Nykyään palmuöljy on olennainen osa monia ruoka- ja kosmetiikkatuotteita, joten on järkevää kysyä itseltäsi seuraavat kysymykset: onko palmuöljy terveellistä? Mitä vaikutuksia sillä on ihmiskehoon? Ja onko haitallisia sivuvaikutuksia? Tästä artikkelista voit tietää kaiken tästä! Tässä on muutamia mielenkiintoisia ja hyödyllisiä faktoja palmuöljystä, jotka sinun pitäisi tietää ennen kulutusta ja käyttöä. Toivomme, että nautit sen lukemisesta!
Palmuöljy terveellinen – käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa
Palmuöljyä saadaan öljypalmin hedelmistä, joka kasvaa Espanjassa, Indonesiassa, Malesiassa ja monissa muissa trooppisen ilmaston maissa. Koska tämä kasvirasva on paljon halvempaa kuin esimerkiksi voi tai auringonkukkaöljy, sitä käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa. Nykyään palmuöljyä käytetään margariinin, levitteiden, juuston, leivonnaisten, suklaan ja monien muiden lopputuotteiden valmistukseen. Kuluttajaneuvontakeskuksen tutkimus on osoittanut, että joka toinen supermarketin tuote sisältää nykyään palmuöljyä! Juuri tästä syystä on niin tärkeää määrittää sen vaikutus terveyteen. Palmuöljy maistuu samalta kuin voi ja on niin suosittu, koska se antaa monille tuotteille oikean kermaisen koostumuksen. Mutta sillä on myös muita etuja – esimerkiksi pussikeittojen kanssa se varmistaa, että jauhe ei tartu pussiin. Palmuöljyn uuttaminen ja käsittely on myös paljon helpompaa ja halvempaa verrattuna muihin kasviöljyihin, mikä on myös suuri etu teollisuudelle. Monet asiantuntijat ovat kuitenkin sitä mieltä, että palmuöljyn kulutus on haitallista terveydelle ja voi johtaa sydän- ja verisuonitauteihin, diabetekseen ja jopa syöpään. Mutta ovatko nämä pelot oikeutettuja ja kuinka terveellistä palmuöljy on? Lue vastaus!
Palmuöljy terveellistä – ainesosat, ravintoarvot ja vaikutukset kehoon
Palmuöljy sisältää noin 52 prosenttia tyydyttyneitä rasvahappoja – tällä osuudella se ei ole yksi terveellisimmistä rasvatyypeistä. Mutta se on erittäin runsaasti karoteeneja – luonnollinen palmuöljy sisältää 50 kertaa enemmän karoteeneja kuin tomaatit ja noin 15 kertaa enemmän kuin porkkanat! Tästä syystä se on todella hyödyllinen iholle ja silmille, ja sitä käytetään useissa kosmetiikkatuotteissa. Palmuöljy sisältää myös voimakkaita antioksidantteja, jotka taistelevat haitallisia vapaita radikaaleja vastaan ja hidastavat solujen ikääntymistä. Näitä ovat esimerkiksi E -vitamiini – “kauneusvitamiini” ja koentsyymi Q10. Ja mitä tulee ravintoarvoihin- muihin kasvi- ja eläinrasvoihin verrattuna palmuöljy ei ole lainkaan kaloreita. 100 grammaa sitä sisältää noin 900 kaloria, joten voit syödä palmuöljyä sisältäviä ruokia, vaikka olisit ruokavaliossa. Mistä sitten pelätään, että palmuöljy on haitallista ja jopa vaarallista??
Mistä pelätään, että palmuöljy on haitallista terveydelle??
Toukokuussa 2016 Euroopan elintarvikeviranomainen julkaisi tutkimuksen, jonka tulokset osoittavat, että jotkut palmuöljyä sisältävät elintarvikkeet voivat aiheuttaa sairauksia. Tutkimuksen mukaan öljy ei kuitenkaan ole itsessään epäterveellinen – siitä tulee haitallista, kun sitä edelleen käsitellään. Jos palmuöljyä kuumennetaan yli 200 ° C, siitä muodostuu transrasvahappoja, joilla on patogeeninen vaikutus ihmiskehoon ja jotka voivat jopa aiheuttaa syöpää. Tämä pätee joihinkin tuotteisiin, kuten margariiniin, mutta toisille näin ei ole – maailmanlaajuisesti suosittu levite ”Nutella” sisältää paljon palmuöljyä, mutta se ei ole epäterveellistä, koska öljy ei ole lämpökäsitelty.
Palmuöljy terveellistä – hyödyllisiä ostosvinkkejä
Onko palmuöljy siis terveellistä? Objektiivinen vastaus on – kyllä ja ei. Itse asiassa mitä enemmän öljyä käsitellään, sitä epäterveellisemmäksi siitä tulee. Siksi on suositeltavaa ostaa vain luonnonmukaisesti kasvatettua puhdistamatonta palmuöljyä tai sitä sisältäviä tuotteita. Markkinoilta löytyy yleensä luomupalmuöljyä tummissa kierrekorkkeissa, jotka on parasta säilyttää jääkaapissa avaamisen jälkeen. Tietenkään ei ole helppoa olla ostamatta tuotteita, jotka on valmistettu puhdistetusta palmuöljystä. Teollisuuden olisi ratkaistava ongelma sen käsittelyn haitallisista seurauksista.