Vajcia, ktoré sú dnes známe a milované, majú za sebou dlhú históriu. O vajciach a ich zdravotných vlastnostiach sa hovorí už od staroveku, aby vajcia dostalo symbolický význam. Filozofi porovnávali túto potravinu so štyrmi základnými prvkami alebo esenciami, z ktorých pozostáva všetko bytie: oheň, voda, vzduch a zem. Miska stojí ako symbol zeme, zatiaľ čo vaječný bielok symbolizuje vodu. Teraz je žĺtok porovnávaný s ohňom, zatiaľ čo vzduchová komora je porovnávaná so vzduchom. Neskôr v stredoveku sa vajíčko používalo ako dar lásky alebo ako vecný vklad na dlhy. Verilo sa dokonca, že vajcia majú liečivú silu a sú považované za niečo zvláštne. Vajíčko získalo svoj význam ako symbol plodnosti a ako symbol začiatku a budúcnosti života v kresťanstve, ktorý sa prenášal na Veľkú noc. Výsledkom bol svetoznámy zvyk rozdávania vajíčok na Veľkonočnú nedeľu. V priebehu času sa vajcia tešili zvýšenému záujmu. Začiatkom 20. storočia bola produkcia vajec veľmi úspešná. Industrializácia a mechanizácia vyžadovali zásobovanie veľkej robotníckej triedy potravinami, takže obyvateľstvo konzumovalo stále viac mäsa a vajec, aby sa uživilo. V dôsledku výroby vajec, ktorá prerástla do celého priemyslu, sú vajíčka v súčasnosti obľúbenou potravinou medzi deťmi i dospelými. Teraz vyvstáva otázka: sú vajíčka zdravé? Zaujímavosti o vajíčkach – nutričné hodnoty a ich pozitívne účinky na naše zdravie nájdete v niekoľkých nasledujúcich riadkoch.
Sú vajíčka zdravé??
Čo sa vlastne skrýva za škrupinou??
Vajcia majú vysoký obsah bielkovín a esenciálnych aminokyselín. Okrem bielkovín obsahujú aj bohaté množstvo vitamínov ako vitamíny A, B12, D a K a tiež biotín. Medzi najdôležitejšie minerály v ňom obsiahnuté patrí selén a železo, ale aj soľ, zinok a horčík. Vajíčka dodávajú ľudskému telu dva životne dôležité karotenoidy luteín a zeaxantín, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie očí. Tryptofán v ňom obsiahnutý, ktorý tiež podporuje tvorbu serotonínu, sa považuje za liek zlepšujúci náladu. Pretože väčšina cenných a zdravých živín je vo vaječnom žĺtku, odporúča sa jesť nielen vaječný žĺtok, ale aj bielkoviny. Vajcia obsahujú príliš veľa cholesterolu. Ano je to spravne Podľa výskumu sú však vajíčka zdravé, napriek vysokému obsahu cholesterolu. Vedci pred rokmi zistili, že hladina cholesterolu sa po konzumácii vajíčok nezvyšuje. Naopak: hladina cholesterolu môže v mnohých prípadoch dokonca klesnúť. Platí tu: „Vajcia, ktoré si pochutnáte vo veľkom, budú skutočne zdravé!“ Takže by nemalo chýbať jedno vajíčko denne. Na 100 gramov možno vidieť nasledujúce približné hodnoty: 11,9 gramov bielkovín, 1,5 gramu uhľohydrátov a 9,3 gramov tuku. Viete, že vajcia majú okolo 137 kalórií. O tom, aké cenné je vajíčko, teda nemôže byť ani reči, však? Tieto malé elektrárne poskytujú vysokokvalitné, ľahko použiteľné bielkoviny, nenasýtené mastné kyseliny, ako aj mnoho vitamínov a minerálov-to znamená veľké množstvo látok podporujúcich zdravie..
Získajte informácie o výživových hodnotách vajec!
Zdravé vajcia: Vajcia sú plné dobrých surovín!
Zdravé vajcia – perfektné jedlo pre mozog!
Vajíčko na raňajky má obzvlášť pozitívny vplyv na vaše zdravie tým, že posilňuje šedé bunky. Dôvod spočíva v lecitíne, ktorý obsahuje, ktorý pôsobí ako palivo v mozgu. Lecitín chráni črevnú sliznicu a podporuje pečeň v jej detoxikačnej funkcii. Vajíčka chutia dobre, ale sú aj krásne. Vitamín B, bielkoviny a síra vo vaječnom žĺtku sú zárukou krajšej pokožky a vlasov. Zinok navyše prispieva k rýchlejšiemu rastu vlasov. Tí, ktorí skonzumujú jedno vajíčko denne, sa tešia na hladké vlasy a lesklú pokožku. Karotén obsiahnutý vo vaječnom žĺtku chráni bunky tela pred útokmi voľných radikálov a posilňuje tak imunitný systém. Vstrebávanie vápnika zaisťuje vitamín D. Nedostatok vitamínu D vedie k mnohým chorobám, ako je osteoporóza a rachitída, ktorým by sa dalo predísť konzumáciou vajíčok. Vajcia teda chráni kosti a zuby pred škodlivými účinkami. Tieto potraviny sú považované za skutočných dodávateľov energie. Posilňujú svaly a hrajú dôležitú úlohu pri tvorbe červených krviniek. Vajcia patria k takzvaným „antistresovým potravinám“, ako sú banány, orechy, citrusové plody a zrná. A v neposlednom rade: vajíčka vám pomôžu schudnúť. Ak držíte diétu, chyťte vajíčka! Vajíčka boli v päťdesiatych rokoch minulého storočia a obzvlášť počas vojny považované za pochúťku, v dnešnej dobe ich však často nájdete na raňajkovom stole. V kuchyni slúžia ako nenahraditeľné prísady pri príprave chutných jedál: od polievok a šalátov po neobvyklé jedlá.
Vajcia zohrávajú čoraz dôležitejšiu úlohu ako potrava!
Záver:
Vzhľadom na bohatstvo živín sú vajíčka údajne zdravé. Ak sa chcete zdravo stravovať, tieto veľmoci sú tou najlepšou voľbou!
Zdravé vajíčka – vajíčka sú v dnešnej dobe obľúbenejšie než kedykoľvek predtým!
