När det gäller te och Japan tänker jag på traditionella japanska teceremonier. I den stigande solens land är teakonsumtion en del av kultur och folkmedicin. Men inte allt te är skapat lika. Bland alla de många sorterna har japanerna ägnat särskild uppmärksamhet åt Sencha -te. Namnet översätts bokstavligen från japanska till “rostat te”. Tesorten förtjänar detta namn på grund av den gamla processen enligt vilken nyplockade löv bearbetades – efter torkning bakades de i en form. Idag tillverkas Sencha -te med modernare metoder. De färska bladen ångas i 15 till 30 sekunder för att förhindra oxidation, går sedan igenom tre torkningsprocesser och bakas slutligen för att stärka doften.
Hur skiljer sig Sencha -te från andra typer av grönt te, t.ex. B. Matcha -te? Hur fördelaktigt är det för din hälsa och hur kan du förbereda det själv hemma? Vi svarar på dessa och andra frågor i de följande raderna. Bara att läsa på!
Sencha är den mest populära typen av te i Japan och drickas varje dag
Förbered hälsosam japansk “espresso” själv
Hur nyttigt är sencha te?
Sencha -te är en del av den dagliga rutinen för alla japaner som frukost. Det finns i alla hushåll, stormarknader, kaféer och restauranger och har en positiv effekt på kropp och själ. Men låt oss titta närmare på detta.
Först och främst är det viktigt att nämna att grönt te är en bra källa till C -vitamin i allmänhet. Den innehåller mer av det vitala vitaminet än alla citrusfrukter. Dessutom är grönt te en extremt kraftfull antioxidant som förstör fria radikaler, bevarar hudens ungdom, minskar rynkor och ger fukt.
Studier av framför allt sencha -te har visat att regelbunden konsumtion kan vara ett utmärkt förebyggande medel mot cancer i mage, lever, lungor, bröst och hud. Gurgla med sencha -te kan lindra halsont och hosta från förkylning och influensa.
Sencha -te innehåller också många polyfenoler, som stör kroppens absorption av överskott av dåligt LDL -kolesterol, vilket skyddar kroppen från en rad olika hjärtsjukdomar. Den medicinska drycken stöder också tarmkanalens arbete och främjar metaboliska processer. Det rekommenderas i nästan alla viktminskningsdieter.
Bra för kropp och själ
Grönt te stärker immunförsvaret och bör inte saknas i din dagliga kost
Hur smakar och luktar Sencha -te??
Detta populära te är ett bevisat superfood. Medan det dricker läker det, skyddar och glädjer alla sinnen samtidigt. Korrekt beredd Sencha -te av god kvalitet smakar initialt något bittert och syrligt, något som liknar valnötter, och avslöjar sedan en söt smak i munnen. Du kan uppfatta ljusa toner av gräs, hav och skog i doften. Sencha te är ett riktigt drömglädje som omedelbart transporterar dig till sagoliknande Japan.
Japanarna dricker vanligtvis Sencha -te i vita porslinsskålar för att göra det lättare att beundra dess känsliga gröna färg med guld accenter. Denna ovanliga guldeffekt uppnås eftersom teplantorna för att göra Sencha -te lyser upp av solen året om. Alla andra sorter täcks över och i skuggan vissa månader.
Sencha är mycket uppfriskande, men har betydligt mindre koffein än kaffe
Camellia sinensis -växten ligger bakom alla typer av grönt te
Hur man förbereder Sencha -te korrekt
Sencha -te är lätt att förbereda och kräver inga speciella instrument som matcha, men det har fortfarande sina särdrag. Som med andra japanska teer tillagas Sencha genom att brygga bladen i en tekanna med varmt men inte kokande vatten – inte mer eller mindre än 80 grader. Mängden te som används varierar beroende på typ av beredning, men den genomsnittliga rekommenderade dosen är cirka 6 gram teblad per 30 ml. Vatten. Hur lång tid det tar att brygga teet beror på den slutliga smaken och aromen du vill uppnå.
De tre beredningsmetoderna för Sencha te
Asamushi: Lätt infusion med en mycket känslig smak där tebladen bara suger i vattnet i 30 sekunder.
Chumushi: Den mest populära beredningsmetoden för Sencha-te, där bladen kokas i 30-90 sekunder.
Fukamushi: Den starkaste infusionen som ger en riktigt intensiv smak och arom. Det görs genom att koka bladen i vatten i 1-2 minuter. Ställ in en timer och låt inte teet branta i mer än 2 minuter, annars kommer det att smaka lite bittert.
Beroende på hur det tillagas smakar, luktar och ser Sencha -teet annorlunda ut
En sådan tesil hjälper dig att ta bort lösa löv
Hur otroligt är grönt te! Tillverkningsprocessen, plockningstid, beredning och lagring har alla ett enormt inflytande på smak, arom och läkande egenskaper. Sencha te är en av de mest populära tesorterna i Japan, men det kan fortfarande inte slå matcha. Matcha är helt enkelt friskare, mer mångsidig, men dyrare och svårare att förbereda. Beslutet om vilken typ av te som passar din livsstil bättre är helt upp till dig.
Denna typ av te är alltid lättare att hitta hos oss, besök bara din närmaste hälsokostaffär
Välj lösa blad istället för tepåsar och se till att du tydligt kan se bladstrukturen
