. Detta hindrar dem från att riva senare när de rullas ihop.

Bred ett jämnt lager av fyllningen på en tortilla, strö sedan över solrosfrön och torkad frukt. Rulla ihop den belagda tortillan ordentligt, vira in i film och ställ i kylen i minst en timme. Slutligen är det bara att skära roulader av samma storlek, ordna på ett fat och servera. Utsökt!

Små fingermatspett förhindrar att dina roulader faller isär

Det finns knappast något hälsosammare och mer kostvänligt än dessa roulader

En trevlig julstarter gör alltid ett bra första intryck på dina gäster. Det är en liten men väsentlig del av varje bankettmeny och därför bör varken dess tillagning eller dess presentation underskattas. Ha kul i köket!

Ryska ägg med pesto har varit en populär aptitretare sedan antiken