Ste milovníkom polievky? Potom by ste mali určite vyskúšať naše 3 recepty! V tomto príspevku vám povieme, ako môžete pre svojich obľúbených ľudí urobiť neodolateľne chutnú polievku z kokosového mlieka. Kokosové mlieko je v našej kuchyni dosť exotickou prísadou, ale do polievok je jednoducho ideálne, pretože im dodáva príjemnú, krémovú konzistenciu a jemnú chuť. Dúfame, že sa vám naše recepty budú páčiť! Dúfame, že vás varenie baví!
Polievka so zemiakmi, šampiňónmi a kokosovým mliekom
Teplá misa polievky z kokosového mlieka je ideálna na obed alebo večeru. Podávajte s krajcom toastového chleba a prekvapte ním svojich obľúbených ľudí! Prvá myšlienka, ktorú vám ponúkame, je polievka s kokosovým mliekom, zemiakmi a hubami. Na 4 porcie potrebujete nasledujúce suroviny:
- 1 lyžička sezamových semienok
- 100 g húb
- 800 g múčnych zemiakov
- 1 cibuľa
- 250 g zelerových tyčiniek
- 1 mrkva
- 2 čajové lyžičky oleja
- 30 g (malý kúsok) zázvoru
- 100 g mrazeného hrášku s cukrom
- 1 malá plechovka nesladeného kokosového mlieka
- soľ a korenie
- 1 polievková lyžica instantného zeleninového vývaru
- kurkuma
Mrkvu a zeler najskôr očistíme a olúpeme. Toto nakrájajte na malé kúsky. Huby očistíme a nakrájame na plátky. Potom vezmite veľký kastról a zohrejte v ňom 1 polievkovú lyžicu oleja. Smažte na ňom huby, otáčajte sa 4-5 minút a vyberte ich. Potom dajte do hrnca mrkvu a zeler a smažte ich asi 7 minút. Smažený hrášok cukru smažte posledné 3-4 minúty. Pridajte znova huby a všetko dochuťte soľou a korením. Zeleninu odložíme. Sezamové semienka opečte na panvici bez tuku svetlohnedé. Medzitým ošúpeme a umyjeme zemiaky. Tieto nahrubo nakrájajte. Rovnako by ste mali očistiť a nakrájať na kocky cibuľu a zázvor. Potom všetko restujte na 1 lyžici oleja asi 5 minút.
Potom ochutíme kurkumou a všetko uhasíme kokosovým mliekom a 800 ml vody. Polievku privedieme k varu a prilejeme vývar. Misku prikryte a duste 20 minút. Nakoniec polievku nakrájame na drobno s rezačkou. Zeleninu pridajte do polievky a dochuťte korením. Podávame posypané sezamom. dobrú chuť!
Super rýchla polievka z kokosového mlieka so zázvorom
Náš ďalší kulinársky nápad je mierne pikantná polievka z kokosového mlieka so zázvorom. Na 4 porcie potrebujete:
- 500 ml zeleninového vývaru
- 1 strúčik cesnaku
- 150 ml kokosového mlieka
- 1 malý kúsok zázvoru
- 500 ml hovädzieho vývaru
- 1 šalotka
- trocha oleja
- 1 stredná cibuľa
- soľ
- 1 kg mrkvy
Cibuľu, cesnak, zázvor a šalotku ošúpeme a nakrájame na kocky a orestujeme ich v hrnci na troche olivového oleja. Mrkvu očistíme a nakrájame na tenké plátky. Potom ich krátko opečte. Pridajte zeleninový a hovädzí vývar a polievku nechajte dusiť 15 minút. Potom hrniec zložte zo sporáka a najemno ho pretlačte. Nakoniec pridáme kokosové mlieko a dochutíme soľou. úplné!
Lahodné recepty na obed
Náš posledný návrh je na rýchlu polievku z kokosového mlieka s kari. Je to chutné, krémové, sýte a tiež ideálne Obedovať. Príprava trvá iba 30 minút. Na 4 porcie potrebujete:
- 1 veľká šalotka
- 150 g ryžových rezancov, široké
- 1 lyžička cukru
- 2 čajové lyžičky kurkumy
- 1 malý kúsok zázvoru
- 400 ml kokosového mlieka
- 1 lyžica oleja
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička soli
- 800 ml zeleninového vývaru
- 1-2 lyžice kari pasty
- 2 hrste baby špenátu
- ružičky z hlavy brokolice
- Chilli vločky
Pred varením ryžové rezance najskôr na hodinu namočte do vody. Ošúpte a nastrúhajte zázvor. Šalotku a cesnak by ste mali tiež ošúpať a nakrájať nadrobno. Potom všetko v hrnci opečte na troche oleja. Po niekoľkých minútach pridajte kurkumu, kari pastu, soľ a cukor. Po 2-3 minútach pridajte do hrnca brokolicu a všetko odmastite kokosovým mliekom a vývarom. Potom do polievky pridáme ryžové rezance a necháme dusiť, kým nie sú s brokolicou mäkké. Nakoniec pridajte baby špenát k ostatným surovinám a polievku dochuťte soľou, korením a chilli vločkami. Prajeme vám dobrú chuť!