Mrkvový koláč je trendový dezert s nezabudnuteľnou chuťou. A najlepšie na mrkvovom koláči je, že je príprava rýchlejšia a jednoduchšia, ako by ste si mohli myslieť. Stačí poznať pár malých trikov a práve tie vám dnes prezradíme.
Suroviny, ktoré potrebujete
Na zem:
- 200 gramov múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1 lyžička škorice
- 200 ml oleja
- 100 g hrozienok
- 100 g vlašských orechov
- 200 g hnedého cukru
- 200 g strúhanej mrkvy
- 4 veľké vajcia
- nastrúhaná kôra z pomaranča
Na krém:
- 400 g mascarpone
- 200 ml smotany alebo kondenzovaného mlieka
- 100 g hnedého cukru
- Pomarančový sirup
- šťava z pomaranča + 1 balíček želatíny podľa potreby
Ozdobte mrkvový koláč, ako sa vám páči
Príprava
Krok 1: Vajcia, cukor a olej dajte do misky a dobre premiešajte. Nepotrebujete trafiť sneh, stačí, ak sa suroviny dobre premiešajú.
Krok 2: Pridajte hrozienka, pomarančovú kôru a orechy.
Ak chcete, môžete orechy vopred skaramelizovať s trochou cukru.
Krok 3: Pridajte mrkvu. Ale tu je malý trik. Predtým, ako ich vložíte, by ste ich mali po trení scediť. Vytlačte ich kuchynskou utierkou, ale nie príliš, len sceďte nepotrebnú vlhkosť. Našou radou je nahrubo nastrúhať polovicu mrkvy a druhú polovicu najemno.
Krok 4: Suroviny dobre premiešajte. V ďalšej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a škoricu.
Krok 5: Pridajte mokré prísady a dobre premiešajte. Mali by ste dostať zmes podobnú koláču.
Krok 6: Pečieme na panvici. Najprv dajte na podlahu pergamenový papier a naolejujte aj boky. Pečieme na 180 ° alebo 160 ° horúcim vzduchom asi 40 až 45 minút.
Krok 7: Tortový základ vytiahneme z rúry a necháme 5 minút vychladnúť vo forme. Potom ho vyberte a položte na mriežku, kým úplne nevychladne.
Krok 8: Veľkým nožom alebo niťou odolnou proti roztrhnutiu rozrežte základňu na dve alebo tri tenšie základne. Našou radou je použiť na pomoc nôž na chlieb a kuchynskú dosku. S kuchynskou doskou budete môcť jednoduchšie oddeľovať jednotlivé tortové základy bez toho, aby ste ich poškodili.
Vyrobte si mrkvový koláč aj na Vianoce
Príprava krému a kompozície
Krok 1: Ošúpajte pomarančovú kôru ostrým nožom a odstráňte biele mäkké vnútro čo najviac. Nakrájajte ich na malé kúsky a uvarte v 100 ml vody s 50 g cukru. Varíme, kým sirup nezhustne a necháme vychladnúť.
Krok 2: Kondenzované mlieko zmiešajte s cukrom. Ak používate sladené kondenzované mlieko, mali by ste cukor trochu obmedziť.
Krok 3: Keď sa cukor úplne rozpustí, pridajte mascarpone a miešajte, kým nezískate homogénny krém. Ak sa vám to zdá príliš tekuté, môžete želatínový balíček rozpustiť v pomarančovej šťave (z pomaranča) a použiť ako zahusťovadlo.
Krok 4: Krém necháme dobre vychladnúť a potom zmiešame s pomarančovým sirupom.
Krok 5: Teraz začnite dávať dohromady mrkvový koláč. Pomôžte si pevným povrchom, ako je a B. s kuchynskou doskou a krúžkom formy na pečenie. Vyrovnajte podlahy pridaním trochy krému medzi ne. Na konci je potrebné naniesť väčšinu krému.
Krok 6: Koláč dáme do chladničky asi na dve hodiny.
Mrkvový koláč môžete úžasne pripraviť ako vianočku. Vyberte z chladničky, nakrájajte na kúsky a užívajte si s celou rodinou.
Pochúťka pre chuťové bunky
Vďaka škoricovej príchuti je mrkvový koláč vhodný aj na Vianoce
Podávajte koláč zaujímavým spôsobom
Môžete si pripraviť aj muffiny
Ozdobte očistenou mrkvou
Použite zaujímavý pekáč
K tomu sa perfektne hodí aj čokoládová poleva
Mrkvový koláč podávajte s vanilkovou zmrzlinou
Koláč chutí vynikajúco aj sám
Koláč musí nielen dobre chutiť, ale musí byť aj pekne ozdobený
Pripravte si vianočný koláč s mrkvou
Polevu pripravíme so smotanovým syrom
Pripravte si čokoládový mrkvový koláč
