Eggnog este un adevărat clasic la Crăciun și Paște! Vă puteți surprinde familia cu băutura cremoasă și este, de asemenea, un suvenir minunat atunci când sunteți invitați la o petrecere. Licoarea nu numai că poate fi cumpărată gata făcută, ci și pregătită cu ușurință, iar în acest articol vă vom arăta cum să o faceți pas cu pas! Aici veți găsi rețeta clasică de lichior de ou – la fel cum bunicile noastre au făcut băutura! Sperăm să vă placă sugestia noastră și sperăm să vă placă să o citiți!
Rețeta clasică de lichior de ouă de la bunicile noastre
Un pahar de ouă de casă are un gust delicios – mai ales atunci când sărbătorești cu familia sau stai confortabil în fața șemineului. Dacă pregătiți singur băutura, puteți fi sigur că nu conține aditivi ascunși. De asemenea, puteți stabili cât alcool conține lichiorul și îl poate face mai puternic și mai slab. După cum sa menționat deja, rețeta noastră de lichior de ouă este deosebit de ușoară și durează mai puțin de o jumătate de oră! Mai jos veți găsi sfaturi utile pentru pregătirea și depozitarea acestei băuturi populare, astfel încât să poată fi păstrată cât mai mult timp.
Deși există online nenumărate rețete de ouă, aveți nevoie doar de câteva ingrediente pentru clasic, și anume – gălbenușuri de ou, rom alb, lapte condensat și zahăr pudră. Un pic de zahăr vanilat sau pulpa unei păstăi de vanilie pot da băuturii o aromă minunată. Dacă se dorește, pot fi folosite și alte esențe – de exemplu esență de portocală, scorțișoară etc. Îndrăznește să experimentezi rețeta pentru a găsi cea mai gustoasă variantă. Mai jos este lista completă a ingredientelor. Vă dorim multă distracție și succes cu copierea!
Rețetă de ouă – ingrediente necesare
Pentru 1 litru de ouă de casă aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 cutie de lapte condensat (aproximativ 340 ml)
- 0,25 L rom alb
- 250g zahăr pudră
- 8 gălbenușuri de ou proaspete
- 1 pachet de zahăr vanilat bourbon
Faceți-vă ouă – pas cu pas
Pentru a vă face ouă, trebuie mai întâi să separați ouăle (cel mai bine este să folosiți ouă de mărimea M). Aveți grijă să nu picurați o picătură de albuș în bolul cu gălbenușurile. Apoi folosiți mixerul manual pentru a amesteca gălbenușurile cu zahărul vanilat. Cel mai bine este să faceți acest lucru într-un castron sau o cratiță din metal. Apoi ar trebui să amestecați zahărul pudră și apoi romul cu laptele. În cele din urmă, bateți masa de lichior de ouă cu telul mixerului pe o baie de apă fierbinte. Când masa devine groasă, scoateți-o din baia de apă și umpleți-o într-o sticlă folosind o pâlnie. Deja terminat! Lichiorul de ouă de casă poate fi păstrat până la 6 luni. Sfaturi utile pentru depozitare pot fi găsite mai jos.
Păstrați lichiorul terminat
S-ar putea să credeți că trebuie să puneți ouă de casă imediat în frigider. Dar experții sfătuiesc să păstrați ouă proaspătă la temperatura camerei și nu în frigider! Potrivit Institutului Federal pentru Siguranța Alimentelor, este recomandat să amestecați separat alcoolul cu ouăle crude și să lăsați totul să stea la temperatura camerei timp de cel puțin trei zile. Acest lucru este necesar, deoarece germenii sunt uciși, dar nu sunt eliminați complet, atunci când amestecul de ouă este lovit peste baia de apă. În primul rând, dacă amestecați ouăle cu alcoolul și le lăsați să stea o vreme, acest lucru va preveni riscul de salmoneloză. Abia după trei zile puteți adăuga zahăr pudră, lapte condensat etc. în lichior.
Rețetă de ouă – alternative gustoase
Licoarea de ouă poate fi făcută și fără alcool. Puteți găsi o rețetă ușoară pentru asta Aici. Băutura nealcoolică este perfectă doar pentru copii. O altă opțiune foarte gustoasă este înlocuirea laptelui condensat cu lapte de cocos. Acest lucru conferă băuturii o minunată notă aromată de nucă de cocos și face gustul tradițional puțin mai interesant. Puteți împacheta frumos ouă de cocos fină într-o sticlă și o puteți da rudelor sau prietenilor pentru Crăciun și Paște.