Rețete vegane simple - idei de meniu pentru zilele reci!

Idei simple de rețete pentru vegani

Astăzi avem trei simple Rețete vegane care sunt foarte potrivite pentru zilele reci. Aceste mese fără carne vă vor reîncărca cu energie și putere. O supă caldă de legume italiene, un fel de mâncare picant, super hrănitor fără carne și o salată de fructe de iarnă – o sursă bogată de vitamine și minerale.

Pe lângă faptul că vă umple, vă vor ajuta să vă consolidați sistemul imunitar și vă vor servi drept sursă de inspirație pentru prânz sau cină.

Rețete vegane ușoare – salată de quinoa

Într-un castron cu această masă de quinoa ușor de preparat, există o mulțime de legume proaspete cu oțet de susan. Migdalele crocante asigură mai multă plăcere la fiecare mușcătură. Pregătirea durează 10 minute, iar pregătirea efectivă durează aproximativ 20 de minute. Și în acest fel puteți pregăti 4 porții:

Ingredientele:

6 căni de quinoa finită
1 broccoli mediu – separat în mușcături
2 cani de boabe de soia decojite congelate
4 cesti de varza feliata
1 avocado – tăiat felii
1/2 cană migdale de ardei iute
semințe de susan sau chia prăjite pentru garnitură

Pentru pansamentul cu vină:

1/3 cană ulei vegetal sau de rapiță
1/4 cană oțet de vin de orez
1 SL miere sau agave
Un vârf de sare și piper negru măcinat

Salate calde fără gluten

Pregatirea:

Adăugați broccoli într-o cratiță cu apă clocotită timp de 1 până la 2 minute, până devine moale, dar rămâne verde aprins. Scoateți apoi broccoli, puneți-l pe o farfurie și în aceeași apă fierbeți boabele de soia timp de 5 minute. Adăugați boabele de soia finite la broccoli pe aceeași farfurie.

Se amestecă ingredientele pentru sosul de vină.

Într-un castron mare, adăugați varza și turnați peste ea 2 linguri de vinaigretă. Amestecați toate acestea bine timp de aproximativ 1 până la 2 minute până când devine moale și capătă o culoare verde închis.

Distribuiți quinoa finită uniform în patru boluri. Se întinde deasupra în cantități egale, broccoli, boabe de soia, avocado, kale și migdale. Ornează fiecare porție cu sosul de vină și semințele de susan sau chia prăjite. Serviți acest preparat cald.

Supe vegane – supă italiană de linte

Această supă de linte este ușor de preparat. Nu conține gluten și conține doar cele mai bune arome italiene. Timpul de pregătire este de aproximativ 15 minute, iar pregătirea efectivă – 40 de minute. Pentru 8-10 porții veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1 SL ulei de măsline presat la rece
2 cesti de ceapa (alba) – taiata cubulete
1 cană morcovi tăiați cubulețe (aproximativ 2 morcovi)
1 cană de țelină tăiată cubulețe
4 căței de usturoi – curățați și piure
7-8 căni de bulion de legume sau de pui
1 cană de linte spălată
1 cutie de roșii feliate – fără sunet (aprox. 2 căni)
2 frunze de dafin
1/4 linguriță cimbru uscat
1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
Un vârf de piper roșu măcinat grosier
2 căni de varză / doc tocate grosier
parmezan ras, busuioc sau pătrunjel proaspăt pentru garnitură – după dorință

Rețete vegane simple – gustoase și sănătoase

Pregatirea:

Într-o cratiță mare, prăjiți morcovii, ceapa și țelina timp de aproximativ 6 până la 7 minute pe mediu-mare. Se amestecă regulat. Se adaugă usturoiul și se sotează încă 2 minute. Adăugați bulionul, linte, roșii, cimbru, foi de dafin, piper negru și roșu și amestecați. Așteptați până când amestecul începe să fiarbă. După aceea, reduceți focul și acoperiți cu capacul. Lăsați-l să scoată timp de 25 până la 30 de minute. Adăugați varza și fierbeți încă 5 minute.

Verificați gustul și, dacă este necesar, adăugați sare și piper după gust. Scoateți frunzele de dafin. Serviți supa caldă cu o garnitură la alegere.

Desert vegan – salată de fructe de iarnă

Această salată de fructe este, de asemenea, foarte ușor de preparat și conține câteva fructe de sezon care sunt în mod natural fără gluten și vegane. Nu numai că această salată este extrem de gustoasă și aromată, dar arată fabulos pe masă.

Ingredientele necesare:

5 fructe kiwi – curățate și tăiate felii
3 clementine sau portocale – curățate și tăiate în bucăți
2 banane feliate
2 pere – tăiate cubulețe
2 mere galbene – tăiate cubulețe
2 menta proaspătă tăiată SL
1 SL suc de lămâie proaspăt stors
1 SL miere sau agave

Pregatirea:

Într-un castron mare, amestecați fructele. Pregătiți pansamentul într-unul mai mic amestecând bine mierea și sucul de lămâie. Se toarnă amestecul pe fructe și se amestecă bine. Serviți imediat sau păstrați salata de fructe la frigider până la două ore.

Rețete vegane mai interesante