Bufet rece - idei și sfaturi pentru o combinație sănătoasă de feluri de mâncare

Un bufet rece este probabil cea mai bună soluție posibilă atunci când ai invitat mai mulți invitați la o ocazie specială acasă. Deoarece o mare parte a planificării înainte de eveniment este planificarea corectă a servirii mâncării și băuturilor. În cazul unui bufet rece, tot ce trebuie să faceți este să vă gândiți la cantitatea potrivită de alimente. Oaspeții dvs. pot decide singuri cât și ce pot lua și servi singuri, dar chiar și în acest caz există multe aspecte complexe și importante ale planificării. Mai degrabă, te-ai putea concentra pe distribuția adecvată a acestora.

Faceți o selecție din alimentele populare

Bufet rece – idei pentru diferite meniuri

Cea mai mare greșeală pe care o fac majoritatea oamenilor atunci când planifică un bufet rece este să facă să pară dezordonat. Bufetul rece are nevoie de un meniu și necesită o planificare la fel de bună ca oricare alta.

Trebuie să răspundeți la următoarele întrebări:

Vor fi unul sau mai multe cursuri în meniu??
Este destinat vegetarianilor sau consumatorilor de carne (sau ambelor grupuri) și care feluri de mâncare au o pondere mai mare în meniu?
Sunt printre Vegetarienii sunt și vegani?
Există persoane care sunt intolerante la lactoză sau care nu pot tolera glutenul?
Câte și ce băuturi se servesc cu el?
De ce fel de tacâmuri aveți nevoie pentru bucatele individuale?

Decorul frumos stimulează pofta de mâncare

Numărul corect de cursuri dintr-un meniu

Nu există un număr corect sau greșit de cursuri într-un meniu. Există stiluri destul de diferite și în special cele care conțin puține produse, dar bine selectate, de cele mai multe ori sunt cele mai bune. Cel mai bun lucru de făcut în astfel de ocazii este să folosiți numărul de oaspeți și gusturile acestora ca punct de plecare. Dacă sunteți un gourmet, veți aprecia foarte bine o selecție excelentă de calitate excelentă. Veți fi recunoscător dacă numărul de feluri de mâncare diferite este mai mic. Pentru că în acest fel te vei bucura mai bine de gustul celor câteva, dar de produse bine alese. Dacă oaspeții dvs. au un gust mai comun și apreciază mai puțin calitatea gourmet, atunci se aplică opusul. Oferiți un număr mai mare de feluri de mâncare, dar în cantități mai mici!

Regula de bază este: Numărul corect de cursuri de meniu depinde, de asemenea, de caracterul fiecărei ocazii specifice. De exemplu, aniversările și evenimentele oficiale necesită, de obicei, mai multe astfel de informații, conform etichetei. Întâlnirile simple, informale, pe de altă parte, nu sunt.

Puține feluri de mâncare pentru mai multe feluri de mâncare în meniu

Meniuri vegetariene și vegane

Majoritatea dintre voi știu probabil să faceți diferența între vegan și vegetarian. Dar pentru a fi în siguranță, vrem să vă conștientizăm acest lucru. Vegetarienii sunt persoane care nu mănâncă carne, dar mănâncă în general alte produse de origine animală. Veganii renunță, de asemenea, la aceasta din urmă. Aceasta înseamnă că aveți nevoie de alimente care nu conțin brânză sau lapte, printre altele. Nici unii nu mănâncă miere. Apropo, ar trebui să considerați prezența acestor oameni ca fiind mai puțin o problemă și mai mult o provocare. Bucătăria vegană a făcut multe progrese în ultimii ani. Puteți găsi chiar și mari acolo feluri de mâncare originale, care îi impresionează pozitiv și pe consumatorii de carne. De asemenea, acestea sunt de obicei mult mai sănătoase și conțin alternative mai bune de zahăr și lapte.

Bufet rece la diferite niveluri – o strategie excelentă

Intoleranță la lactoză și gluten

Alergiile la anumite tipuri de produse și ingrediente, cum ar fi lactoza și glutenul, sunt legitime. Oamenii care nu au suferit de aceasta tind să-și subestimeze impactul asupra vieții celor afectați. Dar faptul că nu sunteți respectat ca oaspete în acest sens ar fi un motiv real pentru a anula următoarea invitație. Motivul pentru aceasta este, pe de o parte, că nu ai putut mânca de fapt și, pe de altă parte, că ești adesea pus într-o poziție nefavorabilă în care trebuie să dai în mod constant explicații. Credeți că este foarte incomod să explicați tuturor de ce nu vă puteți bucura de mâncare ca ceilalți din motive de sănătate în timpul unei petreceri!

Separați carnea de produsele vegetariene

Băuturile potrivite pentru mâncare

Cu ce băuturi ar trebui savurat un meniu grozav este o altă întrebare foarte importantă, la care ar trebui să găsiți un răspuns adecvat. Asigurați-vă că aveți cafea și ceai după-amiaza. Seara, băuturile alcoolice ar putea fi, de asemenea, adecvate. Cu toate acestea, ar trebui să reconciliați meniul și selectarea acestora. Acest lucru este valabil mai ales pentru evenimentele de seară! Care vin se potrivește cu meniul pe care l-ați ales?

Oferiți suficientă mâncare veganilor

Proiectarea unui bufet – de la estetic la practic!

Mănânci mai întâi cu ochii. Un bufet rece trebuie conceput în așa fel încât apetitul să fie trezit doar uitându-se la el. Deci, nu este nimic în neregulă cu gândirea la vizual mai întâi atunci când îl aranjați. Există diferite variante printre exemplele noastre. Iată câteva strategii deosebit de populare pentru distribuirea abilă:

Tăvi și scânduri cu forme interesante;
Distribuția alimentelor după culoare;
Forme de alimente în diferite figuri;
Combină cu decor în culorile mâncării;
Distribuirea alimentelor pe rafturi la diferite niveluri;
Proiectarea unei mese mari cu produse în mijloc și setări pentru oaspeții din lateral.

Oferiți diete adecvate celor intoleranți la gluten și lactoză

Sfaturi practice pentru distribuire și combinare

Insistăm ca vizualul să fie prima prioritate. Cu toate acestea, ar trebui să vă gândiți cu atenție și la unele aspecte practice. De exemplu, unele alimente au un parfum puternic, iar altele îl iau destul de repede. Cu siguranță ar trebui să evitați acest lucru în cazul dvs. De asemenea, face o mare diferență dacă ești în interior sau în exterior. Afară există insecte care sunt deseori atrase de bomboane. În acest caz, trebuie să vă gândiți la măsuri de protecție. Aveți mai multă libertate în acest sens în interior.

Puteți combina mâncarea în funcție de formă și culoare